Classificazione delle patate per tipo

Esistono circa 4.000 diverse varietà di patate nel mondo. Il registro statale della Russia comprende circa 300 varietà approvate per la coltivazione nel paese. Sono tutti diversi l'uno dall'altro, quindi scegliere quello giusto può essere difficile. Nell'articolo daremo più di 15 nomi di patate con classificazione per gruppi e foto.

Quali sono le caratteristiche delle patate

È consuetudine dividere le patate in categorie in base a diverse caratteristiche.:

• scopo (l'obiettivo finale per il quale viene coltivato il raccolto);
• colore (tenere conto dell'ombra della buccia e della polpa);
• termini di maturazione;
• dare la precedenza;
• resistenza ai fattori ambientali.

Tipi di patate per scopo

Le patate sono divise in varietà per scopo:

1. mense... NEL tuberi contiene circa il 18% di amido, oltre a beta-carotene, vitamine e altre sostanze preziose. Le varietà da tavola di patate vengono coltivate per il consumo umano.
2. Tecnico... Tale prodotto viene utilizzato solo per l'elaborazione al fine di ottenere amido e alcol.
3. foraggio... La polpa contiene molte proteine ​​e amido. Queste verdure sono consigliate per l'alimentazione degli animali.
4. universale... L'alto contenuto di proteine ​​e amido (16-18%) consente l'utilizzo di tuberi per l'alimentazione del bestiame. Il loro buon profilo aromatico li rende adatti a scopi culinari.

Le patate da tavola sono suddivise in diverse sottocategorie:

1. E. La polpa è soda e acquosa. Mealy è completamente assente o minimo. I tuberi non vengono bolliti durante la cottura. Il prodotto viene utilizzato per preparare insalate e okroshka.
2. NEL. La polpa è moderatamente acquosa, soda e leggermente farinosa. Durante il trattamento termico, si riduce debolmente. Ideale per soffriggere e zuppe.
3. A PARTIRE DAL. Le patate sono caratterizzate da una polpa moderatamente farinosa, morbida e leggermente acquosa. Adatto per friggere, cucinare in modo uniforme, fare purè di patate.
4. D. Questo tipo include tutte le varietà con tuberi di consistenza morbida e polverosa, che vengono utilizzati per preparare purè di patate e cottura al forno.

Differenze nel colore della buccia e della polpa delle patate

La buccia di questo ortaggio può essere di diversi colori.:

• bianca;
• giallo o marrone chiaro;
• rosso (questa tonalità si verifica a causa degli antociani - antiossidanti naturali che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni);
• viola (l'intensità del colore dipende direttamente dalla concentrazione di antociani).

Anche la polpa ha colori diversi:

• bianca;
• crema o giallo: più scura è l'ombra, più beta-carotene è presente nel vegetale;
• rosso-viola - sono resistenti alle condizioni avverse, ad esempio, schiocchi di freddo e siccità.

Classificazione delle patate a seconda del periodo di maturazione

La caratteristica più importante delle patate è il periodo di maturazione. Questo è l'intervallo di tempo dal momento dell'emergenza alla raccolta. In base al periodo di maturazione, tutte le varietà esistenti sono suddivise in diverse categorie.:

• ultra-precoce (o ultra-precoce);
• precoce;
• medio precoce;
• mezza stagione;
• in ritardo.

Molto presto

Il periodo di maturazione di tali patate varia tra 35-50 giorni.... Puoi ottenere 2 raccolti per stagione. Lo svantaggio principale è la breve conservazione. Fin dall'inizio, i più popolari sono stati:

1. Alyona... I tuberi sono caratterizzati da buccia rossastra e polpa cremosa. Sono di forma ovale, del peso di 120-130 g.Per il loro buon gusto, sono adatti per friggere e cucinare zuppe, purè di patate. Matura in soli 45-47 giorni. Da 1 mq. m con la dovuta cura, vengono raccolti fino a 4 kg.
2. Riviera... I tuberi piccoli e arrotondati di questa patata sono riconoscibili dalla loro buccia marrone giallastra e dal taglio giallo. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni per la cura, il raccolto viene ottenuto entro 35 giorni dalla comparsa dei germogli.
3. Ariel... La varietà è stata allevata da allevatori olandesi. Questi sono grandi tuberi con buccia chiara e polpa gialla. Contengono circa il 18-19% di amido. La stagione di crescita è di 45-47 giorni. Si possono scavare fino a 450 kg di ortaggi ogni cento metri quadrati di giardino.

presto

Le varietà precoci hanno una stagione di crescita da 50 a 65 giorni... Gli agricoltori russi preferiscono quanto segue:

1. Karatop - Varietà di patate tedesca. Si distingue per tuberi ovali lisci con un numero minimo di occhi su una buccia giallastra. Ogni tubero raggiunge i 90-140 g La polpa beige chiaro ha una struttura granulare, al 13% di amido. Il Karatop matura insieme, circa 60 giorni dopo la germinazione. Ogni cespuglio di solito produce fino a 25 patate.
2. Allodola... La varietà è stata allevata da allevatori domestici. L'allodola è adatta alla coltivazione nella maggior parte della Russia. I tuberi ovali, leggermente appiattiti, sono ricoperti da una pelle marrone, sotto la quale c'è una polpa leggera. Le verdure vengono raccolte dopo 50 giorni. Da ogni cespuglio si ottengono 12-15 tuberi.
3. Impala... Allevata in Olanda, questa patata ha una buccia chiara e un taglio giallastro. I suoi tuberi sono grandi (fino a 150 g), ovali, anche, con un numero minimo di occhi piccoli. I giardinieri spesso preferiscono l'Impala per il suo gusto eccellente e la rapida maturazione: la raccolta inizia in 55 giorni.

Medio precoce

Nelle specie medio precoci, la stagione di crescita dura dai 65 agli 80 giorni.... Nomi delle varietà di patate:

1. Ryabinushka... I tuberi pesano fino a 120 g, hanno polpa gialla e sono ricoperti da una scorza rosa, sulla quale sono visibili rari occhi rossastri. Il contenuto di amido è nella media, il gusto è alto. Ryabinushka è molto apprezzata come varietà da tavola. Puoi iniziare a raccogliere le patate dopo 70-80 giorni.
2. Anatroccolo... I tuberi ovali, leggermente irregolari, pesano fino a 250 g. Sotto la buccia giallo-marrone è presente una delicata polpa gialla che non si scurisce durante la lavorazione. L'anatroccolo tollera fermamente il clima arido ed è immune a peronospora, crosta, gamberi di patate. Matura entro 65-70 giorni.
3. Red Scarlett... La patata è originaria dell'Olanda, ma si è diffusa in molti paesi. Uno dei vantaggi è l'aspetto attraente dei tuberi. Sono oblunghi, uniformi, ricoperti di pelle rosa. Il taglio mostra una polpa cremosa. Si ricevono fino a 420 kg da cento.

Mezza stagione

Queste patate richiedono più tempo per maturare, di solito da 80 a 95 giorni... Sebbene il raccolto richieda più tempo, le varietà di mezza stagione offrono vantaggi significativi, come una lunga durata, un'elevata appetibilità e buone rese. Tra loro:

1. Annibale o Sineglazka... La varietà non è inclusa nel Registro di Stato, ma è amata dai giardinieri. Lo ricevette selettivamente negli anni del dopoguerra. Hannibal è eccellente per la coltivazione nella maggior parte della Russia. I tuberi di patata che pesano fino a 200 g sono ricoperti di pelle grigia con occhi viola. L'amido in essi è del 15%. È meglio usare Sineglazka per purè di patate e cottura al forno.
2. Agatha... I tuberi sono caratterizzati da dimensioni medie (circa 110 g), colore giallo gradevole della buccia e della polpa. I tuberi sono generalmente ellissoidali. Agata non necessita di cure particolari e cresce con qualsiasi clima. Con buona cura, dopo 85 giorni da 1 mq. m raccogliere fino a 240 kg.
3. padrona... Un'altra varietà di patate di mezza stagione molto richiesta tra gli agricoltori russi. I grandi tuberi ovali rossastri raggiungono spesso una massa di 120-180 g. Sul taglio è visibile una polpa di colore beige uniforme. 18-20 tuberi si formano sotto un cespuglio.Maturano entro 80-90 giorni.

Maturazione tardiva

Esistono varietà tardive di patate che richiedono almeno 120-140 giorni per maturare.... La raccolta di tali verdure viene raccolta in agosto - settembre:

1. Zdabytak... Questa patata è stata ricevuta dagli allevatori bielorussi. La sua principale differenza è l'aumento del contenuto di amido (circa il 28%). I tuberi grandi (fino a 120 g) sono ricoperti da una buccia di rubino. L'interno della verdura è di colore beige. Il raccolto viene raccolto 120-130 giorni dopo la semina. Da 1 cespuglio si ottengono circa 15-18 tuberi.
2. Lorch... La varietà è stata allevata in Russia. I tuberi sono ovali con la pelle grigia. Pesano 120 g All'interno, le patate hanno un colore beige latteo. Lorkh ha il 20% di amido, ha un gusto eccellente e una buona conservazione - fino al 96%.

Varietà da tavola più popolari

Alcune patate da tavola sono molto richieste per il suo ottimo gusto:

1. Picasso... È una varietà olandese che ha una buccia marrone multicolore con striature viola. La polpa è gustosa, non bolle morbida, adatta alla maggior parte dei tipi di piatti.
2. Condividere... I singoli tuberi pesano circa 400 kg. Pai è molto apprezzato per la sua polpa gustosa e la resa fino a 380 kg da 100 mq. m.
3. Tuleyevsky... Incluso nelle prime dieci varietà del paese. È di uso universale, ha un'elevata immunità alle malattie virali ed è resistente a siccità e gelate.

Tipi di patate a seconda della regione di coltivazione

Negli Urali e in Siberia improvvisi cambiamenti di temperatura non sono rari. Tali condizioni sono dannose per molte piante coltivate. Per questo, scegli opzioni resistenti al gelo:

• per una raccolta anticipata, il Governatore e lyubava;
• da metà stagione vale la pena scegliere le varietà Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Crescono bene nella regione di Leningrado e nella regione nord-occidentale:

• Krinitsa;
• goccia di rugiada;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Speranza;
• Latona.

La maggior parte delle varietà sono adatte al suolo nella regione della Terra Nera. patate a maturazione precoce, media e tardiva.

Clima della regione di Mosca caratterizzato da elevata umidità, mentre il terreno è considerato non il più fertile. In tali condizioni, crescono con successo:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Le varietà più resistenti

Gli allevatori sono anche riusciti a sviluppare una serie di varietà di patate che sono altamente resistenti a fattori ambientali avversi come siccità, temperature estreme e gelo.

Resistente alla siccità

In condizioni di calore estremo, l'umidità dal suolo evapora estremamente rapidamente. La maggior parte delle colture non tollera bene tali condizioni. Quando si sceglie una varietà di patate, è necessario prestare particolare attenzione a quanto segue:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistenti al gelo

Se la regione non ha un clima caldo, è meglio scegliere varietà resistenti al gelo per la semina.... Altrimenti, il raccolto non maturerà. Gli agricoltori esperti raccomandano questi:

• Alyona;
• Barone;
• Stella Rossa;
• Latona;
• Fortuna;
• Zhukovsky all'inizio.

Immune alle mutevoli condizioni meteorologiche

Con le cadute di temperatura, la preferenza è data alle seguenti varietà:

• Aspia;
• Nevsky;
• Blu.

Le varietà più produttive

Spesso, quando si sceglie una varietà di patate per la semina, prima prendono in considerazione dare la precedenza. Quantità massima di patate per 100 mq m di terra sono dati:

• Fortuna - circa 1400 kg;
• Zhuravinka - fino a 640 kg;
• Gala - circa 600 kg;
• Idaho - circa 560 kg;
• Queen Anna - da 480 a 500 kg;
• Preferito: fino a 425 kg.

Le migliori varietà di semi

Non è possibile compilare un elenco delle migliori varietà di semi, ma vale la pena evidenziarne diverse opzioni consentono di ottenere la massima resa utilizzando la quantità minima di materiale di semina:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Conclusione

Per ottenere un buon raccolto di patate, è importante selezionare attentamente la varietà. Agricoltori e giardinieri esperti consigliano di iniziare la ricerca tenendo conto delle condizioni climatiche della regione. Successivamente, vengono confrontati i requisiti per la cura e gli indicatori di rendimento.