Perché il succo di zucca con polpa è utile per uomini, donne e bambini: prepariamo una bevanda curativa con le nostre mani
I benefici e i rischi del succo di zucca sono conosciuti da tempo nella medicina popolare e tradizionale. Avicenna ha anche chiamato la zucca una farmacia naturale. Bere questo ortaggio aiuta con molte malattie.
Ti diremo come il succo di zucca con polpa è utile per uomini, donne e bambini. E alla fine dell'articolo, daremo diverse ricette per preparare questa meravigliosa bevanda con vari frutti, verdure e bacche.
Il contenuto dell'articolo
Succo di zucca con polpa
Il succo di zucca è un'ottima soluzione per aumentare l'immunità. È interessante notare che la bevanda alla zucca con polpa trattiene la maggior parte dei nutrienti anche dopo il trattamento termico.
Composizione e proprietà vitaminiche e minerali
La zucca è ricca di fibre, che aiutano a purificare il tratto digestivo dalle tossine e prevenire la stitichezza. E la bevanda contiene cinque volte più beta-carotene delle carote!
Il succo di zucca contiene un'enorme quantità di minerali e vitamine, compresi quelli che si trovano raramente negli alimenti: T, K e D. Il succo contiene anche calcio, ferro, potassio, magnesio, zinco, fluoro, fosforo e vitamine del gruppo B.
La pectina è presente anche in eccesso, che normalizza il metabolismo e agisce come antiossidante. Il polisaccaride, presente anche nel succo di zucca, migliora la circolazione sanguigna e aiuta a purificare il corpo dalle tossine.
Contenuto calorico
La bevanda ai semi di zucca è povera di calorie, il che la rende un prodotto dietetico. Il suo contenuto calorico è di sole 38 kcal per 100 g, riduce la sensazione di fame, ma allo stesso tempo compensa la carenza di vitamine e oligoelementi, importante per le persone a dieta.
A volte una bevanda alla zucca viene sostituita per la cena. Ciò impedisce l'aumento di peso. E per i nutrizionisti obesi, i nutrizionisti raccomandano 1-2 giorni a settimana per organizzare giorni di digiuno, durante i quali bevono solo succo di zucca. Ma tale scarico può essere organizzato in assenza di controindicazioni. È meglio non ricorrere a tali misure senza consultare un medico.
Ciò che è utile per il corpo
È sicuro dire che questa bevanda ambrata ha un effetto benefico sul funzionamento dell'intero organismo. Vale a dire:
- purifica il corpo dalle tossine;
- normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
- rafforza il sistema immunitario;
- aumenta l'emoglobina e aiuta a combattere l'anemia;
- stimola la digestione e ha un effetto positivo sul metabolismo;
- promuove la perdita di peso;
- supporta il lavoro del sistema cardiovascolare;
- ha un effetto sedativo;
- rimuove il liquido in eccesso dal corpo;
- migliora le condizioni della pelle;
- promuove la guarigione precoce delle ferite.
Per donne
Le donne di solito usano il succo di zucca per perdere peso e migliorare le condizioni della loro pelle, unghie e capelli. Inoltre, il succo di zucca ha trovato applicazione in cosmetologia. Le maschere per il viso e gli impacchi alla zucca aiutano a combattere l'acne e migliorare la carnagione.
Durante la gravidanza e l'allattamento
Il succo di zucca è consentito durante la gravidanza e l'allattamento.Durante il periodo di gestazione, tutti i minerali del corpo della madre vanno alla formazione del feto. Una bevanda alla zucca ripristina efficacemente queste riserve.
Porta anche altri benefici durante la gravidanza:
- Aiuta con il gonfiore delle gambe rimuovendo il liquido in eccesso dal corpo femminile.
- Fornisce antiossidanti per proteggere le cellule del DNA dagli attacchi dei radicali liberi.
- L'acido folico nella zucca riduce il rischio di sviluppare difetti del tubo neurale, anencefalia, idrocefalo, malnutrizione e prematurità. È anche necessario per lo sviluppo del cervello e del midollo spinale, scheletro fetale.
- La vitamina B2 previene un difetto congenito chiamato palatoschisi (palatoschisi).
- Gli amminoacidi sono coinvolti nel metabolismo e nella costruzione delle proteine fetali.
- I carotenoidi migliorano la pelle, le mucose e migliorano la visione della madre e del nascituro.
- Il succo di zucca reintegra il potassio, che viene perso in grandi quantità durante la tossicosi nel primo trimestre.
- Migliora la digestione e previene la stitichezza.
- Cura il fegato e la cistifellea.
- In caso di raffreddore, sostituirà le medicine: la zucca fresca aumenterà l'immunità e abbasserà la temperatura.
- Ha un effetto benefico sul sistema nervoso e migliora l'umore.
- La vitamina E previene le smagliature.
Per uomo
La bevanda alla zucca sarà utile per il sesso più forte di qualsiasi età. La sua composizione ha un effetto benefico sulla ghiandola prostatica: riduce le spiacevoli conseguenze della sua infiammazione, normalizza il funzionamento del sistema genito-urinario nel suo insieme e ha un effetto tonico sulla salute degli uomini.
Per bambini
Il succo di zucca è adatto per l'alimentazione dei bambini allergici. Per un corpo in crescita, questo è un magazzino di vitamine e minerali necessari per la formazione di un forte sistema nervoso. E il potassio, che fa parte del nettare d'arancia, rafforza il sistema cardiovascolare, che è sotto forte stress durante il periodo di crescita attiva.
Come dare il succo di zucca ai bambini
I bambini più piccoli assorbono meglio il succo di zucca bollito. Può essere somministrato da 6 mesi. In primo luogo, mezzo cucchiaino, aumentando gradualmente il dosaggio a 60 ml al giorno, se la colica non compare. Mescola il succo di zucca con il succo di mela o di carota.
Nella sua forma grezza, viene introdotto nella dieta dall'età di 3 anni. Fino a 7 anni, la dose massima giornaliera è di 100 ml. Dai 7 ai 14 anni, a un bambino possono già essere somministrati 200 ml al giorno. Oltre 14 anni - 300 ml. La bevanda alla zucca ha un effetto calmante sul bambino, quindi è meglio darla di notte.
Quali malattie sono indicate
A causa del suo ampio spettro d'azione, viene utilizzato il succo di zucca nel trattamento di molte malattie gravi... Tuttavia, con fasi avanzate, non sostituirà il trattamento farmacologico, ma lo integrerà.
Importante! Non auto-medicare. Verificare con il proprio medico prima di consumare la bevanda alla zucca.
Per malattie del cuore e dei reni
Le malattie causano ritenzione di liquidi nel corpo, che il succo di zucca può facilmente affrontare. Prendi mezzo bicchiere mezz'ora prima dei pasti. Oltre a eliminare il gonfiore, questo rimedio rimuove anche il colesterolo in eccesso che si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni.
Inoltre, il potassio nella zucca rafforza il muscolo cardiaco. Nella pielonefrite cronica, per alleviare la condizione, bere mezzo bicchiere di succo di zucca al giorno.
Diabete
Le proprietà uniche del succo di zucca favoriscono l'eliminazione delle tossine, normalizzano la circolazione sanguigna e i livelli di colesterolo. Tuttavia, in presenza di diabete mellito di tipo 2, sono necessari la consultazione di un medico e gli esami della glicemia. Nelle forme complesse di diabete, il succo di zucca è categoricamente controindicato.
Con l'obesità
Il prodotto ha un lieve effetto lassativo ed è ampiamente utilizzato per la pulizia dell'intestino e la perdita di peso. Il corso per bere è di 10 giorni. Durante questo periodo, il lavoro dell'intestino migliorerà: verrà pulito e 2-3 kg di peso in eccesso andranno via.
Importante! Per questi scopi, usa solo succo crudo. La bevanda viene consumata un'ora prima dei pasti, 100-150 ml 3 volte al giorno. Sono esclusi dalla dieta i prodotti a base di farina e riso durante il corso.
Malattie del fegato e della cistifellea
La zucca ripara le cellule epatiche danneggiate. Il succo è utile per l'epatite, la colecistite e la cirrosi. Lo schema e il corso di somministrazione sono gli stessi del caso precedente: 150 ml di zucca bevono 3-4 volte al giorno, 10 giorni.
Per più effetto nella bevanda aggiungere un cucchiaino di miele.
Nevrastenia
Con la nevrastenia, il succo di zucca viene bevuto di notte. 100-200 ml ciascuno con 1 cucchiaino. miele. Il corso del trattamento è di 1,5-2 mesi. Il corso ripetuto può essere completato in 10-15 giorni.
Insonnia
Un bicchiere di succo di zucca viene mescolato con 2 cucchiai. l. miele, portare a ebollizione e tenere a bagnomaria per 20 minuti. Assumere 2-3 cucchiai 3 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti. Tale bevanda viene conservata per non più di due giorni in un luogo fresco.
Dai parassiti
Per sbarazzarsi dei vermi, usa il succo di zucca bollito e semi di zucca... La bevanda si beve al mattino a stomaco vuoto 1,5 ore prima di un pasto, 250 ml. Successivamente, mangia 30 g di semi freschi, non lavorati termicamente.
Controindicazioni e danni
Il succo di zucca può essere sia benefico che dannoso. Se ci sono controindicazioni, aggraverà solo la situazione.
Il succo di zucca è dannoso con una bassa acidità del succo gastrico. La abbasserà ancora di più.
Controindicato in caso di indigestione: la fibra nel succo aumenterà la diarrea e irriterà le mucose.
Per lo stesso motivo, il succo di zucca è sconsigliato per ulcere gastriche, gastriti o colecistite. Nel diabete mellito grave, non dovresti bere succo di zucca a causa del contenuto di saccarosio in esso contenuto.
Attenzione! Anche se non ci sono controindicazioni, non bere più di tre bicchieri di zucca al giorno. Ricorda, tutto va bene con moderazione, anche quando si tratta di vitamine.
Come fare il succo di zucca con la polpa a casa
Il succo di zucca fresco viene solitamente preparato usando uno spremiagrumi o grattugiato e poi spremuto attraverso una garza. E per ottenere il succo con la polpa, aggiungi un po 'di torta ottenuta nel processo.
Gadget
Esistono diversi modi per ottenere il succo di zucca. Ci sono diversi strumenti per questo.
Juicer
Il dispositivo rende la spremitura molto più facile. Gli spremiagrumi si dividono in estrattori a vite e centrifughi.
Il loro principio di funzionamento è diverso, ma il risultato è quasi lo stesso.
Le coclee consentono di immagazzinare più vitamine nel succo. Parte della massa spremuta viene aggiunta alla bevanda per ottenere succo fresco con polpa.
Può essere consumato subito, oppure bollito e arrotolato per l'inverno.
Tritacarne e grattugia
Se non c'è uno spremiagrumi, la zucca può essere passata attraverso un tritacarne o grattugiata su una grattugia fine, quindi spremere il succo dalla pappa risultante usando una garza sterile piegata più volte. Ma questo processo è molto lungo e laborioso.
Questo metodo è più adatto per preparare piccole porzioni di bevanda per l'uso quotidiano.
Miscelatore
Per ottenere il succo in un volume maggiore, è fatto in uno spremiagrumi o in una grande casseruola.... Mettere i cubetti di polpa di zucca in una ciotola, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere finché sono teneri.
Il processo di cottura in una casseruola può essere sostituito con l'essiccazione in forno. Tuttavia, in questo caso, è importante non perdere il momento in cui la polpa è già diventata morbida e non ha ancora avuto il tempo di bruciare o asciugare. Meglio ancora, fai bollire la verdura in una pentola a cottura lenta o in una pentola a pressione per il vapore: non devi seguire la cottura e mescolare continuamente.
La verdura finita viene schiacciata usando un frullatore. Sono adatti sia un dispositivo stazionario che uno sommergibile.
Istruzioni per la cottura
A seconda della ricetta e del risultato desiderato, la preparazione del succo di zucca con la polpa sarà leggermente diversa. Ma le istruzioni generali passo passo sono le seguenti:
- Pelate la zucca, privatela dei semi.
- Taglia la verdura a cubetti grandi.
- Mettere i cubetti in una casseruola e coprire con 2 litri di acqua. Mettere a fuoco, dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti. Verificare la disponibilità con una forchetta. La zucca finita avrà una polpa morbida una volta forata.
- Passa la verdura finita attraverso uno spremiagrumi, un tritacarne, schiaccia con un frullatore o macina al setaccio. Scegli il metodo che fa per te.
- Versare la miscela di zucca risultante in una casseruola, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Mescola tutto. La densità del succo può essere regolata. Se è troppo denso, puoi aggiungere un po 'd'acqua in questa fase.
- Rimetti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione. Rimuovere la schiuma formata sulla superficie. Non appena smette di apparire, il succo è pronto.
- Versare la bevanda calda in barattoli sterilizzati e arrotolare. Capovolgi il barattolo e posizionalo sul coperchio. Coprire con strofinacci durante la notte. Il succo raffreddato è già pronto per l'uso. Conserva i barattoli in un luogo fresco.
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Deliziose ricette di succo di zucca con polpa
Vari ingredienti vengono aggiunti al succo di zucca, migliorandone il gusto e aumentando la quantità di nutrienti. Prova ogni ricetta e scegli la tua preferita. Se bevi succo ogni giorno, escludi lo zucchero e la scorza dalla composizione.
Con olivello spinoso
Per questa bevanda agrodolce, prendi bacche leggermente acerbe. Ma dopo la raccolta la zucca dovrebbe sdraiarsi un po '.
Ingredienti:
- zucca - 3,5 kg;
- bacche di olivello spinoso - 900 g;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 150 ml;
- acido citrico - 5 g.
Metodo di cottura:
- Prepara la massa vegetale in modo conveniente.
- Versare l'olivello spinoso con acqua e dare fuoco. Cuocere fino a quando le bacche sono tenere. Raffreddare leggermente e strofinare il composto al setaccio.
- Mescolare i succhi già pronti di zucca e olivello spinoso, aggiungere lo zucchero e l'acido citrico. Rimettere la pentola sul fuoco e cuocere per 5 minuti.
- Versare la bevanda in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Con la mela
La zucca si sposa molto bene con la mela. Ingredienti:
- 1 kg di zucca;
- 1 kg di mele;
- Scorza di 1 limone;
- 250 g di zucchero.
Processo di cottura:
- Preparare la purea di zucca e spremere le mele con uno spremiagrumi.
- Versare il succo risultante in una casseruola e mescolare con lo zucchero e la scorza di limone.
- Bollire per 10 minuti.
- Lasciate raffreddare leggermente la bevanda finita, arrotolatela in barattoli sterilizzati.
Con le carote
La zucca si sposa bene con le carote. Prova questa ricetta per vedere di persona. È adatto per un uso quotidiano senza richiedere molto tempo di preparazione.
Ingredienti:
- 1,5 kg di zucca;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
- 1 kg di carote.
Metodo di cottura:
- Prepara la massa di zucca in uno qualsiasi dei modi. Se stai usando uno spremiagrumi, aggiungi un po 'di torta rimanente alla fine.
- Spremi il succo di carota.
- Mescolare i succhi aggiungendo olio vegetale. Grazie ai grassi, il fresco viene assorbito meglio dall'organismo.
Con limone e arancia
Gli agrumi aggiungono acidità speziata al succo di verdura e agiscono come conservanti.
Ingredienti:
- zucca - 3 kg;
- arancione - 3 pezzi;
- zucchero - 450 g;
- piccolo limone.
Metodo di cottura:
- Lessare la zucca e schiacciarla.
- Spremi le arance e i limoni. Assicurati di rimuovere tutte le ossa.
- Versare il succo di zucca, arancia e limone in una casseruola. Aggiungete lo zucchero e mettete a fuoco. Dopo l'ebollizione, fai sobbollire il succo a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Rimuovere la schiuma dalla bevanda finita, se presente, e versarla nelle lattine. Da questa quantità di ingredienti si ottengono lattine da 6 litri di succo.
Con albicocche secche
Prepariamo una bevanda con l'aggiunta di un'altra verdura arancione e frutta secca.
Ingredienti:
- zucca - 3 kg;
- acqua - 9 l;
- albicocche secche - 0,5 kg;
- carote - 4 pezzi.;
- zucchero - 1,5 kg;
- acido citrico - 1 cucchiaio. l.
Processo di cottura:
- Preparare la zucca, pelare le carote, sciacquare e asciugare le albicocche secche.
- Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti e metteteli in una casseruola.
- Ridurre la fiamma dopo l'ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa due ore.
- Raffreddare leggermente la massa risultante, ricavarne un purè di patate in qualsiasi modo conveniente.
- Aggiungere 6 litri di acqua, zucchero e acido citrico. Portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco basso per un'ora. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che il composto si attacchi ai lati della pentola.
- Versare il succo caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Conclusione
Il succo di zucca non è solo una bevanda deliziosa. Aiuta nel trattamento di molte malattie e funge da eccellente agente profilattico. Durante la gravidanza e l'allattamento è una fonte di vitamine e minerali necessari per la madre e il bambino.
È utile per gli uomini qualsiasi età. Tuttavia, prima di consumarlo, dovresti controllare se hai controindicazioni come indigestione, gastrite o diabete.