Cos'è il lime e in che modo è diverso dal limone
Limette e limoni sono agrumi popolari in cucina. Vengono aggiunti ai piatti per conferire un aroma delicato e un gusto fresco e aspro e sono usati come spuntino per le bevande alcoliche. Vari cocktail vengono preparati con la frutta: anche i marinai portoghesi in passato hanno iniziato ad aggiungere succhi di agrumi alle bevande alcoliche.
Sebbene il lime sia geneticamente simile al limone, sono piante diverse. Considera la differenza tra lime e limone, come crescono e quale di questi frutti è più sano.
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Cos'è la calce
Questa è una specie del genere Citrus e il suo frutto omonimo. La frutta viene spesso confusa con il limone, quindi diamo un'occhiata ad alcuni punti:
- Lime - è un limone acerbo? No, questa è una specie separata.
- Questo non è il risultato dell'incrocio di colture diverse, ma una specie indipendente di piante di agrumi. Il limone, secondo gli scienziati, è un ibrido spontaneo di cedro e arancia amara.
- A seconda della varietà, i lime sono verdi o gialli, ma di solito la buccia e la polpa sono verdi.
Esistere molte varietà di piante... I più apprezzati sono:
- messicano - vero lime acido con buccia verde sottile e polpa succosa, la più comune;
- persiano - un piccolo frutto di forma ovale con buccia giallo chiaro e polpa succosa verdastra, di sapore aspro;
- palestinese - un frutto di forma sferica o ovale con buccia liscia giallastra e polpa dello stesso colore, ha un sapore fresco, senza acidi e amarezze;
- Neopolitanum - una delle varietà più antiche, i frutti verdi con una buccia sottile e una polpa succosa e acida senza noccioli, sono apprezzati in cucina.
Gli agrumi sono diventati la base per la creazione di ibridi: limequat (lime + kumquat), limonayme (lime + limone), ecc.
Quando è la stagione del lime e dove crescono
La cultura cresce nelle zone tropicali fino a 1000 m sul livello del mare. È adattato alle condizioni di un clima tropicale umido, che non si può dire del limone.
Riferimento. La patria della pianta è considerata la penisola di Malacca (sud-est asiatico).
La pianta è ampiamente coltivata in India, Brasile, Venezuela, paesi dell'Africa occidentale, Myanmar, Sri Lanka. Tuttavia, sul mercato internazionale, i frutti provengono principalmente da Messico, Egitto, India, Cuba e Antille.
La stagione degli agrumi è tutto l'anno, il che significa che la fioritura e la maturazione avvengono durante tutto l'anno. La fioritura di massa si osserva dall'inizio della stagione delle piogge in maggio-giugno e il raccolto principale viene raccolto in agosto, settembre e ottobre.
Qual'è la differenza tra lime e lemon
È un malinteso comune che il lime sia un limone acerbo. Entrambe le piante appartengono allo stesso genere, sono considerate parenti genetiche, ma è qui che finiscono le loro somiglianze. Gli stessi agrumi, i loro frutti e i periodi di fruttificazione differiscono.
Aspetto
La calce cresce ai tropici ed è un piccolo albero o arbusto alto 1,5-5 m con una corona densa. Il limone preferisce le subtropicali, la sua altezza è di 5-8 m, la corona è piramidale o espansa.
La calce dà frutti durante tutto l'anno, il limone - una volta, in autunno. Le differenze tra i frutti sono presentate nella tabella.
| Descrizione | Lime | Limone |
| Forma e dimensione | Piccolo, 3,5–6 cm di diametro, arrotondato. | Piccolo, 4-6 cm di diametro, ovale. |
| Sbucciare | Lucido liscio, molto sottile a piena maturità.
Il colore è uniforme, verde saturo o verde giallastro. |
Grumoso, poroso e sottile, difficile da separare dalla polpa.
Colore giallo. |
| polpa | Molto succoso e denso, di colore verde. | Succoso, giallo. |
| Ossatura | Poco o no. | Abbastanza. |
Gusto
Un'altra differenza tra lime e limone è il gusto.Quest'ultimo ha un pronunciato aroma aspro e delicato di agrumi. Il primo ha un sapore molto acido, con una caratteristica amarezza. L'aroma agrumato è pronunciato, netto e fresco.
Proprietà
Entrambi i frutti contengono molte sostanze benefiche, ma composizione la loro non è identica. Determiniamo qual è la differenza tra lime e limone in termini di composizione chimica.
Entrambi contengono beta-carotene, vitamine E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Il limone contiene più acido ascorbico (40 mg per 100 g contro 29 mg nel lime).
La composizione minerale dei frutti è simile. Entrambi contengono calcio, potassio, ferro, magnesio, fosforo, sodio, zinco, rame, manganese, selenio. Il limone contiene molte volte più rame (240 mcg per 100 g contro 65 mcg nel lime).
Grazie alla sua ricca composizione, i frutti hanno molte proprietà benefiche:
- rifornimento della mancanza di vitamina C nel corpo;
- rafforzare il sistema immunitario;
- migliorare la digestione;
- normalizzazione dei processi metabolici;
- diminuzione della stanchezza, irritabilità, ansia;
- normalizzazione del sistema cardiovascolare.
Gli agrumi sono consigliati alle donne in gravidanza con tossicosi, per il trattamento e la prevenzione di carenze vitaminiche, infezioni respiratorie acute e infezioni virali respiratorie acute, malattie del tratto gastrointestinale, ecc.
Entrambi i frutti sono utilizzati attivamente in cosmetologia. Sono utilizzati per produrre prodotti per sbiancare e purificare la pelle, rinforzare capelli e unghie, ripristinare la pelle danneggiata, levigare le rughe, tonificare e far crescere nuove cellule.
Che è acido: limone o lime
Un lime più aspro, ha una caratteristica amarezza. Il gusto e l'aroma sono più pronunciati.
È impossibile determinare quale frutto sia migliore. Entrambi contengono quasi le stesse vitamine e minerali, il che significa che sono ugualmente benefici per il corpo.
Riferimento. Una volta cotta, la maggior parte della vitamina C viene distrutta. Per il massimo beneficio, è meglio consumare la frutta fresca.
Il criterio principale per la scelta di un feto sono le preferenze di tutti. Al momento dell'acquisto è importante valutare l'aspetto del frutto. I principali segni che indicano maturità e qualità:
- superficie liscia senza buche e urti;
- elasticità, ma non fermezza;
- la buccia è di colore verde uniforme (lime) e gialla (limone);
- profumo fresco.
Conserva la frutta in frigorifero nella zona fresca. Periodo di validità a freddo - 3 settimane, a temperatura ambiente - 1 settimana.
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Conclusione
Il genere degli agrumi è pieno di un'ampia varietà di piante, in cui è facile confondersi. Pertanto, sorgono spesso domande di chiarimento: ad esempio, cos'è il lime e come differisce dal limone, è lo stesso o no, quale di essi è acido.
Il lime è una specie separata geneticamente simile al limone. A differenza del frutto giallo succoso e aspro, il lime è verde, la sua polpa è più succosa e acida, con amarezza.