Succo e concentrato di lime: composizione, proprietà, applicazione, controindicazioni
Il succo naturale appena spremuto di questo frutto ha un piacevole sapore aspro con note amare. La grande quantità di acido ascorbico lo rende utile durante la stagione fredda. Il basso contenuto calorico e la presenza di acidi organici aiutano a controllare il peso corporeo. Il succo e il concentrato puri non irritano le pareti dello stomaco e non distruggono lo smalto dei denti. Come usare il concentrato di lime e il succo naturale in cucina, cosmetologia domestica e medicina tradizionale, continua a leggere.
Il contenuto dell'articolo
Succo di lime e composizione concentrata
Il lime è un frutto di un albero del genere Citrus, il parente genetico del limone. Esternamente, ricorda molto la sua forma e il sapore aspro con una leggera amarezza. Tuttavia, la buccia di lime è sottile e verde e la polpa è giallo-verde, succosa, molto granulosa. Forte aroma di agrumi, riconoscibile.
Il succo di lime è torbido, leggero, a volte verdastro, aspro e molto aromatico.
Valore nutritivo di 100 ml di succo fresco:
- contenuto calorico - 30 kcal;
- proteine - 0,7 g;
- grassi - 0,2 g;
- carboidrati - 7,8 g;
- fibra - 2,8 g
La tabella mostra la composizione chimica di 100 ml di prodotto.
| Sostanza | Soddisfare | Norma |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamina K | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Potassio | 102 mg | 2500 mg |
| Calcio | 33 mg | 1000 mg |
| Magnesio | 6 mg | 400 mg |
| Sodio | 2 mg | 1300 mg |
| Fosforo | 18 mg | 800 mg |
| Ferro | 0,6 mg | 18 mg |
| Manganese | 8 mg | 2 mg |
| Rame | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selenio | 0,4 μg | 55 mcg |
| Zinco | 0,11 mg | 12 mg |
Sul mercato esiste un concentrato di lime che ha una composizione chimica e un valore nutritivo simili a quello ottenuto da succo puro. Il concentrato viene venduto in barattoli di plastica (spesso sotto forma di lime o limone) con un dispenser o un flacone spray.
A seconda del produttore, il concentrato contiene conservanti: acido citrico, pirosolfato di potassio e metabisolfito, olio essenziale di lime. La durata di conservazione del prodotto dopo l'apertura della bottiglia è di 1 mese a una temperatura di + 2 ... + 5 ° C. Il prezzo per una bottiglia da 100 ml è di 80-250 rubli. a seconda del produttore.
Interessante! I marinai mescolavano succo di lime con rum per prevenire lo scorbuto nei lunghi viaggi in mare.
Proprietà utili e medicinali
Il prodotto ha molte proprietà benefiche per l'organismo. Non irrita le pareti dello stomaco quanto il succo di limone ed è delicato sullo smalto dei denti.
Riferimento. La calce contiene limonoidi, sostanze che eliminano più radicali liberi rispetto al cioccolato fondente naturale e al tè verde. Il prodotto è consigliato per l'uso da parte di persone che soffrono di patologie epatiche, in cui l'organismo non è in grado di rimuovere le tossine che provocano il cancro.
Succo di lime:
- aumenta le difese del corpo, che è particolarmente importante nella stagione del raffreddore;
- ha proprietà antivirali;
- riduce il mal di gola e attacchi di tosse;
- normalizza la digestione e aumenta l'appetito;
- possiede proprietà battericide - inibisce la crescita di Staphylococcus aureus;
- riduce l'infiammazione delle pareti dello stomaco;
- aiuta a curare la malaria;
- mantiene la salute degli occhi, protegge la cornea dagli effetti negativi delle radiazioni ultraviolette;
- riduce l'infiammazione del nervo sciatico, migliora la funzione motoria in artrite, fibromialgia, gotta;
- normalizza i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo;
- rallenta il processo di invecchiamento del corpo;
- previene lo sviluppo dello scorbuto;
- previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
- migliora la peristalsi intestinale e aiuta a far fronte alla stitichezza frequente;
- abbassa la pressione sanguigna;
- ricostituisce le riserve di vitamine e minerali;
- illumina e tonifica la pelle del viso;
- rafforza il follicolo pilifero.
Applicazione di succo e concentrato
Il prodotto naturale è utilizzato in cucina, dietetica, medicina popolare e cosmetologia. Il concentrato viene utilizzato per preparare una varietà di piatti e bevande.
In cucina
Succo e concentrato di lime si aggiungono a macedonie di frutta e verdura, marinate per carni rosse e pollame, pasticceria dolce, creme cremose, yogurt e ricotta, gelato, gelatina, marmellata, marmellata, ricotta, sorbetto, marmellata. Il succo ammorbidisce le fibre della carne e la rende tenera e morbida. Per preparare un condimento per l'insalata, basta mescolare il succo o concentrato con olio d'oliva, sale e pepe.
Il succo di lime è una componente invariabile dei cocktail alcolici e analcolici: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Agisce come componente di accompagnamento della tequila messicana.
Il concentrato di lime non è peggiore del succo fresco e viene conservato più a lungo in frigorifero, ma il succo fresco ha ancora più vantaggi.
Fresh è preparato esclusivamente con agrumi freschi senza segni di deterioramento, poiché un prodotto di scarsa qualità minaccia il mal di stomaco.
Nella medicina popolare
In medicina, il succo fresco naturale viene usato per trattare:
- indigestione: si mescola ¼ di succo di lime con 200 ml di acqua, si aggiunge ½ cucchiaino. soda e bevi 30 minuti prima dei pasti;
- malattie della vescica e dei reni: 1 cucchiaino. aggiungere a 200 ml di acqua e prendere 1 cucchiaio. l. ogni mezz'ora;
- herpes, verruche e papillomi: applicare il succo non diluito appena spremuto sulle aree problematiche 3 volte al giorno.
In cosmetologia
La calce protegge la pelle dalle infezioni virali e batteriche, aiuta a curare la forfora e aiuta a guarire tagli, ferite profonde e contusioni. Il prodotto inibisce l'invecchiamento cutaneo, ne aumenta l'elasticità, tonifica e rigenera perfettamente i tessuti.
Lucentezza grassa e pori dilatati sono ciò che devono affrontare i proprietari di pelle mista e grassa. Gli agrumi hanno un effetto rinfrescante e miracolosamente opacizzano la pelle, regolano la secrezione di sebo, purificano e restringono i pori.
La pelle del viso pulita, liscia e bianca è sempre stata considerata lo standard della bellezza femminile. Lozioni al lime aiutano a schiarire le macchie dell'età e le lentiggini, eliminare l'infiammazione e aumentare il turgore.
Prendi nota di alcune ricette di maschere fatte in casa a base di prodotto:
- Maschera peeling per pelli grasse. Applicare ½ succo di agrumi con un batuffolo di cotone sulla pelle pulita e lasciare agire per 20 minuti. Quindi si lavano il viso con acqua fredda e asciugano con un asciugamano pulito.
- Maschera effervescente per pelli normali tonifica e migliora perfettamente l'elasticità. 150 ml di acqua minerale, 2 cucchiaini. succo di lime e limone, 2 cucchiai. l. Lo yogurt grasso naturale viene mescolato fino a che liscio e applicato sulla pelle pulita per 15 minuti. Quindi la maschera viene lavata via con acqua fredda e viene applicata la tua crema preferita.
- Maschera di freschezza al miele e lime. 1 cucchiaino il miele di acacia è mescolato con ¼ di cucchiaino. succo di lime e applicare sulla pelle pulita. Dopo 5 minuti, la maschera viene lavata via con acqua fredda.
- Maschera rassodante all'uovo di lime. Sbattere 1 bianco d'uovo fino a quando non raggiunge il picco, mescolare con ¼ di cucchiaino. succo e batti di nuovo. La massa viene applicata sulla pelle pulita e lavata via quando appare una sensazione di oppressione.
dimagrante
La calce migliora la digestione e la motilità intestinale, normalizza i livelli di colesterolo.
Il succo di agrumi viene utilizzato in una dieta mono pectina composta da mele. I nutrizionisti consigliano di bere un bicchiere di acqua calda mescolata con 1 cucchiaino al giorno. miele e succo di lime.
Aderendo al principio di nutrizione corretto e separato, è possibile perdere 2-3 kg di peso in eccesso, bevendo 2 cucchiai ogni giorno. acqua pulita insieme al succo di 1 lime.Un risultato tangibile è visibile entro una settimana. In combinazione con un'attività fisica moderata, il processo di perdita di peso viene accelerato.
Il succo di lime mescolato con succo di pompelmo e zenzero grattugiato è una vera bomba di vitamine e brucia grassi. Avrai bisogno di sciroppo di zenzero per preparare la bevanda. Per fare questo, una radice di 3 cm viene macinata su una grattugia, mescolata con 2 cucchiai. l. zucchero, versare 200 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Lo sciroppo viene filtrato e versato nel succo di 1 lime e 1 pompelmo.
Un cocktail fruttato con succo di lime sostituisce uno spuntino. In un frullatore sbattete 1 kiwi, 1 banana, mezzo prezzemolo o 1 costa di sedano e aggiungete il succo di un lime. Se la massa risulta troppo densa, versare un po 'di acqua minerale.
Controindicazioni
A causa dell'elevato contenuto di acido, l'uso del succo di lime è controindicato nelle lesioni ulcerative ed erosive dello stomaco e del duodeno, pancreatite e gastrite. Il prodotto dovrà essere scartato in caso di allergia agli agrumi.
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Conclusione
Il succo di lime e il suo concentrato hanno molte proprietà benefiche grazie alla loro ricca composizione chimica. Il prodotto viene utilizzato per scopi culinari, medicina popolare e cosmetica, per ridurre e controllare il peso corporeo.
Il consumo regolare di succo di agrumi aumenta l'immunità, previene lo sviluppo di infezioni virali e batteriche, normalizza la digestione e i livelli di zucchero, aumenta l'appetito, mantiene la salute degli occhi, rallenta il processo di invecchiamento e lo sbiadimento della pelle, schiarisce le lentiggini e le macchie dell'età.