Cos'è la calce: cos'è e come cresce

Coltivata da migliaia di anni nella regione indo-malese, la calce è apprezzata per i suoi deliziosi frutti e le foglie ornamentali. Il succo di lime è più comunemente usato in cucina. Astringente e dolce allo stesso tempo, è un ingrediente caratteristico di dessert, marinate e cocktail.

In Russia, hanno appreso di questo rappresentante degli agrumi abbastanza recentemente. L'articolo ti dirà che tipo di frutto è, che aspetto ha e dove cresce.

Cos'è la calce

Lime è un frutto della famiglia delle Rutacee. Appartiene al genere botanicamente complesso degli agrumi. La difficoltà è spiegata dal fatto che le specie di questo genere si ibridano facilmente.

Solo studi recenti hanno permesso di determinare l'origine di questa pianta. La maggior parte delle specie attualmente coltivate sono ibridi di limone (Citrus medica), mandarino (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) e agrumi selvatici di Citrus micrantha.

La credenza popolare che il lime sia un limone verde è sbagliata. Sebbene siano parenti, appartengono a specie diverse.

Descrizione botanica

Il frutto è rotondo o ovoidale, verde, di 3-6 cm di diametro. La polpa è verde, succosa, acida. La crosta è verde, verde-giallastra o gialla. A piena maturità, la pelle è sottile. Il frutto contiene diversi semi.

La calce è un albero o arbusto altamente ramificato. La corona è rotonda, allargata, con numerosi rami ricoperti di brevi spine. Le foglie ovale, liscio, verde scuro, lungo fino a 6 cm e largo 4 cm. Mantengono un breve picciolo con pesce leone arrotondato.

I fiori sono piccoli, bianchi, fino a 2 cm di diametro. Le infiorescenze si formano nelle ascelle delle foglie e sono composte da 1-7 fiori.

Riferimento. I frutti maturi vengono conservati per 1,5-2 mesi a temperature da +8 a + 10 ° С e umidità relativa dell'85-90%.

A casa, ai tropici, la fioritura e la maturazione dei frutti avvengono durante tutto l'anno. Il tiglio cresce fino a 5 m di altezza. La fruttificazione avviene a 3-5 anni di vita vegetale. La fioritura principale avviene in maggio-giugno. Il periodo da agosto a ottobre è il periodo in cui matura la principale coltura di calce.

I frutti acerbi si distinguono per una buccia verde e quando il lime matura, la buccia diventa gialla.

Regioni in crescita

In natura, la calce cresce dove è calda e umida tutto l'anno. La regione esatta di origine del tiglio è sconosciuta. Si ritiene che le specie selvatiche siano apparse per la prima volta in Indonesia o in altri paesi del sud-est asiatico e siano state poi trasportate nella regione del Mediterraneo e nel Nord Africa (intorno al 1000 d.C.).

Nel XIX secolo. per prevenire la diffusione dello scorbuto, i marinai britannici ricevevano un limone o un lime al giorno. L'uso degli agrumi era originariamente custodito da un segreto militare, poiché lo scorbuto era un flagello comune a varie flotte nazionali. A causa dell'uso di lime, i marinai britannici hanno ricevuto il soprannome di Limey.

Nel 2018 la produzione mondiale di questo frutto è stata di 19,4 milioni di tonnellate. Il 65% è fornito da Messico, India, Cina, Argentina, Brasile e Turchia.

Fatto interessante. Dal 1950 il Messico è il più grande produttore ed esportatore mondiale di calce. Nel 2014, un uragano ha investito il paese, distruggendo la maggior parte del raccolto, facendo salire alle stelle il prezzo di questo frutto. L'evento è stato chiamato Lime Panic.

Due popolari varietàcoltivate in Messico sono il lime messicano (Citrus aurantifolia) e il lime persiano (Citrus latifolia). Il primo è di origine indo-malese ed è stato portato in Messico dagli spagnoli nel 1520, e il secondo è arrivato in Messico dagli Stati Uniti.

I lime vengono coltivati ​​in piccole quantità in Uzbekistan (qui la pianta si chiama mevasi).La coltivazione degli agrumi in questo paese è stata effettuata dal 1959. Tashkent ha persino il suo limonario, dove è stata allevata una varietà unica di limone uzbeko, che ha ottenuto fama e riconoscimento ben oltre i confini dell'Asia.

In Russia

Sul territorio della Russia, la coltivazione della vera calce in campo aperto è impossibile, poiché è una pianta tropicale che richiede calore e umidità durante tutto l'anno.

Piccole quantità di tigli vengono coltivate in serra e condizioni di casa. Con la dovuta cura, fioriscono e danno frutti come le loro controparti tropicali.

A casa, gli agrumi vengono coltivati ​​per scopi decorativi. Questo arbusto sempreverde è apprezzato per i suoi fiori bianchi profumati, i bellissimi frutti verdi e le ricche e vivaci verdure.

Caratteristiche crescenti e termini di maturazione

La calce interna necessita di annaffiature e concimazioni tempestive. La pianta viene propagata da semi che rimangono vitali per 2-3 settimane. Semina i semi in un contenitore grande e profondo. Le piantine crescono grandi, con un apparato radicale sviluppato.

Per una crescita di successo, la pianta è dotata di una temperatura di almeno + 25 ° C... Dopo aver beccato i semi da una lattina o da un film, viene costruita una mini serra. Con una durata del giorno inferiore a 12 ore, l'impianto è ulteriormente illuminato.

L'irrigazione viene effettuata regolarmente, evitando che il coma di terra si secchi. Spruzza regolarmente il fogliame. Con una mancanza di umidità, l'albero lo lascia cadere. La calce viene anche propagata per talea e stratificazione. Le talee sono senza pretese e mettono radici rapidamente.

La fruttificazione inizia a 3-5 anni. L'albero fiorisce principalmente in primavera e i frutti maturano entro l'autunno. La fioritura e la fruttificazione sono possibili durante tutto l'anno.

Se coltivata in casa, la pianta necessita di potatura. Il cespuglio è formato come un piccolo albero con un grosso tronco e rami che crescono ai lati.

Applicazioni di cottura

I lime contengono più zucchero e acidi dei limoni. Succo di lime usato per fare limonate, aggiunto ai cocktail.

È anche un ingrediente comune nei piatti messicani, vietnamiti e thailandesi. Quindi, la zuppa di lime è un piatto tradizionale nello stato messicano dello Yucatan. E i lime salati sono parte integrante della cucina indiana. Nel sud del paese, la frutta è una parte importante della dieta.

L'uso di lime essiccate (chiamate lime nere, o lumi) come agente aromatizzante è comune nella cucina persiana e irachena. Una torta al lime tradizionale viene cotta in America. In Australia, il frutto viene utilizzato per fare la marmellata.

Conclusione

Il Citrus Lime non è un limone verde, come molti credono, ma un frutto completo di un tipo separato, ampiamente utilizzato dagli esperti di cucina in molti paesi. Anche il lime giallo non è un limone, ma un frutto di lime maturo.

In Russia, il frutto viene coltivato in piccole quantità in serra ea casa. Come pianta ornamentale, i tigli sono apprezzati per i loro fiori profumati e la vegetazione vibrante.