Cosa e come conservare le carote in una cantina in inverno: una selezione dei modi migliori

Come conservare correttamente le carote in una cantina in inverno è una domanda che spesso gli orticoltori devono affrontare. Ci sono molte ragioni per cui le radici marciscono: lavorazione impropria delle piante, una stanza non preparata, inosservanza delle condizioni ottimali.

Un fattore importante durante il rimessaggio invernale - selezione di varietà con elevata qualità di conservazione. Parleremo ulteriormente di queste e di altre sfumature.

Varietà adatte alla conservazione a lungo termine

Per risparmiare il raccolto più a lungo, vengono piantate varietà di mezza stagione e tardive. Caratteristiche importanti della cultura:

• stagione di crescita - da 115 giorni;
• mancanza di predisposizione alle principali malattie della cultura;
• basso rischio di crepitio;
• idoneità a qualsiasi clima.

Nantes 4

Occorrono circa 120 giorni per maturare i raccolti di radice di circa 20 cm di lunghezza. Se pianti semi di questa varietà a maggio, a settembre stanno già raccogliendo. Con poco tempo, le carote vengono lasciate nel terreno fino a ottobre. Le verdure vengono conservate fino a febbraio. 5-6 kg vengono raccolti da 1 m2.

Sansone

Varietà di mezza stagione, senza pretese nella cura, adatto a qualsiasi terreno e clima. Matura in 110-120 giorni dai primi germogli, si conserva fino a maggio del prossimo anno. La lunghezza media delle carote è superiore a 20 cm, il peso è 125-150 g La resa è alta - fino a 762 kg / ha.

Opportunità

Una varietà di mezza stagione, 110 giorni dopo la semina, offre succose radici di una presentazione. Produttività - 5 kg / m2. Durante la crescita, richiede sufficiente luce, terreno sciolto con una grande percentuale di humus. Le verdure vengono conservate fino a marzo.

Regina d'autunno

Ultimo grado, matura 130 giorni dopo la semina. Con un'adeguata cura e applicazione di fertilizzanti, le radici raggiungono i 25 cm di lunghezza, 85–230 g Tali carote vengono conservate fino al nuovo raccolto senza perdita di gusto e commerciabilità. Produttività - 265-576 kg / ha.

Dolyanka

La tarda Dolyanka conserva l'aspetto e il gusto commerciabili delle carote fino alla primavera. Le verdure maturano 140-150 giorni dopo la semina. Le colture di radici crescono di 15–22 cm di lunghezza, con un peso di 95–145 g e la resa commercializzabile della varietà è di 243–372 c / ha.

Karotan

Il Karotan a maturazione tardiva cresce meglio su terreni sciolti e ben illuminati. Il raccolto viene conservato fino alla stagione successiva, gli ortaggi crescono per almeno 25 cm di lunghezza, il tempo che va dai primi germogli alla maturità è di 135-150 giorni. Produttività - fino a 405 c / ha.

Vita Longa

La varietà è resistente al marciume nero e grigio, ha un'elevata trasportabilità. Ci vogliono fino a 160 giorni perché le carote maturino completamente, rimangono fino alla nuova stagione. Le colture di radici crescono fino a 30 cm di lunghezza, con un peso fino a 130 g Produttività - 200-490 kg / ha.

Come preparare le carote

Affinché le radici delle radici conservino la loro presentazione e il loro gusto, è importante raccogliere in tempo. Le date specifiche per ogni varietà o ibrido sono indicate sul sacchetto dei semi. Gli ortaggi a radice precedentemente raccolti saranno immaturi e saporiti.

Attenzione! Se il momento esatto della raccolta delle carote è sconosciuto, sono guidati dal colore delle sue cime. Le verdure sono mature quando le foglie inferiori ingialliscono.

Il raccolto raccolto viene risolto. I campioni troppo cresciuti, acerbi o danneggiati non sono adatti per la conservazione a lungo termine. Per mantenere le carote succose e croccanti a lungo, non innaffiarle alla vigilia di scavare.

Le verdure sono tagliate, aerarli sotto una tettoia o asciugarli al sole per circa tre ore. Per 7-10 giorni viene mantenuto a + 1… + 14 ° C per rivelare i difetti.

Come tagliare correttamente le cime

Lo fanno in più fasi:

1. Le cime vengono tagliate alla testa della verdura.
2. Dopo l'asciugatura, l'estremità della carota viene tagliata di 1 cm, rimuovendo completamente il punto di crescita.

Usa un coltello affilato per mantenere il taglio dritto. La crosta risultante manterrà l'umidità e le proprietà benefiche del raccolto di radici.

Preparazione della cantina

Una cantina adeguatamente preparata preserverà più a lungo la qualità del raccolto. Per questo, vengono eseguite diverse procedure:

1. Ventilazione: la stanza deve essere fresca, priva di odori estranei.
2. Disinfezione: le pareti del seminterrato vengono spruzzate con una soluzione al 2% di candeggina.
3. Imbiancando le pareti.

Condizioni ottimali per la conservazione delle carote:

• temperatura standard - da 0 a + 4 ° C (a valori alti le carote inizieranno a germogliare e ad appassire, a valori bassi si congeleranno, allo scongelamento marciranno);
• umidità dell'aria - 60%.

Scelta dei contenitori

Prima di mettere le carote in cantina, vengono determinate con il contenitore in cui verranno conservate.

Pentole smaltate

Questa opzione è adatta a coloro che non hanno molto raccolto. Dopo la raccolta, le carote vengono lavate, le loro cime vengono tagliate e asciugate. Le radici sono poste in una casseruola una vicino all'altra, in posizione verticale, ricoperta da un tovagliolo sopra, tenuta sotto un coperchio.

scatole

Le carote vengono poste in scatole in piccoli lotti, circa 20 kg ciascuno. Il contenitore viene chiuso e appoggiato a terra, senza toccare le pareti.

Alcuni giardinieri tengono le scatole sui supporti, poiché a volte si bagnano sul pavimento, il che porta alla germinazione delle verdure.

Borse

I contenitori vengono lasciati aperti, altrimenti l'anidride carbonica emessa dalle radici supererà la concentrazione di ossigeno, danneggiando la coltura. I fori sono realizzati nelle borse legate per la ventilazione.

Buono a sapersi. Un'opzione meno popolare sono i sacchetti di plastica. Vengono lasciati aperti in cantina o in casa per evitare che le verdure appassiscano.

Selezione di riempitivi

Un ruolo importante nella conservazione a lungo termine delle carote è svolto dal materiale con cui viene riempito il contenitore.

Sabbia

Prendono sabbia asciutta e pulita, la versano sul pavimento in cantina, circa 3 cm, poi si stendono uno strato di carote, ancora uno strato di sabbia, verdure e così via fino alla fine. Tale struttura è costruita fino a 75 cm di altezza.

buccia

Le squame di cipolla secca sono un antisettico universale, grazie al quale le carote manterranno la loro presentazione e non marciranno. Le verdure vengono disposte in sacchetti e vengono aggiunte le bucce.

Tutti vengono mescolati delicatamente in modo che ogni ortaggio a radice sia nella buccia.

Argilla

Abbastanza insolito e uno dei modi migliori per conservare le carote: per questo, l'argilla viene diluita con acqua in uno stato pastoso. Ogni verdura viene immersa nella miscela risultante e lasciata asciugare.

Gli ortaggi a radice pronti vengono posti in scatole o scatole, riposti in un luogo fresco.

Muschio di bosco

Il principio di impilamento è simile allo stoccaggio della sabbia. Per cominciare, le radici non lavate e essiccate vengono lasciate in un luogo fresco per esattamente un giorno, dopodiché vengono poste in scatole, alternando strati di carote e muschio.

un gessetto

Questo materiale riduce il rischio di crescita batterica. Le carote sono poste verticalmente in una scatola, strettamente l'una all'altra. Mescolare il gesso in polvere e la sabbia bagnata, coprirli con le verdure.

Segatura

La segatura contiene phytoncides che distruggono funghi e batteri, impediscono alle verdure di marcire. In questo caso, le carote vengono deposte a strati: il riempitivo viene alternato a radici. La segatura di conifere è adatta per questo.

Periodi di conservazione

In condizioni ottimali in cantina, le carote non perdono le loro qualità da 4 a 12 mesi.

La durata di conservazione specifica dipende dalla qualità, dal contenitore e dal riempitivo selezionati:

• in argilla - 12 mesi;
• nella sabbia - 7-9 mesi;
• in segatura - 1 anno;
• in scatole - 4-7 mesi;
• in pacchi e borse - 2-3 mesi.

Recensioni

I residenti estivi condividono la loro esperienza nella coltivazione di carote e nella loro memorizzazione nei forum Internet. Condividiamo con voi alcuni commenti.

Olga, Chelyabinsk: «La mia varietà preferita è la regina dell'autunno. Per il terzo anno, l'ho solo piantato, non mi deluso mai. Le carote crescono sempre grandi, di colore arancione brillante e ricche di sapore. È facile prendersi cura di lei.Prima di seminare, allento bene il terreno. Oltre a concimare durante la crescita, spruzzo il raccolto stesso da mosche carote e altri parassiti. In questo modo viene conservato più a lungo. "

Irina, Izhevsk: “L'anno scorso ho piantato la varietà Dolyanka: le carote sono diventate piuttosto grandi e saporite. Ho deciso di provare un nuovo modo di conservare in borsa. Li ho lasciati aperti nel seminterrato. Di conseguenza, sono rimasto deluso, poiché le verdure sono rimaste solo per 1,5 mesi, la maggior parte di esse ha dovuto essere gettata via. Quest'anno terrò il raccolto nella sabbia ".

Conclusione

Per preservare il raccolto di carote per tutto l'inverno in cantina, è importante creare e mantenere condizioni ottimali. Vengono piantate varietà di mezza stagione o tardive. La stanza è scelta pulita, ben ventilata e fresca.

Dai contenitori, le scatole sono adatte: sono piene di segatura, sabbia, muschio. Segui i consigli di base e poi puoi goderti verdure gustose e sane per molto tempo.