Cosa fare se le carote marciscono durante la conservazione e perché succede

Molti si trovano di fronte al fatto che dopo la raccolta non è possibile conservare le carote in cantina fino alla primavera. Rispetto ad altre verdure, è più incline alle malattie fungine. Questo ortaggio ha una buccia sottile che i batteri possono facilmente penetrare. Le colture di radici iniziano a deteriorarsi e devono essere gettate via. Considera perché le carote marciscono durante la conservazione e come salvarle.

Cause del marciume della carota

Spesso, dopo la raccolta, i coltivatori di ortaggi notano che le carote che giacciono in cantina iniziano a marcire. Ciò accade per i seguenti motivi:

• l'estate era piovosa, il raccolto veniva spesso annaffiato, a causa del quale l'acqua ristagnava nei letti, il terreno era impregnato d'acqua;
• il tempo in estate era freddo, la terra non era ben riscaldata;
• il terreno è povero di potassio;
• ha piovuto durante la raccolta, quindi le carote sono entrate nel magazzino crude;
• le colture di radici venivano raccolte dopo il gelo;
• le verdure non venivano smistate prima di essere messe in deposito, quindi esemplari danneggiati o malati entravano in cantina;
• il raccolto è stato mantenuto ad alta umidità e temperatura dell'aria.

Anche uno di questi motivi porta alla comparsa di muffe e, quando più fattori si combinano, aumenta il rischio di deterioramento delle verdure. Molto spesso sono colpiti da marciume fusarium marrone e secco.

Malattie che causano marciume

La putrefazione non appare immediatamente: il periodo di incubazione delle malattie dura da 3 settimane a 2 mesi. Se il pericolo non viene notato in tempo, è facile perdere l'intero raccolto.

Marciume bianco

Quando le radici crescono, la sclerotiniasi non si manifesta, ma quando maturano entra in uno stato di attività.

Caratteristiche principali malattia:

1. La superficie della carota diventa umida, scivolosa, ma il colore non cambia.
2. Le aree colpite sono ricoperte da un fungo che ricorda un batuffolo di cotone bianco. Dopo un po ', si addensa, sulle verdure compaiono crescite nere e dure.

Le fonti di infezione sono il terreno e i locali in cui venivano precedentemente conservati gli ortaggi malati.

Importante! La massima attività della sclerotinia (il fungo patogeno) è mostrata a 4-9 settimane, quindi, durante questo periodo, le verdure in cantina vengono nuovamente esaminate.

Le carote contaminate non devono essere utilizzate per il cibo. Non dovrebbe essere gettato nel cumulo di compost, poiché questo diffonderà le spore di funghi in tutta l'area.

Marciume grigio

La putrefazione grigia, o botritiasi, si verifica a causa di ipotermia, irrigazione insufficiente e altre violazioni della tecnologia agricola.

I principali segni della malattia:

• le carote diventano morbide e bagnate;
• coperto di macchie grigie, al posto delle quali si formano successivamente strisce filiformi.

Se non si prendono misure, quando si conservano verdure infette in una stanza isolata, le perdite di raccolto raggiungeranno l'85%.

Marciume nero

Causa di Alternaria mosca della carota e danni meccanici alle radici. Sul sito, le fonti della malattia sono semi e terreno infetti, spore fungine sugli attrezzi da giardino.

Scure, come se macchie depresse sulle colture di radici testimoniassero del marciume nero. Questi luoghi nel tempo diventa nero o assumere un colore oliva scuro.

In una stanza fredda, la malattia non si diffonde e in depositi umidi e caldi il fungo si moltiplica attivamente.

Crosta

Le perdite di rendimento dovute a questa malattia raggiungono il 10%. La crosta si manifesta 2-3 mesi dopo che le carote sono state messe in cantina.

Il fungo vive nel terreno, quindi una violazione della rotazione delle colture diventa la principale causa di infezione.

In primo luogo, le ulcere compaiono sulle verdure, quindi sul micelio bianco dei funghi. Col tempo cambia colore, diventando marrone chiaro.

Fomoz

Il marciume bruno è causato da semi e suolo infetti. La fomosi porta alla comparsa di macchie scure sulle radici, una massa appiccicosa inizia a risaltare.

Riferimento. Il fungo vive nel terreno fino a 3 anni e non teme nemmeno le forti gelate.

Marciume fusario

Il suolo è la principale fonte di infezione. In condizioni favorevoli, si sviluppa un fungo che penetra nella pianta, colpisce il suo sistema vascolare e i suoi tessuti.

In primo luogo, si formano ulcere secche sugli ortaggi a radice, che si incrinano. Per questo motivo, le verdure avvizziscono, si ricoprono di pieghe, assomigliano a "mummie".

Altri

Le carote che crescono nei letti sono colpite dall'oidio. È identificato da una fioritura grigia sulle cime e macchie marrone scuro. La crescita delle radici si ferma, diventano nervose.

La malattia si manifesta nella stagione calda, con periodi alternati di siccità e piogge leggere.

Durante la conservazione il raccolto spesso sviluppa rizoctonia (malattia del feltro). Le verdure prima diventano marroni, quindi si ammorbidiscono e marciscono. La manifestazione della rizoctonia si osserva anche nella fase di crescita delle carote: compaiono macchie grigie sulle radici, che alla fine si ricoprono di una fioritura viola con sclerotia nera del fungo.

La malattia si verifica su terreni acidi con mancanza di umidità e aerazione.

Cosa fare con le carote in decomposizione

Se le verdure in deposito iniziano a marcire, vengono eliminate. Gli esemplari danneggiati vengono inseriti buste di plastica, esportati o bruciati per distruggere le spore fungine. Il contenitore in cui giacciono le carote viene lavato con una soluzione di permanganato di potassio.

Per ulteriore conservazione, vengono lasciate radici completamente sane. Per proteggerli dalle malattie, vengono trattati con Fitop-Flora-S.

Misure preventive

Per evitare che il raccolto vada perso, viene prestata particolare attenzione alla prevenzione delle malattie:

1. Per prevenire il marciume bianco delle carote, si osserva la rotazione delle colture: non piantare un raccolto dopo pomodori o cetrioli. Aumentano la quantità di fertilizzanti di potassio e fosforo.
2. Conservare separatamente carote e cavoli o sedano proteggerà le verdure dalla muffa grigia. Prima di piantare si disinfettano i semi tenendoli in acqua riscaldata a + 50 ° C per mezz'ora.
3. Per evitare che il raccolto colpisca l'Alternaria, si osserva il regime di temperatura. Le prestazioni ottimali in cantina sono -2 ... + 2 ° С, l'umidità è almeno dell'80%. La stanza deve essere ben ventilata.
4. Per proteggersi dalla crosta, il terreno è calcareo. Durante la conservazione, le verdure vengono cosparse di sabbia asciutta o poste in sacchetti di plastica forati.
5. Per prevenire lo sviluppo della fomosi, le radici vengono accuratamente scavate dal terreno. Quando si prepara il terreno in autunno, vengono aggiunti 40 g di cloruro di potassio per 1 m². 2 settimane prima della raccolta, la coltura viene alimentata con lo stesso prodotto (50 g per 10 l di acqua).
6. Il rispetto delle regole di rotazione delle colture proteggerà le colture di radici dal fusarium. I semi e il terreno vengono trattati con Fundazol.
7. Per prevenire l'oidio, i semi vengono riscaldati in acqua calda (+ 50 ... + 55 ° C), disinfettati con una soluzione di permanganato di potassio all'1%, osservare le regole della rotazione delle colture, sfoltire le piante.
8. Per la prevenzione della rizoctonia sulle carote, l'efficienza della calcinazione del suolo è elevata. La cultura non viene piantata in un posto più di una volta ogni 3-4 anni. Le piante sono trattate con "HOM".

Prima di piantare, non solo l'humus viene introdotto nel terreno, ma anche i fertilizzanti di potassio. Le verdure vengono scavate prima dell'inizio del gelo.

I muri di mattoni della cantina sono bruciati con una fiamma ossidrica o imbiancati con calce, e le superfici in legno - con latte di calce.

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Come conservare correttamente le carote in un seminterrato o sottocampo

Solo le radici sane senza danni meccanici vengono inviate per lo stoccaggio in cantina. Le carote sono conservate in:

• sabbia;
• scatole;
• gesso;
• argilla;
• buste di plastica.

Una volta ogni 2-3 settimane, le verdure vengono ispezionate e le radici danneggiate vengono rimosse in tempo.

Consiglio. Le colture vengono raccolte dai letti in una giornata asciutta a una temperatura dell'aria di + 4 ... + 6 ° С. Le cime delle carote devono essere tagliate, allontanandosi di 1 cm dalla base della radice.

Cosa fare se la muffa appare sulle carote in cantina? Il raccolto viene estratto, lo stoccaggio viene trattato con agenti antifungini o bombe solforiche, le pareti sono ventilate e coibentate con materiali impermeabilizzanti. Il contenitore viene lavato con una soluzione di permanganato di potassio e i guanti da giardino in cui hanno lavorato vengono gettati via.

Conclusione

È più facile prevenire la putrefazione della carota che combatterla. Per proteggersi dai funghi, si osservano le regole della rotazione delle colture, il raccolto viene raccolto prima del primo gelo. Lo stoccaggio viene imbiancato ogni anno ei contenitori per le verdure vengono disinfettati. Solo radici sane e secche vengono calate in cantina. Vengono regolarmente esaminati, le carote marce vengono rimosse, bruciate o gettate via.