Spiga di grano - struttura, descrizione botanica e caratteristiche

Il grano accompagna le persone fin dai tempi antichi. In segno di gratitudine, le persone hanno messo l'orecchio di questo cereale su numerosi stemmi, ad esempio nell'URSS prima e nella regione di Orenburg ora. Grano - non solo una fonte di vita, ma anche un simbolo di fertilità in molte culture del mondo. Una spiga di cereali ha una struttura sorprendente e un'ampia varietà di forme.

Cos'è una spiga di grano

Persona addomesticato questo raccolto indietro nel neolitico... Le prime persone probabilmente mangiavano chicchi di grano acerbi, poiché quando raggiunse la maturità, si sbriciolò ed era impossibile raccoglierlo.

Nel corso del tempo, sotto l'influenza delle condizioni meteorologiche e climatiche e di selezioni casuali di migliaia di anni, sono apparse varietà all'interno di specie antiche che potevano essere raccolte. L'antico grano selvatico riceveva i nomi di un chicco e di farro, da cui in Russia veniva preparato il porridge. E qui per la produzione di farina non è buono - è difficile macinarlo.

farro - uno dei tipi di grano più sani... Ha orecchie fragili, ma in termini di fibre, proteine, grassi e vitamine supera tutte le altre varietà. I sostenitori di una corretta alimentazione usano spesso il farro per cucinare i cereali.

Importante! Migliaia di anni di selezione hanno portato al fatto che senza una persona il grano non è in grado di riprodursi da solo.

Gli scienziati hanno trovato grani di farro nelle tombe dei faraoni egiziani, che corrispondono pienamente alle caratteristiche varietali di quelle moderne. Storicamente, il cereale più comune ai nostri tempi proviene dall'Europa meridionale, dal Nord Africa e dall'Asia Minore. Oggi semina il 70% di tutta la terra arabile del pianeta.

Una spiga di grano è un'infiorescenza caratteristica delle angiosperme... Consiste di molti fiori piantati su un asse principale allungato.

L'aspetto di una spighetta di grano può essere visto nella foto.

Raggruppamento di spighette di grano

Succedono i cereali primavera e inverno, uno e due anni, i chicchi sono morbidi e duri. La struttura delle spighette non è la stessa per le diverse varietà di grano.

Botanico

I biologi classificano le spighette in base a dimensione e forma.

Suddiviso per lunghezza:

• in grano tenero - in piccolo (fino a 8 cm), medio (8-10 cm) e grande (più di 10 cm);
• solido - per brevi (fino a 6-7 cm), medi (7-8 cm), allungati (8-10 cm) e grandi (più di 10 cm).

La lunghezza della punta può variare nelle piante della stessa varietà sotto l'influenza delle condizioni meteorologiche e climatiche, del suolo e della tecnologia agricola.

Importante! Il tipo più diffuso di grano duro è il grano duro. Ne fanno il cuscus, producono farina per pasta, pizza, gnocchi.

A forma di spighette sono:

• clavato: espandendosi verso l'apice;
• fusiforme: la parte centrale della punta è la più ampia, si assottiglia verso l'alto e la base;
• prismatico: quasi lo stesso spessore su tutta la lunghezza.

Nella sezione trasversale, le orecchie sono rettangolari, quadrate, ovali e arrotondate.

Varietà di spighette

Attualmente i più comuni sono due tipi di grano: duro e morbido.

Grano duro:

• spinoso, a volte senza peli;
• le alette sono più lunghe della punta e sono parallele ad essa;
• squame senza rughe e depressione;
• lo stelo è ricoperto di spighette;
• il chicco è di sezione tondo-triangolare, vitreo, allungato, molto grande.

Le varietà di grano tenero vengono coltivate più spesso perché è più facile da raccogliere con le mietitrebbie... Non si sbriciola, le perdite di raccolto sono minime e il grano è ben conservato.

Importante! Il gambo del cereale può crescere fino a 1,5 m e una pianta dà fino a 12 gambi.

Spiga di grano tenero:

• spinoso prismatico o senza sole;
• awn più corto o uguale all'orecchio;
• le squame con le caratteristiche rughe longitudinali sono depresse alla base;
• lo stelo non è ricoperto di spighette;
• il chicco è farinoso, corto, arrotondato nella sezione trasversale.

Oltre al morbido e al duro, il mondo è coltivato Varietà inglesi di grano, nano, polacco e farro.

Struttura della spiga di grano

Una spiga di grano raggiunge i 4-15 cm di lunghezza, a seconda della varietà... Le scaglie delle spighette non superano i 6-15 mm. Le spighe del cereale sono solitarie, strettamente adiacenti all'asse in due file identiche (da 5 a 18 mm), ciascuna delle quali ha da 2 a 7 fiori ravvicinati. Il fiore è composto da 2 scaglie, 2 pellicole, 3 stami, 2 stimmi e un pistillo.

Importante! Dai chicchi di grano verde acerbo, i fryke grits sono fatti arrostendo su un fuoco aperto, che è popolare nella dieta per il diabete.

In cosa consiste

Un orecchio è un'estensione del gambo di un cereale... Include un albero snodato e spighette situate sulle sue sporgenze. Il lato stretto dell'asta è chiamato lato, il lato largo è chiamato anteriore. Ogni sporgenza ha una spighetta, che consiste di due scaglie di spighetta e fiori. Una spighetta apicale cresce all'estremità dell'asta.

Importante! Il grano viene utilizzato per produrre non solo farina, ma anche cereali. Nel nostro paese - miglio e semola, in Medio Oriente - bulgur, nel Mediterraneo - couscous.

Quanti chicchi ci sono in una spiga di grano

Questo cereale una punta contiene fino a 16-22 spighette, a seconda della specie e della varietà... Ogni spighetta ha 2-3, a volte 4-5 fiori, che danno grano. Tutti gli altri fiori non si sviluppano o non producono grano. Con una tecnologia agricola adeguata, il numero massimo di chicchi in una spighetta raggiunge 8.

Importante! Sul territorio della Federazione Russa, una spiga di grano con 45 chicchi è considerata media. In Europa, una resa delle orecchie di 60-80 grani è la norma. Nei nostri campi, le varietà europee danno tali rese solo per 2-3 anni, poi il grano inizia a darci i soliti 45 chicchi.

Dove vengono utilizzate le spighette

Oltre alla tradizionale trasformazione in farina, i medicinali sono fatti con i cereali, le spighette sono usate per fare mazzi di fiori, gli scarti della trebbiatura sono usati come cibo per il bestiame.

In medicina

L'estratto "Cholef" è preparato da germi di cereali, che è destinato a pazienti con distrofia muscolare. Il "Mitroshin Liquid" è preparato dal grano per il trattamento di licheni, eczema di neurodermite, sicosi.

I chicchi vengono trasformati in olioche è ricco di vitamine del gruppo B e tocoferolo. Questo farmaco è prescritto per il trattamento di ustioni, psoriasi ed eczema. In cosmetologia, è consigliato per rinforzare i capelli e trattare le smagliature nel periodo postpartum.

Nella medicina popolare vengono preparati preparati per uso interno ed esterno. da crusca, decotto di grano e semi germinati.

In fiorai

Artigiani esperti e principianti realizzano bellissime ghirlande, mazzi di fiori e composizioni con spighette di cereali coinvolgendo vari elementi. Per una varietà di decorazioni, le spighette sono dipinte con colori vivaci.

La tendenza è quella di decorare tavoli di nozze, carte di atterraggio e inviti per gli ospiti con piccoli fasci di spighette. Fanno gioielli e giocattoli per bambini.

Importante! In floristica, il grano viene solitamente chiamato con il suo nome latino - Triticum.

Nella zootecnia

Secondo gli esperti, fino al 90% di tutto il grano coltivato nel mondo va via per l'alimentazione del bestiame... Questi sono grano, haylage, paglia e massa verde.

Conclusione

La spiga di pane si distingue per la sua bellezza e grazia grazie alla sua struttura naturale. Le spighette coltivate nella vastità del nostro paese contengono, di regola, 45 grani e quelli europei - fino a 80. Gli allevatori sovietici hanno allevato varietà con una resa di oltre 100 semi, ma questi sviluppi non sono sopravvissuti.

Le spighette sono utilizzate non solo per la produzione di farina, pane e cereali, ma anche in cosmetologia, medicina, decorazione e zootecnia.