Quante calorie ci sono nel cavolo cinese e quanto è utile
Il cavolo cinese è un ortaggio ipocalorico con molte caratteristiche benefiche. Nell'articolo imparerai la composizione del prodotto, l'area di utilizzo delle sue proprietà medicinali, l'adeguatezza del suo utilizzo per la perdita di peso, le controindicazioni per l'uso e le raccomandazioni per la selezione e la conservazione delle verdure.
Il contenuto dell'articolo
Contenuto calorico del cavolo cinese
Il cavolo cinese è un prodotto dietetico a basso valore energetico e ricco di vitamine e minerali.
Indice glicemico
L'indice glicemico del cavolo cinese è di 15 unità.
Inoltre, l'indice non dipende dal metodo di lavorazione, ad eccezione della frittura. In questo caso, l'indice glicemico è di 35 unità.
BZHU
100 g di cavolo cinese contengono:
- 1,2 g di proteine;
- 0,2 g di grassi;
- 3,2 g di carboidrati.
Composizione e proprietà, quali vitamine sono contenute
Il cavolo cinese ha una varietà di benefici per la salute. L'ambito della sua applicazione è molto ampio.
Consumo di verdura:
- rafforza il sistema immunitario;
- stimola il metabolismo - accelera il metabolismo dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati nel corpo;
- normalizza la pressione sanguigna;
- riduce il peso;
- migliora il sonno;
- riduce la concentrazione di zucchero nel sangue;
- normalizza l'attività del sistema cardiovascolare: rafforza il muscolo cardiaco, aumenta la forza e l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, risolve le placche di colesterolo, normalizza il battito cardiaco;
- stimola i processi di emopoiesi e purificazione del sangue;
- normalizza il funzionamento del sistema nervoso: riduce gli effetti negativi dello stress, aiuta ad evitare esaurimenti nervosi;
- migliora i processi di digestione, aumenta la produzione di enzimi digestivi;
- rimuove il fluido in eccesso e le sostanze tossiche dal corpo;
- protegge dai radicali liberi.
Importante! Inclusa nella composizione, la lisina favorisce l'assorbimento e l'accumulo di calcio, garantisce il suo rilascio al tessuto osseo.
Inoltre, il vegetale viene utilizzato nella medicina popolare per curare la mastopatia, gli occhi irritati, l'acne, il mal di testa e gli attacchi di emicrania, con l'artrite e altre malattie articolari.
Utilizzato in cosmetologia domestica: maschere per il viso, maschere per capelli.
Il cavolo cinese ha proprietà antinfiammatorie, antietà e diuretiche.
100 grammi di verdura contengono le seguenti vitamine:
- A - 15,6 mcg;
- B1 - 0,04 mg;
- B2 - 0,05 mg;
- B4 - 7,7 mg;
- B5 - 0,1 mg;
- B6 - 0,2 mg;
- B9 - 78 mcg;
- C - 27 mg;
- E - 0,1 mg;
- K - 43 μg;
- PP - 0,4 mg.
Inoltre, alfa-carotene - 1 mcg, beta-carotene - 0,2 mg, zeaxantina e luteina - 48 mcg.
100 g di cavolo contengono i seguenti oligoelementi:
- ferro - 0,3 mg;
- rame - 37 mcg;
- manganese - 0,2 mg;
- zinco - 0,2 mg;
- selenio - 0,6 mcg.
Macronutrienti in 100 g di prodotto:
- potassio - 238 mg;
- calcio - 77 mg;
- fosforo - 29 mg;
- magnesio - 13 mg;
- sodio - 9 mg.
Quante calorie ci sono in 100 g
Il cavolo cinese è un prodotto ipocalorico, indipendentemente da come viene consumato.
Fresco
100 g di cavolo cinese crudo contengono 15,8 kcal.
In cotto
Quando viene elaborato, il contenuto calorico della verdura aumenta leggermente, in 100 grammi cavolo stufato 18 kcal, le foglie di cavolo sottaceto contengono 19 kcal.
È possibile mangiare cavolo cinese per perdere peso con una dieta
Chi vuole perdere peso può utilizzare la verdura in diversi modi:
- per cena, ad esempio, insalata con foglie di cavolo;
- applicare una dieta per un massimo di 2 settimane: carne bollita con foglie di verdure fresche;
- giorni di digiuno (una volta ogni 2 settimane) con l'uso di cavolo cinese e altre verdure.
Per mantenere il peso, è necessario includere il prodotto nel menu permanente.
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Si consiglia di aggiungere il cavolo cinese alla dieta delle donne incinte.
Importante! Controindicazione: gonfiore.
Durante questo periodo, le donne hanno un maggiore bisogno di vitamine e minerali, il cavolo cinese è la loro fonte naturale. Mangiare un vegetale aiuta a regolare il peso, allevia il gonfiore, normalizza la pressione sanguigna, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, allevia i sintomi della stanchezza, allevia la stitichezza, elimina la minaccia di anemia, aumenta la coagulazione del sangue e aiuta a far fronte alla tossicosi.
Attenzione! Si consiglia di consumare la verdura due settimane prima del parto per evitare un'elevata perdita di sangue durante il parto.
Il tasso settimanale di una donna incinta nelle prime fasi è di circa 300 grammi 3-4 volte a settimana e 2 volte a settimana - nelle fasi successive.
Si consiglia alle madri che allattano di rifiutare temporaneamente l'uso del prodotto, poiché ciò provoca un'eccessiva formazione di gas e problemi digestivi nel bambino. Quando il bambino raggiunge i tre mesi, la madre può aggiungere cavolo cinese alla dieta. È consentito consumare 50 g di prodotto al giorno.
Mangiare cavolo in bollito o in umido riduce il rischio di gonfiore.
Beneficio e danno
L'uso del cavolo cinese per la perdita di peso è molto efficace, poiché il prodotto ha:
- basso contenuto calorico e presenza di una varietà di sostanze nutritive, che conferiscono al corpo una falsa sensazione di sazietà, senza provare fame per molto tempo;
- Contenuto calorico "negativo", ovvero più calorie vengono spese per la digestione di un vegetale di quante ne contenga: il corpo riceve vitamine, minerali e perde peso in eccesso;
- ricco di fibre, che rallenta l'assorbimento di carboidrati e grassi.
Un consumo eccessivo di verdure porta a conseguenze negative:
- flatulenza;
- diarrea;
- ipotiroidismo;
- eruttazione;
- disagio e gonfiore;
- ipoglicemia.
Importante! Mangiare cavoli con latticini e prodotti a base di latte fermentato porta a disturbi intestinali.
Come scegliere e conservare correttamente
Quando scegli il cavolo cinese, dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:
- Le foglie. Le foglie di cavolo dovrebbero essere sode e asciutte. Foglie pigre e morbide indicano la stagnazione del prodotto.
- La densità della verdura. Si consiglia di scegliere capi di media densità, elastici al tatto.
- Peso. La testa di cavolo dovrebbe essere pesante, diventa leggera a causa della lunga conservazione e asciugatura.
- Odore. Un odore insolito è una conseguenza della coltivazione di ortaggi con stimolanti della crescita e dell'elaborazione con sostanze chimiche.
- Colore. Il cavolo verde è più fibroso, mentre il cavolo cappuccio è più succoso.
- Non dovrebbe esserci marciume sulla superficie della testa di cavolo, muco, macchie scure o depositi leggeri.
- Nessuna umidità sotto la confezione... La sua presenza indica una conservazione impropria della verdura.
Conserva il cavolo in frigorifero sul ripiano inferiore in un sacchetto o pellicola trasparente. In tali condizioni, viene conservato per 3-5 settimane. Puoi anche tagliare il cavolo cappuccio e congelarlo, mentre la verdura non perde le sue proprietà benefiche.
Consiglio. Se la testa di cavolo è stata tagliata aperta, il resto va utilizzato il prima possibile, poiché le foglie diventeranno amare.
Tassi di consumo giornalieri
Un adulto sano può consumare cavolo cinese in qualsiasi quantità. L'indennità giornaliera raccomandata è fino a 150 g.
Controindicazioni
Il cavolo cinese è vietato per le seguenti malattie:
- pancreatite;
- gastrite;
- aumento dell'acidità del succo gastrico;
- emorragia interna;
- ipotensione;
- avvelenamento del cibo;
- processi infiammatori nel fegato e nella cistifellea;
- diarrea.
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Conclusione
Il cavolo cinese è un ortaggio straordinario che combina un basso contenuto calorico con un alto contenuto di nutrienti. Le possibilità del suo utilizzo come medicinale sono ampie, anche per la perdita di peso. Nonostante ciò, è necessario ricordare le controindicazioni all'uso e i pericoli di un uso eccessivo. Dovresti anche scegliere cibo fresco e conservarlo correttamente.