Se il cavolfiore è sbocciato, cosa farne e puoi mangiarlo

I giardinieri abituati alla coltivazione senza pretese di cavoli bianchi spesso non si accorgono che il raccolto di cavolfiore sta svanendo. Alcuni, sapendo che questo è fondamentale per la maggior parte dei raccolti, scavano un letto infruttuoso e inviano i germogli per nutrire il bestiame. Tuttavia, è possibile non raggiungere l'espulsione delle infiorescenze e le teste rimanenti dopo la rimozione degli steli fiorali possono essere mangiate.

Se il cavolfiore è fiorito, può essere mangiato?

C'è un cavolfiore che è fiorito, puoi tranquillamente. Le voci sul veleno in una forma degenerata e sull'accumulo di tossine non sono confermate. I problemi di coltivazione influiscono solo sull'aspetto estetico del raccolto. La forma debole di fioritura praticamente non influisce sul gusto e sul valore nutritivo. Solo le ovaie in fiore diventano dure e possono avere un sapore un po 'amaro.

Il cavolfiore, in cui tutte le ovaie si sono trasformate in mazzi di fiori, non è adatto al cibo, ma anche non pericoloso. Può essere somministrato a bestiame e pollame.

Dopo aver ricevuto un raccolto in fiore, devi solo scegliere le ricette giuste. Non sarai in grado di cucinare le verdure in pastella da una tale crescita, ma il cavolo è adatto per altri piatti:

• zuppe e minestre purea, ripieno per la cottura;
• stufato e miscuglio di verdure, contorni di verdure combinati;
• insalate e cibo in scatola, che implica un trituratore fine.

Bloom dà amarezza. Se immergi questi steli in acqua fredda per 2-3 ore, il sapore andrà via.

Perché fiorisce il cavolfiore?

Il cavolfiore portato nel territorio della Russia da Caterina la Grande non ha finalmente messo radici. La capricciosità nella coltivazione e le buone prestazioni del più vicino concorrente locale, il cavolo bianco, fermano la diffusione del cavolfiore.

È generalmente accettato che il cavolo riccio si lasci di colore a causa dell'incapacità di coltivarlo, attraverso una supervisione del giardiniere.

Infatti, il cavolfiore si trasforma in colore per motivi indipendenti dalla volontà del giardiniere:

1. L'ibrido, acquistato come seme, si è rivelato infruttuoso. La selezione del cavolfiore non viene effettuata da molto tempo. Le varietà e gli ibridi che vanno agli scaffali non sono completamente compresi e i lotti potrebbero essere difettosi. Le recensioni di giardinieri le cui confezioni dello stesso produttore sbiadiscono a colori sui lati opposti del paese lo dimostrano.
2. Problemi di specie ereditarie... La particolarità della selezione del cavolfiore è che i semi vengono prodotti attivamente da piante con una testa di cavolo piccola e sciolta e il valore agricolo è denso, ampio. La raccolta di semi da un'unità guasta porterà a problemi nel prossimo raccolto. Per evitarli, i tecnici agricoli consigliano di non lasciarsi trasportare dal proprio allevamento di varietà e ibridi, di non acquistare materiale per la semina da distributori dubbi, ma di ordinare materiale con il marchio F1 direttamente dai centri di allevamento, cioè la raccolta diretta della linea materna di alta qualità.
3. Scelto ibrido sbagliato, ad esempio, nella corsia centrale piantato uno che è progettato per una lunga estate meridionale con brevi ore di luce del giorno. Per formare le ovaie, il cavolo ha bisogno di ombra e calore allo stesso tempo. Non tollera sia la mancanza di sole durante il periodo di germinazione, sia la sua abbondanza durante la formazione delle teste laterali. Il livello critico è considerato una temperatura di + 18 ° C. Le lunghe ore di luce del giorno con il sole cocente della sera, tipico della regione del Volga e della parte centrale del paese, non forniscono le condizioni necessarie. I cambiamenti climatici, con conseguenti siccità alle medie latitudini, aggravano la situazione.Non ricevendo un segnale sul clima ottimale per le ovaie, il cavolo fiorisce.
4. Gli "ibridi" naturali ottenuti incrociando varietà incompatibili sono entrati nel materiale del seme. I tecnici agricoli consigliano di mantenere una sola area per il fondo di semina, proteggendola accuratamente dall'ingresso nella semina di altre varietà.
5. La situazione opposta con lo stesso risultato si verifica se il cespuglio non ha ricevuto abbastanza calore. Le estati fredde o le gelate brevi ma significative durante il periodo di formazione della testa indeboliscono la pianta. Rendendosi conto che non ci sono condizioni per la formazione a tutti gli effetti di teste di cavolo, inizia a lanciare frecce.
6. Mancanza di umidità durante la formazione della testa (mancanza di irrigazione naturale, mancanza di artificiale) mostra anche alla pianta che il tempo per una crescita abbondante in spessore non è ancora arrivato. Rifiutando di cespuglio, il cavolfiore attende gli indicatori desiderati. L'umidità ottimale è dell'80%. Dopo aver raggiunto il freddo, la pianta crescerà.
7. È difficile coltivare il cavolfiore su terreni poveri con carenza di oligoelementi. Anche su terreno nero, l'area per il cavolfiore è abbondantemente fertilizzata con composti artificiali complessi e humus. Il biologico è il miglior alimento per prevenire la fioritura di un ortaggio.
8. Gli errori di rotazione delle colture impoveriscono il suolo. Per creare condizioni ottimali per il cavolfiore, è necessario tenere conto delle caratteristiche della cultura che si trovava su questo sito la scorsa stagione. Non piantare cavolfiore dopo ravanello, ravanello, rapa. Puoi evidenziare l'area in cui crescevano pomodori, patate, cipolle, cetrioli e cereali. Un altro errore è piantare il cavolfiore per diversi anni consecutivi nello stesso posto. Il cambio di specie (da bianco a colorato) non risolve il problema.

La partenza anticipata del cavolo in frecce è una conseguenza di problemi di specie, errori nella raccolta e selezione e una reazione a un clima inadatto. L'ultima ragione è la più comune. Le brevi estati degli Urali e della Siberia non sono sufficienti perché il cavolfiore ascenda con sicurezza, si rafforzi, formi fogliame e ovaie. La crescita in tali condizioni viene effettuata con fasi aggiuntive, anche se la principale è in piena terra.

Per ottenere un raccolto, il giardiniere può ripetere i passaggi:

1. Semina e coltivazione di piantine in condizioni ambientali, fornendo condizioni di temperatura e umidità (marzo - aprile).
2. Piantine in crescita in serre e focolai fino a quando le ovaie non sono forti e pronte per essere trasferite a terra. Il terreno in cui si prevede di trasferire le piantine dovrebbe a questo punto essersi riscaldato a + 15 ° C (maggio).
3. Piantare nel terreno per il periodo principale durante la fase di crescita attiva (fine maggio - giugno).
4. Scavare cespugli e crescere in serra durante il periodo in cui la crescita in campo aperto è impossibile a causa delle gelate autunnali (settembre).

Se diversi tentativi di coltivazione del cavolfiore hanno fallito, puoi passare all'allevamento dei broccoli. Una specie affine non è meno ricca di vitamine e oligoelementi, ma meno esigente per le condizioni di crescita.

Durante la crescita, segui i consigli:

• avvolgere piantine nelle notti fredde;
• allentare e pacciamare regolarmente il terreno;
• coprire tempestivamente il gambo nudo con la terra;
• mantenere una distanza di almeno 490 cm durante l'atterraggio;

Puoi aspettare il sole di inizio maggio - dissotterrare le piantine e piantare di nuovo dopo 2-3 settimane.

Leggi anche:

Cavolo ornamentale: caratteristiche della cultura

Caratteristiche di semina e coltivazione del cavolo giapponese

Cosa fare se fiorisce il cavolfiore

Il monitoraggio costante dello stato delle piantagioni ti dirà quando il cavolo è pronto per andare nelle frecce dall'accestimento.

Fasi di fioritura:

• l'aspetto di frecce sottili che escono dalle dimensioni del cespuglio con piccole primordie;
• rigenerazione della primordia in spazzole e gemme a tutti gli effetti, rafforzamento dei gambi;
• apertura di gemme e colore abbondante.

Essendo riuscito a identificare la prima fase, il giardiniere può interrompere il processo.Il primo segno: appena entrati nella fase di formazione, la testa inizia a separarsi, si allenta, sulla sua superficie compaiono germogli più leggeri: frecce future. Piccole foglie e stami iniziano ad apparire nelle infiorescenze: la testa smette di essere uniforme.

Importante! Durante la formazione di infiorescenze, il cavolo è particolarmente sensibile all'umidità e la luce intensa è controindicata per questo. L'irrigazione e l'ombra abbondanti sono la migliore prevenzione della fioritura.

È anche possibile fermare la crescita dei germogli nella fase in cui le prime frecce hanno già iniziato a crescere. Lavorazione del cavolo che si prepara a fiorire:

1. I germogli che escono a colori vengono tagliati alla radice. Solo i ceppi di dimensioni non superiori a 3 cm dovrebbero sporgere dal terreno.
2. Il terreno attorno alla radice è allentato. I fertilizzanti azoto-fosforo vengono aggiunti al terreno, ad esempio composizioni pronte "Nitrofosk", "Ammofosk".
3. Quando compaiono nuovi germogli sul resto dello stelo, rimuovi le ovaie centrali. Quelli laterali sono lasciati a controllare la loro crescita.

Un altro trucco per far crescere teste di cavolo dense e non fiorite è attirare i germogli. Nella fase di guadagno di massa, piccole teste di cavolo vengono avvolte e legate con erba alta o un elastico morbido: si attraggono, cercando di creare infiorescenze dense, ma non danneggiano o bloccano l'accesso al sole. La ricezione è rilevante solo per la fase di crescita attiva e in condizioni di eccessiva esposizione solare.

Importante! Se la fioritura è avvenuta a giugno, puoi provare a coltivare un secondo raccolto con la crescita in una serra: semina un nuovo lotto e a settembre trasferisci i germogli nella serra, mantenendo la distanza tra loro.

Che aspetto ha il cavolfiore troppo maturo?

Il cavolfiore coltivato correttamente è opaco, quasi bianco o verde chiaro con un colore uniforme. Le sue infiorescenze sono dense, non collassano per pressione e triturazione.

Il cavolfiore troppo cresciuto o malformato dà un problema in apparenza:

1. La testa è sciolta, eterogenea, facilmente spezzata nelle mani.
2. Sulla superficie delle piante sono presenti stami e piccole foglie.
3. Il colore della testa del cavolo è diventato giallastro o brunastro, eterogeneo.
4. Macchie, macchie marroni apparivano sulle infiorescenze.
5. Il gambo di un tale cavolo è lungo, secco.

Va bene mangiare cavolfiore troppo maturo e ingiallito

Una testa di cavolo sgradevole, giallastra e intervallata non è un ostacolo al mangiare. Se burnout e scottature solari emanano solo colore, la verdura può essere rinfrescata:

• aggiungere 1 cucchiaio per 3 litri di acqua. l. acido citrico;
• immergere il cavolo cappuccio per 5-10 minuti (non serve più, altrimenti assorbirà l'acqua in eccesso);
• lasciate scolare l'acqua su un tovagliolo.

Quando la testa del cavolo si asciuga, tornerà al suo aspetto bianco opaco.

Leggi anche:

L'uso del cavolfiore per la perdita di peso

Come fare i migliori spazi vuoti di cavolo

Cos'è l'anguria e come coltivarla

Conclusione

È difficile coltivare una cultura capricciosa in modo che le forchette risultino belle, uniformi, dense. Puoi anche mangiare ovaie dopo la fioritura, se scegli la ricetta giusta. Non ci sono veleni o tossine in tali infiorescenze. Il raccolto stesso può essere salvato potando e tirando le teste.