Varietà popolari e ibridi di carote viola

Le carote viola (lilla, blu) sorprendono non solo per il loro colore, ma anche per le proprietà utili: contengono molte vitamine e minerali, sono usate come medicine e aiutano con la perdita di peso. Oggi imparerai a conoscere i vantaggi e gli svantaggi delle carote viola, conoscere le varietà popolari, le peculiarità della coltivazione e della conservazione di un raccolto insolito.

Descrizione delle carote viola

Le carote viola hanno un aspetto attraente, ma sono apprezzate per la loro ricca composizione chimica e le proprietà benefiche.

Aspetto e gusto

La carota viola appartiene alla famiglia Umbrella. L'ortaggio ha fogliame verde con foglie piumate e un forte raccolto di radici a forma di cono allungato e appuntito. Il suo colore è rappresentato da molte sfumature di viola. La maggior parte delle varietà ha un nucleo arancione. La dimensione del raccolto di radice è di 20-30 cm di lunghezza e 2-3 cm di diametro.

Il sapore è insolito, dolce, leggermente piccante, con un sapore di pino e rosmarino. La polpa è succosa.

Origine e sviluppo

Fino al XVI secolo, le carote comuni erano di colore viola. Quella arancione a cui siamo abituati è il risultato del lavoro di allevatori olandesi. Coltivando le carote viola, torniamo al loro aspetto originale.

Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà utili

Le carote viola sono ricche di vitamine e minerali. 100 g di verdura contengono:

• potassio - 200 mg;
• vanadio - 99 mg;
• cloro - 63 mg;
• fosforo - 55 mg;
• magnesio - 38 mg;
• calcio - 27 mg;
• sodio - 21 mg;
• zolfo - 6 mg;
• rame - 80 mcg;
• fluoro - 55 mcg;
• molibdeno - 20 mcg;
• nichel - 6 mcg;
• litio - 6 mcg.

Le carote contengono vitamine A, B, C, E, beta-carotene. È anche caratterizzato da un alto contenuto di antociani - pigmenti vegetali che causano la tonalità viola della radice. Il corpo non li produce da solo.

A causa della presenza di questi nutrienti, il consumo regolare della verdura viola contribuisce a:

• rafforzare l'immunità;
• rafforzare il sistema cardiovascolare e nervoso;
• migliorare il metabolismo;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• rafforzamento della visione;
• diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e colesterolo;
• migliorare le condizioni di capelli, unghie e pelle.

Le carote viola sono utilizzate nelle diete dimagranti. Contiene poche calorie e molte fibre, si satura bene, migliora la digestione, favorisce l'assorbimento dei nutrienti.

Funzionalità dell'applicazione

In cucina, le carote viola vengono utilizzate allo stesso modo di quelle arancioni: vengono stufate, fritte, bollite, al forno, al vapore, aggiunte a zuppe, salse, sughi, utilizzate nelle insalate, vengono preparati succhi e marinate. La pianta è combinata con vari prodotti: altre verdure, cereali, carne. La verdura viene spesso utilizzata per decorare i piatti. Il cibo a base di carote viola è delizioso, sano e facile da digerire.

Periodo di maturazione

Le varietà di carote viola sono classificate in base al tempo di maturazione:

• i primi maturano 65-80 giorni dopo la germinazione;
• mezza stagione - con una stagione di crescita di 100-110 giorni;
• il periodo di maturazione tardiva va dai 120 ai 140 giorni.

dare la precedenza

L'elevata germinazione dei semi non influisce dare la precedenza carote viola. La resa è inferiore rispetto alle varietà di arancia.

Resistenza alle malattie

Le carote viola sono altamente resistenti alle malattie, ma sono suscettibili a batteriosi, fomosi, septoriosi, macchie marroni, marciume nero, rosso, grigio e bianco.

Per prevenire lo sviluppo di malattie, i semi e il terreno vengono disinfettati prima della semina. Le cime delle piante adulte vengono spruzzate con fungicidi.

Inoltre, i parassiti degli insetti sono pericolosi per la verdura: lumache, scoop invernali, mosche carote e wireworm. Nella lotta contro di loro, aiuta il trattamento del suolo con agenti chimici in primavera.

Regioni in crescita e requisiti climatici

Le carote viola vengono coltivate in tutte le regioni della Russia. Alcune varietà non sono adatte alla coltivazione nelle regioni meridionali con estati calde, perché a temperature elevate rallentano lo sviluppo.

Temperatura confortevole per la crescita - + 20 ... + 23 ° C. L'ombreggiatura è necessaria quando è elevata. La maggior parte delle varietà è tollerante al freddo, tollera temperature fino a -4 ° C.

Varietà e ibridi popolari

Di seguito sono elencate le varietà popolari e gli ibridi di carote viola:

1. Drago. Una varietà precocemente matura con un periodo di vegetazione di 85-90 giorni. All'esterno, la radice è viola brillante, all'interno è arancione. La sua lunghezza è di 25 cm, il diametro è di 3 cm Dopo il trattamento termico, le carote mantengono il loro aroma e sapore piccanti. Produttività: 5-7 kg per 1 mq. m. Dragon è adattato ai climi freddi e inadatto per la conservazione a lungo termine.
2. Viola cosmico. Una varietà con un periodo di maturazione precoce - 60 giorni. All'esterno, la radice vegetale è viola lampone, all'interno è completamente arancione. Lunghezza - entro 20 cm Le carote sono dolci e croccanti. Produttività: 5-8 kg per 1 mq. M. La varietà è più spesso utilizzata fresca, poiché perde le sue qualità utili e l'aspetto attraente durante il trattamento termico.
3. Foschia viola. Una varietà a maturazione precoce che matura 70 giorni dopo la semina. Per il rimessaggio invernale, il raccolto viene raccolto dopo 100 giorni. L'ibrido è caratterizzato da un colore viola scuro all'esterno e arancione all'interno. La lunghezza del raccolto di radici varia da 15 a 30 cm, il diametro è fino a 5 cm, il peso medio è di 180 g La resa è di 5 kg per metro quadrato. m.
4. Viola. La stagione di crescita è di 90 giorni. Lunghezza della radice - circa 25 cm, diametro - 4-5 cm, peso - fino a 180 g Non perde colore durante il trattamento termico. Produttività: fino a 7 kg per 1 mq Nonostante la maturazione precoce, le carote viola sono adatte per la conservazione a lungo termine.
5. Drago viola... All'esterno, l'ortaggio a radice è rosso violaceo, all'interno è giallo-arancio. Lunghezza del frutto - fino a 25 cm, diametro - 3 cm La varietà è consigliata per l'uso come condimento. Aggiunto anche alle insalate durante l'inscatolamento. Produttività - 4 kg per 1 mq m.
6. La regina è viola. Un ibrido con un periodo di maturazione tardiva - 140 giorni. Le verdure iniziano a essere consumate dopo 110 giorni. Fuori è viola, dentro è arancione. La lunghezza della radice è di circa 20 cm, il diametro è di 5 cm, il peso è in media di 200 g. La resa è di circa 5,5 kg per metro quadrato. m.
7. Caramello viola. Varietà a maturazione tardiva: la stagione di crescita dura 140 giorni. Un raccolto di radici con polpa viola e nucleo arancione cresce in media fino a 17 cm, diametro - circa 5 cm, peso - fino a 200 g Produttività - 5-6 kg per 1 mq. M. Carote viola Caramel è adatto per il rimessaggio invernale.
8. Coniglietto di cioccolato F1... Un ibrido precocemente maturo. La stagione di crescita è di 60 giorni dopo la germinazione. All'esterno, l'ortaggio è grigiastro, la polpa è viola o bordeaux, il nucleo è arancione brillante. Lunghezza del frutto - fino a 30 cm, il peso medio è di 180 g. Produttività - circa 5 kg per 1 mq. Si consiglia di consumare il coniglietto di cioccolato alla carota fresca.

I vantaggi e gli svantaggi delle varietà viola

Le carote viola hanno vantaggi significativi e piccoli svantaggi.

vantaggi:

• facilità di crescita e cure senza pretese;
• alto contenuto di vitamine e minerali;
• lunga durata di conservazione;
• proprietà medicinali;
• resistenza a malattie e parassiti;
• alta germinazione dei semi.

svantaggi:

• al contatto, la radice vegetale si colora di toni violacei;
• durante il trattamento termico sfuma, assumendo un colore bruno.

Differenza da altre varietà

Le carote viola contengono più nutrienti rispetto ad altre varietà, inclusi carotene, antociani e antiossidanti. semi tali carote stanno germinando molto. Ma la resa è inferiore rispetto ad altre varietà. Inoltre, la differenza è il gusto della varietà: dolcezza, succosità e presenza di note speziate.

Caratteristiche di piantare e crescere

Piantare le carote inizia con la preparazione dei semi. Per accelerare l'emergenza del seme, vengono utilizzati l'ammollo dei semi, il trattamento termico, la formazione di bolle e l'interramento.

Attenzione! I semi vengono seminati in piena terra all'inizio della primavera, quando il terriccio si riscalda fino a + 5 ° C.

Caratteristiche di atterraggio:

• se il terreno è leggero, i semi vengono seminati a una profondità di 20-30 mm, se pesante - 15-20 mm;
• distanza tra le file - circa 20 cm;
• lo spazio tra i semi in fila è di circa 2 cm.

La cura della carota in crescita include:

1. Allentando il terreno... Le carote viola hanno bisogno di questa procedura regolarmente, a partire dal primo beccaggio dei primi germogli. Allentano il terreno dopo la pioggia.
2. Fecondazione. È sufficiente fare 2 poppate aggiuntive a stagione. Si consiglia di applicare ogni mese fertilizzanti liquidi da ortica, letame e compost.
3. Diradamento delle piantine. La prima procedura viene eseguita quando si formano 1-2 foglie. I grandi germogli vengono lasciati a una distanza di 2 cm l'uno dall'altro. La procedura viene ripetuta quando si formano 2 coppie di foglie sui cespugli, la distanza tra le piantine viene aumentata a 4 cm.
4. Irrigazione. La prima volta che le carote vengono annaffiate a giorni alterni. Dopodiché, il numero di annaffiature viene ridotto a 1 volta a settimana, mentre le creste vengono abbondantemente versate.
5. Diserbo. Le erbacce vengono rimosse manualmente non appena emergono.
6. Pacciamatura. La procedura inizia quando le cime raggiungono i 10-15 cm, l'erba tagliata finemente viene utilizzata come pacciame. La procedura viene ripetuta dopo 2-3 settimane. Ciò riduce il numero di erbe infestanti e migliora la qualità delle radici.

Differenze nella coltivazione rispetto alle specie convenzionali

Le carote viola hanno un tasso di germinazione migliore rispetto alle carote normali, quindi i semi vengono seminati a distanza l'uno dall'altro. Dopo la germinazione, le piantagioni vengono diradate in modo che le radici possano svilupparsi liberamente.

Caratteristiche della raccolta e della conservazione dei raccolti

I tempi di raccolta delle carote viola dipendono dalla varietà selezionata. Più in forma per la conservazione a lungo termine e ha una buona qualità di conservazione.

Come e quando collezionare

Raccolta cade tra la fine di giugno e l'inizio di settembre. Fallo con tempo asciutto e soleggiato. Le colture di radici vengono estratte a mano o scavate con una pala, pulite dalle zolle di terra e asciugate. L'asciugatura dura circa una settimana.

Funzionalità di archiviazione e mantenimento della qualità della varietà

Un seminterrato o una cantina è adatto per la conservazione di carote viola, cioè una stanza buia con una temperatura compresa tra 0 ... + 6 ° C e un'umidità del 70%. Le verdure secche vengono messe in scatole di plastica o di legno, cosparse di sabbia, muschio o segatura in modo che le radici non entrino in contatto tra loro.

C'è un altro modo per il rimessaggio invernale. Consiste nel glassare le verdure con l'argilla. Si diluisce in acqua fino ad ottenere una consistenza cremosa, ogni frutto viene a sua volta immerso nel composto ed essiccato. Le carote essiccate vengono conservate fino alla stagione successiva senza perdere le loro proprietà benefiche.

Recensioni

I giardinieri apprezzano le varietà di carote viola per il loro gusto, le proprietà benefiche e la cura senza pretese.

Marina: “Ho comprato semi di carota viola per interesse nel negozio. Per l'esperimento, ho piantato tre file. Tutti i semi sono germogliati. Si prendeva cura delle normali carote. La prossima stagione ne pianterò di più, mi è piaciuto molto il sapore delle carote ".

Svetlana Igorevna: “Conosco le proprietà medicinali delle carote viola e coltivo questa varietà nel paese da diversi anni.Le carote viola si conservano bene, quindi sono un ospite frequente in tavola. Amo soprattutto le carote fresche, faccio il succo per i miei nipoti.

Conclusione

Il viola è un colore naturale per le carote, che indica la presenza di grandi quantità di antociani nel vegetale. Le carote lilla hanno un grande valore nutritivo e proprietà medicinali. Allo stesso tempo, è senza pretese di cura e facile da coltivare.