Come far germogliare l'avena a casa per il cibo: istruzioni passo passo

L'avena germogliata è un "alimento vivo" unico con una ricca composizione chimica e una miriade di proprietà utili. Il prodotto satura rapidamente e aumenta l'energia vitale.

In questo articolo parleremo dei benefici e dei pericoli delle piantine, dei tassi di consumo. Imparerai come far germogliare l'avena da mangiare a casa usando gli strumenti a portata di mano.

Perché germogliare l'avena per il cibo

I chicchi germogliati sono caratterizzati da un alto valore nutritivo e biologico... Nel processo di risveglio, i chicchi accumulano energia vivente, che aiuta a ripristinare le cellule del corpo umano.

Il contenuto di vitamine e minerali aumenta più volte, viene sintetizzata la vitamina C, che non si trova nei cereali ordinari. Pertanto, l'aggiunta del prodotto alla dieta quotidiana compensa la carenza di energia, vitamine, micro e macroelementi.

Composizione chimica

L'avena germogliata contiene un'intera gamma di vitamine e minerali:

• vitamine A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• potassio;
• calcio;
• silicio;
• ferro;
• iodio;
• magnesio;
• manganese;
• rame;
• selenio;
• zolfo;
• cloro;
• zinco;
• fosforo.

Riferimento. I chicchi germogliati sono di grande beneficio per le donne durante il periodo della gestazione e dell'allattamento, i bambini, gli anziani e coloro che sono impegnati in un intenso lavoro mentale e fisico.

KBZHU

Valore nutritivo dell'avena biologicamente attiva per 100 g:

• contenuto calorico - 299,5 kcal;
• proteine ​​- 10,1 g;
• grassi - 4,7 g;
• carboidrati - 57,8 g;
• fibra - 10,7 g

Non aver paura dell'alto contenuto calorico del prodotto... La fibra alimentare grossolana e un complesso equilibrato di sostanze nutritive accelerano il metabolismo e l'assorbimento del cibo.

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Proprietà utili dell'avena germogliata

I chicchi d'avena germogliati hanno un effetto benefico sul corpo umano:

• ringiovanire;
• regolare le ghiandole sebacee;
• rafforzare i follicoli piliferi, lamina ungueale;
• accelerare il processo di pulizia dei vasi sanguigni e del sangue;
• aumentare l'emoglobina e le difese;
• pressione sanguigna bassa;
• accelerare l'eliminazione del colesterolo cattivo;
• normalizzare il processo digestivo e il metabolismo;
• ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
• migliorare la visione;
• rafforzare il tessuto dentale e osseo;
• aumentare la resistenza e la funzione sessuale;
• normalizzare i livelli ormonali;
• ridurre il grasso corporeo;
• regolare l'attività cerebrale e cardiaca;
• normalizzare il sonno;
• ridurre il rischio di sviluppare l'oncologia;
• normalizzare il deflusso della bile;
• ripristinare il tessuto epatico.

Quale avena scegliere

Per la germinazione di solito prendi l'avena nuda senza bucce dure... Il prodotto è disponibile per l'acquisto in negozi di alimenti naturali specializzati, farmacie e mercati nei reparti di cereali.

Prima di iniziare la germinazione, controlla se i semi sono stati trattati chimicamente, cosa molto probabile nella corsa moderna per la quantità piuttosto che per la qualità. Per fare questo, immergere i chicchi in acqua fredda: quelli lavorati saliranno in superficie. Rimuovere tali grani, utilizzare solo quelli che rimangono sul fondo.

L'avena non sbucciata ricoperta è usata meno frequentementeperché non a tutti piacciono le fibre grossolane. Ma in termini di composizione chimica e benefici per il corpo, questo prodotto è molte volte superiore a quello nudo.

Come germinare il grano

Per germogliare piccole quantità di avena Qualsiasi cosa a tua disposizione funziona bene: ciotole di vetro o ceramica, contenitori di plastica, garze pulite o panno di cotone.

Per i sostenitori di una sana alimentazione sono in vendita speciali germogliatori manuali e automatici. Ognuno troverà da solo l'opzione migliore per il prezzo e il materiale di produzione.

I germogli di argilla sono considerati ecologici... I dispositivi automatici sono realizzati in plastica sicura. Il loro uso semplifica notevolmente il processo di ottenimento delle piantine.

Istruzioni dettagliate per la germinazione dell'avena

Per coltivare correttamente l'avena, segui la sequenza delle azioni:

• sistemare i chicchi, eliminare quelli scuriti, sciacquare sotto l'acqua corrente;
• piegare la garza in più strati e disporla su un piatto di vetro o ceramica;
• mettere i chicchi su una metà della garza e coprirli con l'altra;
• lasciare l'avena in un luogo caldo al riparo dal sole per 2 ore;
• inumidire periodicamente il tessuto;
• i chicchi inizieranno a germogliare dopo 6-7 ore;
• sciacquare il grano germogliato con acqua corrente e utilizzare come indicato.

C'è un secondo modo per ottenere il grano germogliato.: Coprire l'avena con acqua per 10 ore, quindi sciacquare con acqua fredda e lasciare al setaccio per 12 ore. Le piantine appariranno in 24 ore.

Consiglio. Non far germogliare l'avena per più di 48 ore, altrimenti i chicchi si ammuffiranno.

Il prodotto viene conservato in frigorifero per non più di 2 giorni, quindi cerca di non raccogliere piantine in grandi quantità.

Come mangiare l'avena germogliata

Prima di consumare i cereali, sciacquali con acqua pulitaper rimuovere gli odori ei cosiddetti prodotti di scarto del grano, che si formano durante il processo di crescita.

L'avena è più benefica se mangiata pulita a colazione... I cereali hanno un sapore di nocciola-latte e si sposano bene con miele, frutta, succo di limone, erbe e verdure. I decotti curativi e la gelatina vengono preparati dalle piantine, che hanno un effetto benefico sul tratto digestivo e sul pancreas.

Decotto

Per preparare il brodo, prendi:

• 200 g di avena germogliata;
• 2 litri di acqua calda o latte bollito.

Preparazione:

1. Risciacquare i chicchi e riempire di liquido.
2. Lasciare in infusione per 5 ore.

Prova a berne l'intera quantità in un giorno, in piccole porzioni. Lo strumento rimuove le tossine e le tossine dal corpo. Il corso di purificazione dura 2 mesi. Già dopo 2-3 settimane, si nota un miglioramento della funzione intestinale, appare più energia.

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Kissel

Kissel della loro avena germogliata è raccomandato per le persone con diabete.... Il rimedio regola il pancreas e abbassa i livelli di zucchero. Per fare questo, prendi una manciata di piantine e copri con un bicchiere d'acqua.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Lasciare coperto per 30 minuti e bere tutto d'un fiato. I primi miglioramenti si notano dopo un mese di utilizzo quotidiano.

Consiglio. Consultare un professionista della salute prima di consumare l'avena germogliata.

Tassi di utilizzo

La norma giornaliera di avena germogliata per gli adulti è di 80-100 g... Il prodotto viene introdotto nella dieta gradualmente, a partire da 1 cucchiaino di cereali.

Controindicazioni

Le piantine di avena sono controindicate in caso di:

• intolleranza al glutine;
• una reazione allergica;
• urolitiasi (un forte effetto diuretico provoca disagio quando le pietre si muovono);
• gastrite e ulcere gastriche (le fibre grossolane possono danneggiare la mucosa interessata).

Si ritiene che l'avena germogliata sia ricca di acido fiticoche elimina il calcio dalle ossa. I fautori della teoria opposta sostengono che l'acido, al contrario, viene distrutto quando i chicchi si risvegliano, e una grande quantità di calcio rende il prodotto utile per bambini e adolescenti, specialmente durante i periodi di crescita intensiva.In ogni caso, la consultazione di un medico prima dell'introduzione delle piantine nel menu dei bambini non farà male.

Recensioni

Persone che consumano regolarmente avena germogliata, nota i suoi effetti benefici sul corpo.

Anna, 28 anni: “Faccio germogliare cereali da più di cinque anni. Prendo solo avena nuda e li aggiungo alle macedonie di frutta e verdura, li metto sui panini. È un ottimo sostituto del barattolo di proteine ​​per gli atleti. Per capire quanti cereali consumare al giorno, inizia con 1 cucchiaino e controlla la risposta del tuo corpo. Non mangio più di 2 cucchiai a colazione ".

Ivan, 36 anni: “Ho iniziato a usare i germogli d'avena sei mesi fa. Ogni volta che noto una grande ondata di energia. Lo stato di salute è migliorato molto e la digestione è migliorata. È diventato meno probabile che soffra di malattie respiratorie. Coltivo anche erba per un gatto. Per fare questo, verso uno strato di terra in un contenitore poco profondo, semino l'avena in superficie e la lascio sul davanzale della finestra ".

Olga, 43 anni: “Ho germogliato avena e chicchi di grano da molto tempo, ho persino acquistato un germinatore automatico per questo scopo per la mia casa. Soprattutto adoro i germogli d'avena. Hanno un incredibile gusto lattiginoso e si sposano bene con la frutta. A volte ne faccio una deliziosa gelatina "..

Conclusione

La composizione equilibrata di nutrienti, vitamine e minerali rende l'avena germogliata un prodotto indispensabile nel menù quotidiano. Una piccola porzione di grano ti darà una sferzata di energia, colmerà la carenza di nutrienti, migliorerà il funzionamento degli organi interni e migliorerà il tuo aspetto.