Come cucinare una deliziosa e sana composta di anguria: le migliori ricette per una bevanda rinfrescante e i preparativi per l'inverno

Sun Sea Beach, anguria, bibite analcoliche: una tale catena di associazioni si forma per molti quando si pensa all'estate. La polpa dolce e succosa dell'anguria rinfresca e disseta perfettamente. Tanto che vuoi allungare il piacere per molto tempo. Ma non sarai in grado di salvare questa bacca fino all'inverno. Cosa fare?

Le ricette per la composta di anguria verranno in soccorso. Abbiamo preparato per te opzioni interessanti per preparare bevande rinfrescanti con menta, bacche e frutta. Sono adatti sia per l'uso quotidiano che per la conservazione.

Come cucinare la composta di anguria

Fare la composta dalla polpa dell'anguria non sarà difficile, anche per chi non l'ha mai fatto. Il principio di preparazione è lo stesso per tutte le bevande analcoliche estive.

La polpa viene tagliata in pezzi arbitrari, se non c'è compito di sorprendere gli ospiti mettendola nei bicchieri, o con cubetti o bastoncini identici puliti per servire.

Esistono molte ricette per fare composte per tutti i gusti, quindi non ci saranno difficoltà nella scelta. Sperimenta con ingredienti aggiuntivi come zucchero e acido citrico. Se vuoi una bevanda più sana, sostituisci lo zucchero semolato con miele naturale. Ricorda solo che questo prodotto perde le sue proprietà benefiche se riscaldato. Pertanto, mettere il miele in una bevanda a temperatura ambiente e mescolare fino a completa dissoluzione.

Ricetta classica

Questa ricetta è considerata la più popolare, più semplice e veloce.

Ingredienti:

• polpa di anguria matura - 400 g;
• zucchero - 2 tazze;
• acqua –2 l.

Preparazione:

1. Mettiamo una pentola spaziosa sul fornello, versiamo acqua distillata e portiamo a ebollizione.
2. Aggiungere lo zucchero semolato e attendere che i cristalli si sciolgano.
3. Ridurre il punto di ebollizione e far bollire lo sciroppo a metà.
4. Pelare la polpa dell'anguria e tagliarla a pezzetti.
5. Aggiungere allo sciroppo di zucchero e portare di nuovo a bollore.
6. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
7. Servire con cubetti di ghiaccio e menta.

Consiglio. Per accelerare il processo, metti la pentola in un grande contenitore di acqua ghiacciata.

Ricette insolite per composta di anguria

Durante il trattamento termico, l'anguria perde un po 'il suo meraviglioso gusto e aroma. Pertanto, per arricchire il gusto, alla bevanda vengono aggiunti melone, mele, pere, prugne, uva, limone, foglie di menta o spezie.

Con il melone

Questa ricetta combina due meloni e zucche, ognuno ha un gusto e un aroma unici. Il risultato è una bevanda analcolica dissetante incredibilmente deliziosa.

Ingredienti:

• polpa di anguria e meloni - 300 grammi;
• zucchero di canna - 100 g;
• acqua pulita - 700 ml;
• succo di limone - 15 ml.

Preparazione:

1. Sbucciare il melone e l'anguria, tagliare la polpa a pezzi arbitrari.
2. Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua, aggiungiamo lo zucchero e cuociamo lo sciroppo.
3. Quando il liquido bolle, trasferite la polpa della frutta e portate a ebollizione.
4. Versare il succo di limone e spegnerlo.
5. Mettere a raffreddare e servire con ghiaccio.

Con la menta

La menta piperita aggiungerà freschezza e gusto piccante alla bevanda.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 1,5 kg;
• zucchero - 70 g;
• acqua - 1 l;
• acido citrico - 10 g;
• menta - 0,5 mazzi.

Preparazione:

1. Tagliate la polpa dell'anguria a pezzetti.
2. Preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acido citrico e aggiungere l'anguria al liquido bollente.
3. Cuocere per 10 minuti, aggiungere alla fine le foglie di menta.
4. Togliete dal fuoco, coprite e lasciate in infusione.
5. Servire freddo.

Con le mele

Molto utile la composta di anguria e mele: gli ingredienti nella sua composizione hanno un effetto diuretico e coleretico. E, naturalmente, disseta perfettamente e tonifica.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 600 g;
• mele in agrodolce - 2 pezzi.;
• acqua distillata - 3 litri;
• zucchero - 80 g.

Preparazione:

1. Cuocere lo sciroppo di acqua e zucchero e aggiungere la polpa di anguria tagliata a pezzi.
2. Togliere il centro dalle mele e tagliarle a fettine. Aggiungere alla composta e cuocere per 15 minuti.
3. Spegnere il fornello e lasciarlo raffreddare.

Con bacche

La bevanda secondo questa ricetta risulterà molto aromatica e ricca.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 700 g;
• lamponi - 110 g;
• mirtilli - 130 g;
• fragole - 120 g;
• zucchero di canna - 75 g;
• menta fresca - 1 rametto;
• acqua - 3 l.

Preparazione:

1. Lavate le bacche e mettetele al setaccio. Taglia la polpa dell'anguria a pezzi. Pelare le fragole e tagliarle a metà.
2. Cuocere lo sciroppo di zucchero e contemporaneamente spalmare l'anguria con i frutti di bosco
3. Cuocere per 20 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere le foglie di menta e coprire la padella con un coperchio.
4. Aspettiamo che la frutta cotta in infusione e serviamo con ghiaccio.

Con limone

La bevanda risulta essere molto gustosa, con sottili note di vaniglia. Il limone aiuta a regolare la dolcezza dell'anguria.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 800 g;
• zucchero - 70 g;
• acqua purificata - 2 l;
• vaniglia;
• limone - 0,5 pezzi

Preparazione:

1. Tagliate l'anguria a fette e passatela nello sciroppo di zucchero bollente.
2. Tagliate il limone a fettine sottili e aggiungetelo nella padella insieme alla vaniglia.
3. Cuocere per 15 minuti e spegnere il fuoco.

Consiglio. Usa la vaniglia naturale nei baccelli per un sapore e un aroma delicato.

Con le prugne

La composta secondo questa ricetta ha un aroma aspro e un gusto leggermente aspro: le prugne danno una leggera amarezza e sono leggermente "lavorate a maglia".

Ingredienti:

• anguria - 600 g;
• prugne sbucciate - 400 g;
• zucchero - 80 g;
• acqua distillata - 2,5 litri.

Preparazione:

1. Pelare l'anguria, tagliare la scorza e tagliare la polpa a pezzi. Lavate le prugne e privatele dei semi.
2. Preparate lo sciroppo di zucchero e metteteci dentro gli ingredienti.
3. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti e spegnere.
4. Servire freddo.

Con l'uva

Il gusto di questa fantastica bevanda si rivela completamente dopo l'infusione.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 1,5 kg;
• uva verde - 300 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua purificata - 3 litri.

Preparazione:

1. Lavate un grappolo d'uva e togliete gli acini dal ramo. Tagliate a fette la polpa dell'anguria.
2. Cuocere lo sciroppo in una grande casseruola e immergervi la frutta.
3. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti e spegnere.

Come preparare la composta per l'inverno

Qualsiasi delle ricette sopra per una bevanda all'anguria può essere adattata per i preparativi per l'inverno. Per fare questo, la composta calda viene versata in un contenitore pulito e arrotolata con coperchi di metallo. Facciamo un esempio di una semplice ricetta senza sterilizzazione per una lattina da 3 litri.

Ricetta per una lattina da 3 litri

Ingredienti:

• anguria - 800 g;
• acqua distillata - 2 litri;
• zucchero raffinato - 400 g.

Preparazione:

1. Tagliare la polpa di anguria a pezzi di media grandezza e metterla in un contenitore pulito.
2. Riempi con acqua bollente e versa in una casseruola dopo 15 minuti.
3. Aggiungere lo zucchero e far bollire per 5-7 minuti.
4. Versare lo sciroppo in un barattolo e arrotolarlo con un coperchio di metallo usando una chiave.
5. La composta è meglio conservarla in un luogo fresco.

Istruzioni di rotolamento

Affinché la composta in scatola possa resistere a lungo e non diventare acida, seguire le regole per la preparazione degli spazi vuoti:

1. Sterilizzare barattoli e coperchi prima dell'uso senza fallo. Scegli uno dei metodi: in forno, microonde, bagnomaria o in uno speciale sterilizzatore, se disponibile.
2. Il contenitore più conveniente per preparare la composta è con una capacità di 2-3 litri.
3. Prima di affettare, lavare l'anguria in acqua tiepida e rimuovere la buccia. Cerca di togliere tutte le ossa dalla polpa.
4. Tagliare il prodotto in modo che i pezzi entrino facilmente nel contenitore.
5. Versare acqua bollente sulla polpa e lasciare in infusione per 15-20 minuti. Quindi preparare lo sciroppo di zucchero a base di questo liquido.
6. Attendere che il liquido dolce bolle e versare immediatamente nei barattoli.
7. Chiudere con coperchi ermetici e capovolgere per fornire ulteriore sterilizzazione dei coperchi.
8. Il principio di preparazione della composta con la sterilizzazione è lo stesso, ma le lattine vengono poste a bagnomaria per 25-30 minuti e solo successivamente arrotolate. Questa bevanda può essere collocata in una dispensa o in un mobile da cucina.

Consigli utili di casalinghe esperte

La sete di sperimentazione in cucina spinge le casalinghe a utilizzare nuovi prodotti per cucinare, bevande e preparazioni invernali. Attraverso tentativi ed errori, inventano nuove ricette e condividono i loro consigli.

Per cucinare una deliziosa composta di anguria, prendi nota di alcuni suggerimenti:

1. Per la preparazione di bevande, sono adatti i cocomeri con una polpa densa. I pezzi manterranno la loro forma e non "scivoleranno via" durante il trattamento termico.
2. La parte bianca non può essere gettata subito, ma utilizzata durante la cottura dello sciroppo. Deliziosa marmellata è fatta dalle croste.
3. La stessa composta di anguria ha un sapore neutro. Per renderlo più pronunciato, aggiungi mele, prugne, limoni, bacche o melone.
4. Per una bevanda più ricca, aggiungi più zucchero. L'acido citrico o il succo di agrumi aiuteranno a bilanciare il gusto.
5. Immergi i meloni in acqua fredda prima di mangiarli. L'acqua "attirerà" i nitrati, che sono spesso usati per trattare i campi.
6. Aggiungi ulteriore sapore con menta, vaniglia, chiodi di garofano, anice stellato.

Recensioni

Tutti coloro che hanno provato a cucinare la composta di anguria sono rimasti soddisfatti del risultato e non hanno deluso il gusto.

Veronica, Borisoglebsk: “L'anno scorso, durante una vacanza in famiglia con un amico, ho assaggiato per la prima volta la composta di anguria con menta. Il gusto della bevanda era mozzafiato: fresco, aromatico, moderatamente dolce. Il giorno dopo ho cucinato lo stesso a casa. I membri della famiglia erano soddisfatti. Ho aggiunto mezzo limone per bilanciare la dolcezza. "

Olga, Zelenograd: “Ho arrotolato la composta di anguria per l'inverno per tre anni consecutivi. A volte ti imbatti in angurie non troppo dolci con polpa densa, ma è un peccato buttarle via. Cucino composte con fragole, ribes, limone e menta. Non ci sono restrizioni qui, il prodotto va bene con altri frutti ".

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Conclusione

Se non hai provato a cucinare la composta di polpa di anguria, assicurati di farlo di stagione. Questa bevanda tonifica, rinfresca e disseta perfettamente. Il gusto neutro dell'anguria in composta è combinato con lamponi, fragole, mirtilli, agrumi, mele e menta. Può essere bevuto preparato al momento o conservato per l'inverno.

Le lattine di bevande rimarranno fino alla primavera, se segui tutte le regole per arrotolarle.