Descrizione e caratteristiche delle angurie gialle

L'anguria a strisce verdi dalla polpa dolce è una delle prelibatezze estive più apprezzate. Ma lo sapevi che il suo colore non si limita al rosa caldo a cui siamo abituati? Recentemente, le angurie gialle stanno diventando sempre più popolari.

In termini di utilità dei frutti e varietà di gusti, le angurie gialle sono spesso superiori a quelle rosse. Tra questi ci sono anche varietà con un sapore di altra frutta e verdura. Continua a leggere per saperne di più sul motivo per cui l'anguria è diventata gialla, come differisce dal rosso e come sceglierla correttamente.

L'origine dell'anguria gialla

Esternamente, un'anguria gialla non è diversa dai suoi congeneri rossi.... Questa è una bacca di medie dimensioni che pesa non più di 8 kg. I frutti sono sia rotondi che allungati e la buccia è spesso verde chiaro con strisce scure contrastanti. Ma la polpa di queste angurie è ricca di colore dorato, a volte color pesca.

Molte persone presumono che il progenitore della varietà gialla sia un'anguria incrociata con un melone, ma non è così. Come gli allevatori sono riusciti a ottenere un'insolita tonalità di polpa incrociandosi anguria rossa coltivata con selvatico africano.

È interessante. L'antenato delle angurie moderne è completamente diverso dalle bacche a cui siamo abituati. I suoi frutti erano piccoli, avevano una polpa gialla ed erano o insapore o particolarmente amari.

I cocomeri gialli sono ricchi di zucchero e quindi più dolci di quelli rossi... Alcune varietà contengono il 10-12% di zucchero, motivo per cui hanno il sapore del miele.

Differenze tra angurie rosse e gialle

La principale caratteristica distintiva delle angurie gialle è il colore della loro polpa.... Ma oltre a lui, hanno una serie di caratteristiche che non sono presenti nelle varietà a cui siamo abituati.

È interessante. L'anguria gialla è diventata molto popolare in Thailandia, perché secondo la tradizione thailandese, il colore dorato attira i soldi.

Queste bacche sono molto più piccole di quelle rosse.... Raramente pesano più di 7 kg. Per alcune varietà di angurie rosse (ad esempio, Chill), il peso di 10-13 kg non è il limite.

La varietà di sapore delle angurie gialle è molto più ampia di quella delle angurie rosse.... Diverse varietà possono avere aromi di pesca, zucca, ananas e persino mango. Inoltre, il contenuto di zucchero varia in diverse varietà, quindi differiscono in dolcezza. Allo stesso tempo, ci sono molte meno varietà gialle di quelle rosse.

Un altro segno prezioso per i dilettanti è pochi semi in angurie gialle... In alcune varietà, non lo sono affatto.

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Perché l'anguria è una bacca?

Proprietà e composizione delle angurie gialle

Contiene 100 g della polpa di questa bacca:

• calorie - 38 kcal;
• proteine ​​- 0,6 g;
• grasso - 0,1 g;
• carboidrati - 6,2 g;
• cenere - 0,4 g;
• fibra - 0,4 g;
• acqua - 92,3 g.

Molti credono erroneamente che le angurie siano composte esclusivamente da acqua e zucchero... Ma non è così. Nonostante il fatto che la polpa sia in realtà fino al 92% di acqua, contiene molte sostanze importanti per il normale funzionamento del nostro corpo.

Vitamine:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• beta-carotene - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Macro e microelementi:

• fosforo - 14 mg;
• potassio - 110 mg;
• sodio - 16 mg;
• magnesio - 12 mg;
• calcio - 14 mg.
• ferro - 1 mg.

Caratteristiche benefiche

Vitamina A buono per gli occhi. Aiuta a prevenire problemi di vista.

Acido ascorbico o vitamina C, migliora l'immunità e aiuta a proteggere il corpo dalle infezioni.

Calcio rafforza le ossa e le unghie, rende i capelli splendenti e belli.

Ferro, magnesio e potassio migliorare la funzione del sangue e aumentare la forza vascolare, che è importante per le persone che soffrono di anemia e anemia.

Fibra nella polpa migliora l'attività del sistema digerente, favorisce una migliore digestione del cibo. Rimuove anche le tossine e il liquido in eccesso.

L'anguria gialla è priva di grassi e colesterolo, grazie al quale questo prodotto non è pericoloso per i vasi sanguigni. Pertanto, le persone che soffrono di aterosclerosi e livelli di colesterolo alto possono usarlo senza paura.

Polpa ipocalorica e ricca di acqua perfetto per chi si siede a dieta... Soddisfa bene l'appetito e ha un effetto diuretico.

Importante! Non puoi attenersi alla dieta mono dell'anguria per più di due giorni. Per ottenere l'effetto desiderato, i nutrizionisti consigliano di ripeterlo regolarmente, facendo pause di 4-5 giorni.

L'acido folico è coinvolto nella sintesi proteica, svolge una funzione ematopoietica, migliora il funzionamento del sistema nervoso. È particolarmente vantaggioso per il corpo femminile.

Controindicazioni

I benefici delle angurie gialle sono innegabili, ma purtroppo hanno anche controindicazioni.... Esistono numerose malattie in cui il suo uso è indesiderabile o completamente vietato:

1. Il consumo irrefrenabile di bacche gialle è irto di problemi intestinali.
2. L'indice glicemico dell'anguria è molto alto - 72. Contiene un numero di zuccheri facilmente digeribili (glucosio, saccarosio, fruttosio), quindi è sconsigliato l'utilizzo da parte dei pazienti diabetici.
3. A causa della grande quantità di acqua, l'anguria può danneggiare le persone con malattie renali poiché mette loro più stress.
4. Alcuni componenti dell'anguria possono provocare una reazione allergica, che si manifesta qualche tempo dopo il consumo. Questa pausa è dovuta al fatto che le sostanze richiedono tempo per essere digerite. Le manifestazioni più comuni di allergie sono rinite, dolore e mal di gola, difficoltà respiratorie (incluso il rischio di edema di Quincke), arrossamento degli occhi, lacrimazione, eruzioni cutanee, prurito, gonfiore delle mucose e dei tessuti molli, dolore all'addome, gonfiore, spasmi e dolore, nausea e diarrea.

Se trovi questi sintomi in te stesso, dovresti smettere di bere l'anguria., si consiglia di consultare un allergologo.

Varietà più popolari

L'anguria gialla è apparsa relativamente di recente sul mercato mondiale., ma anche adesso ci sono molte varietà di questa bacca. Questi possono essere acquistati nei negozi di giardinaggio. Le angurie gialle, insieme a quelle rosse, vengono coltivate con successo sui meloni da giardinieri dilettanti sia in Russia che all'estero:

1. Lunar F1... Questo è il tipo più famoso e popolare di anguria gialla in Russia. Ha vinto il riconoscimento per la sua fredda resistenza. Questo ibrido può facilmente resistere a piccoli colpi di freddo. Il tempo di maturazione approssimativo è di 70-75 giorni. Lunar ha una polpa succosa di colore giallo brillante. La sua caratteristica è un pronunciato sapore di mango.
2. Golden Grace F1... La patria di questo ibrido è l'Olanda. Appartiene alla mezza stagione, il periodo di maturazione approssimativo è di 75-82 giorni. Come Lunny, sopporta tranquillamente le gelate. I frutti sono abbastanza grandi, possono raggiungere gli 8 kg. La polpa di Golden Grace è gialla, zuccherina ei semi, anche quando sono maturi, rimangono morbidi e traslucidi.
3. Drago giallo... Questa è una varietà a maturazione precoce con un periodo di maturazione approssimativo di 60-65 giorni. I frutti sono di taglia media, il loro peso di solito non supera i 4-6 kg. La loro forma è leggermente allungata, l'ombra della pelle è scura. La polpa del Drago Giallo ha un colore giallo-arancio e un sapore di miele.
4. Prince Hamlet F1... Questo ibrido è stato sviluppato in Russia. Appartiene anche alla maturazione precoce: non ci vogliono più di 70 giorni perché il frutto maturi. I suoi frutti sono di forma tonda e pesano circa 2 kg. La buccia è sottile, verde chiaro, con una striscia scura. La polpa è giallo limone e dolce. Ha un sapore un po 'come l'ananas.
5. Yanosik (sull'immagine). È una varietà di mezza stagione che matura in circa 75-80 giorni. I suoi frutti sono leggermente allungati, il loro peso di solito non supera i 3-6 kg. La buccia di Yanosik è di un verde brillante, le strisce su di essa sono quasi invisibili. La polpa è succosa, il sapore è miele, con pochi semi. L'anguria di questa varietà è adatta per la conservazione a lungo termine e allo stesso tempo non perde il suo gusto.
6. Imbar F1... Questo ibrido è stato allevato in Israele. Appartiene alla maturazione precoce - la raccolta può essere ottenuta in 50-55 giorni. I frutti di questa anguria sono rotondi, il loro peso medio è di 4-7 kg. La buccia è di colore verde scuro, con una lucentezza lucida. La polpa di Imbar è di colore arancione, croccante e dolce, snocciolata.
7. Primagold F1... Questo è un ibrido molto precoce, che richiede solo 40-45 giorni per maturare. Inoltre, i suoi frutti non sono affatto piccoli: il loro peso è di circa 4 kg. Le bacche di Primagold sono rotonde, la buccia è verde, con sottili strisce scure. La polpa è di colore giallo brillante, croccante e dolce (10–12% di zucchero), con pochi semi.
8. pesca... La patria di questa varietà sono gli Stati Uniti. Appartiene alla mezza stagione, il tempo di maturazione è di circa 90 giorni. I frutti sono piuttosto grandi, il peso medio è di circa 5-6 kg, di forma allungata. La polpa della pesca è arancione, con una sfumatura rosata, ha un gusto delicato con note di pesca.
9. Dollari gialli... Questa varietà è stata allevata in Thailandia e appartiene alla mezza stagione. Tempo di maturazione - 68–70 giorni. I frutti pesano in media 3 kg, la loro forma è leggermente allungata. La crosta è di colore verde chiaro con sottili strisce scure. La polpa è di colore giallo brillante, dal forte sapore di miele, contiene piccoli semi. La caratteristica principale della varietà è la buccia sottile e commestibile.
10. Kavbuz F1... Gli allevatori ucraini hanno sviluppato un insolito ibrido di un'anguria gialla che ha il sapore di una zucca. Caratteristica: non viene consumato crudo.

Scegliere un'anguria gialla

Le angurie gialle maturano prima di quelle rosse, quindi, appaiono in vendita all'inizio dell'estate. Molto spesso vengono importati da paesi caldi, dove maturano molto prima di luglio-agosto.

Riferimento.L'anguria gialla non è una prelibatezza economica: il costo di tali bacche è circa 2-3 volte superiore a quello delle loro controparti rosse.

Scegliere un'anguria gialla è abbastanza facile... I suoi segni di maturità sono più o meno gli stessi di quelli del rosso. Presta attenzione alle dimensioni e al peso della bacca: non deve superare i 2-6 kg. Un altro indicatore è la lucentezza lucida della buccia, un suono sordo quando viene picchiettato e uno scricchiolio silenzioso quando viene schiacciato, una macchia di melone giallo e una coda gialla e secca.

Importante! Le angurie non maturano dopo essere state raccolte.

Quando si sceglie, vale la pena verificare che non ci siano danni meccanici sul feto... Attraverso crepe e graffi, le sostanze nocive presenti nell'aria (es. Fumi di scarico), muffe e batteri patogeni penetrano nella polpa. Se la bacca viene danneggiata mentre è ancora sul melone, c'è il rischio che vi entrino dei pesticidi, con i quali i letti vengono trattati per combattere gli insetti.

Giallo nella polpa delle angurie rosse

Spesso in una bacca verde regolare, la polpa può essere giallastra o arancione. Molto spesso, un'anguria gialla all'interno indica che è immatura. o contiene una quantità inaccettabile di nitrati.

Per aumentare i raccolti e accelerare la crescita delle piante, giardinieri senza scrupoli inondano i campi con fertilizzanti azotati, i cui elementi si accumulano nei frutti. Una volta nel corpo umano, possono causare gravi avvelenamenti.

A volte sugli scaffali ci sono angurie con un'insolita buccia gialla. Questo non è affatto un segno di abbondanza di nitrati. Molto probabilmente, questa è una rara varietà di anguria gialla con polpa rossa.

Segni di anguria nitrata

Non è consigliabile scegliere frutti grandi... Ciò significa che la pianta è sovrasatura di fertilizzanti. In caso di dubbio, vale la pena chiedere al venditore la conclusione del SES (servizio sanitario ed epidemiologico). I prodotti in vendita devono essere testati.

Dopo l'acquisto, esaminare attentamente la polpa. Se è biancastro o giallo o bianco striature (meno spesso - punti luce), così come le cavità, quindi contenuto di nitriti nell'acino è decisamente superato. Un altro segno di nitrato sono le ossa pallide e piccole. Dovrebbero essere marroni nelle bacche mature.

Se l'anguria è giallastra all'interno, ciò potrebbe anche significare che semplicemente non è matura.... In questo caso, non puoi mangiarlo, poiché i frutti acerbi possono provocare un disturbo alimentare. Non vale la pena lasciare un'anguria del genere nella speranza che "venga". Queste bacche possono maturare solo sui meloni.

Conclusione

L'anguria gialla non è solo una prelibatezza interessante ed esotica, ma anche un prodotto sano. Il suo gusto dolce delizierà grandi e piccini e la polpa succosa disseterà perfettamente la tua sete nella calura estiva. Ma allo stesso tempo, non bisogna dimenticare le controindicazioni e la moderazione nell'uso di questa bacca per evitare possibili conseguenze spiacevoli.

La corretta scelta dell'anguria gialla e il rispetto di semplici regole nutrizionali vi permetteranno di ottenere il massimo del piacere e di svelare tutti i benefici di questo meraviglioso prodotto.