La domanda che preoccupa molti: perché un cocomero è una bacca?

Le angurie sono conosciute come grandi frutti verdi, che giacciono sugli scaffali dei negozi nella stessa sezione di zucche, zucchine e ananas. Quindi è un frutto o una verdura?

Aprendo un libro di testo di biologia, vediamo una risposta scioccante: anguria, pomodoro e ribes sono bacche. Vale la pena capire perché un'anguria è una bacca e come è andata alla pari con un pomodoro e un ribes.

Determinare il tipo di frutto di un'anguria

La specie Anguria comune (Citrullus lanatus) appartiene al genere Anguria (Citrullus) della famiglia delle Zucche (Cucurbitaceae), motivo per cui il frutto di questa pianta viene talvolta chiamato zucca. Il genere Watermelon ha diversi tipi: foraggio, amaro, mucoso, in ogni specie vengono allevate diverse varietà.

Definizione agricola

In agricoltura viene utilizzata la classificazione dei frutti:

1. Verdura - frutta, ortaggi a radice o tubero non zuccherati o dolciastri, mangiati. Anche la parte troppo cresciuta del gambo, come il sedano e gli asparagi, è considerata un ortaggio. Le verdure si mangiano con o senza pelle.
2. Il frutto - un singolo frutto o seme dolce che viene raccolto da alberi o arbusti.
3. Bacca - frutti in agrodolce o frutti raccolti da piante erbacee, alberi, viti o arbusti. Le bacche possono essere mangiate con la buccia, come le ciliegie e l'uva.
4. Noce - frutta secca non zuccherata, ricoperta da un guscio duro. Questo spiega perché i semi di cedro sono chiamati noci, sebbene il cedro non produca frutti come le angiosperme.
5. Mais - seme secco, ricoperto da un guscio molle o privo di esso.

I lavoratori agricoli considerano l'anguria una falsa bacca.

È interessante:

Zucchero pericoloso: è nell'anguria?

Cosa significano le strisce bianche nell'anguria?

Come germinare correttamente i semi di anguria

Definizione botanica

In campo scientifico è stata adottata una diversa classificazione... Non tiene conto del tipo di germogli fruttiferi e del metodo di consumo. Distinguere tra frutti secchi (tonchio, achenio, noce) e succosi. I succosi si dividono in semi singoli e multi-seme.

Single-seeded:

• drupa - l'unico seme è coperto da un guscio duro, formando un osso e un succoso pericarpo (albicocca, ciliegia, pesca);
• falsa drupa - sembra una drupa, ma il pericarpo è secco (noce, castagna).

Polyspermous:

• la bacca ha un pericarpo succoso e abbondanza di semi, sparsi nella polpa (pomodoro, melanzana, anguria, banana);
• una mela è un pericarpo succoso, ci sono molti semi, si trovano al centro e separati dalla polpa da un tramezzo (pera, mela cotogna, mele);
• melograno - il pericarpo è secco, ogni seme è ricoperto da un guscio succoso (tipico solo del melograno);
• zucca - un frutto con una buccia dura, pericarpo succoso e semi in una cavità vuota al centro del frutto (melone, zucca, zucca, cetriolo);
• bacca falsa (cinnarium) - la polpa succosa si sviluppa dal peduncolo, i semi possono essere all'interno o all'esterno della polpa (fragola, rosa canina);
• polistirolo: un set di ossa, ognuna delle quali è ricoperta di polpa succosa (lamponi, more);
• un fagiolo è un pericarpo secco con pieghe apribili (fagioli, piselli).

Dal punto di vista botanico l'anguria è una vera bacca.

Segni di un tipo di frutta "bacca":

• guscio coriaceo;
• polpa succosa;
• 1, 2 o molti semi densi all'interno;
• i semi non sono recintati dalla polpa, a volte sono debolmente attaccati ad essa;
• i semi non hanno un guscio duro e non formano un nocciolo.

Descrizione botanica della specie Anguria comune

Angurie, che tutti usavano banchettare a fine estate e autunno, - è il frutto di un'erba annuale che si diffonde lungo il terreno ed è chiamata liana... Gli allevatori hanno ottenuto una varietà di anguria da tavola, in cui il germoglio è un arbusto.

Lo stelo della pianta è pubescente. Le foglie sono ricoperte da una fioritura cerosa, siedono su lunghi steli, i viticci emergono alle ascelle delle foglie, il piatto fogliare viene tagliato in lobi, ma si trovano varietà con foglie intere. Il tipo di sistema di radici dell'anguria è fondamentale, penetra nel terreno fino a una profondità di 1 m.

L'anguria ha 3 tipi di fiori: maschio, femmina e bisessuale. La forma dei fiori è ad imbuto largo, il colore è giallo o giallo verdastro.

Il frutto è una bacca a più semi, può essere tonda, allungata, oblata oa forma di pera... La buccia è liscia o leggermente irregolare, a seconda della varietà, il colore può essere di diverse tonalità di verde, il disegno è reticolato, rigato o maculato. La polpa del frutto può essere rosa, rossa, lampone o gialla.

La storia dell'origine dell'anguria

Il luogo di nascita dell'anguria è l'Africa tropicale... I cocomeri selvatici crescono ancora nel deserto del Namib e nel semi-deserto del Kalahari.

Nel 2000 a.C., gli egiziani trovarono questi frutti amari non più di un pompelmo di diametro e iniziò ad allevarli. Grazie al loro lavoro, l'anguria ha acquisito l'aspetto e il gusto familiare.

Nei secoli VIII-XX, le angurie furono portate in Russia dall'India... All'inizio questa cultura si radicò nella regione del Volga, poi si acclimatò e nel XVII secolo si diffuse non solo nel sud, ma anche nella parte centrale del paese.

Leggi anche:

Perché è utile il succo di anguria e come prepararlo correttamente

Come fare la marmellata di polpa di anguria

Caratteristiche di meloni e zucche in crescita

Le angurie crescono su terreni sabbiosi neutri... È una pianta resistente alla siccità, ma consuma molta acqua durante il periodo di crescita. L'aria secca o moderatamente umida, insieme ad un'abbondante irrigazione del terreno, è la base per un dolce raccolto. Più umidità e meno sole, più acquosi e freschi saranno i frutti.

I semi di anguria rimangono vitali fino a 10 anni... La messa a dimora viene effettuata nel terreno quando il terreno si è riscaldato fino a una profondità di 10 cm Dopo la germinazione, le piantine vengono diradate lasciando i germogli più forti a una distanza di circa 1 m l'uno dall'altro.

Le piantine di anguria possono essere annaffiate una volta alla settimana, ma abbondantemente (3 secchi per 1 m² di terreno). Al momento della fioritura, l'irrigazione viene aumentata fino a 2 volte a settimana. Durante la maturazione dei frutti, l'irrigazione viene interrotta.

Attenzione! Le piante non tollerano il freddo. Quando la temperatura scende a +15 ° C, vengono ricoperti in 2 strati: una garza (per raccogliere la condensa) e un film (per l'isolamento).

Se il tempo non è soddisfatto delle giornate di sole durante la fioritura, gli insetti interrompono l'impollinazione delle piante. In questo caso, l'impollinazione artificiale viene eseguita toccando i pistilli di diversi altri fiori con gli stami di un fiore.

Per ottenere frutti più grandi, rimuovi le parti superiori dei germogli, quindi la pianta inizia la ramificazione e la formazione dei frutti.

Proprietà utili delle angurie

Le angurie sono considerate un prodotto dietetico 100 g della parte edibile del frutto contengono solo 27 kcal... Contenuto nutritivo:

• proteine ​​- 0,7 g;
• grassi - 0,1 g;
• carboidrati - 5,8 g;
• acidi organici - 0,1 g;
• fibra alimentare - 0,4 g;
• acqua - 92,6 g;
• sali inorganici - 0,3 g

La polpa di anguria è una fonte di vitamine:

• retinolo - 17 mcg (1,6% del DV);
• beta-carotene - 0,1 mg (0,9%);
• vitamina B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamina B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamina B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamina B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamina E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamina K - 0,1 μg (2%);
• vitamina PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacina - 0,2 mg (3,3%);
• folati - 8 mcg;
• acido ascorbico - 7 mg;
• colina - 4,1 mg;

Dei macronutrienti, contiene la polpa di anguria potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo e cloro. I microelementi includono alluminio, boro, vanadio, ferro, iodio, cobalto, litio, manganese, rame, selenio, fluoro, cromo e zinco.

L'anguria è utile per le persone con malattie del sistema genito-urinario e del tratto digerente in remissione, allevia gli attacchi di bruciore di stomaco. Come prodotto ipocalorico, è consigliato per i pazienti in sovrappeso.Si sconsiglia di consumare grandi quantità di angurie per il diabete e le malattie del pancreas.

Conclusione

In agricoltura, l'anguria è chiamata falsa bacca, ma non verdura o frutta. I botanici definiscono le angurie una bacca a più semi.

Non importa come venga chiamata l'anguria dal punto di vista della classificazione, la adorano non per il suo nome, ma per il suo gusto dolce e gradevole. Oltre al suo gusto, il vantaggio dell'anguria è la varietà di nutrienti, vitamine, macro e microelementi, nonché il basso contenuto calorico.