Cavolo alla pechinese: descrizione, foto, caratteristiche principali di varietà e ibridi

Il cavolo alla pechinese sembra biologico sugli scaffali dei supermercati, ma è ancora raro nelle aiuole. E invano, perché questo ortaggio è una fonte di preziose vitamine e microelementi e coltivarlo non è più difficile del normale cavolfiore o del cavolo bianco. La cosa principale è scegliere la giusta varietà.

Descrizione generale di Peking Kale

Il cavolo cinese è un ortaggio da insalata... Il raccolto è considerato biennale, sebbene nella maggior parte dei casi venga coltivato come annuale.

È caratterizzato da tali caratteristiche:

1. Le foglie inferiori sono solide, raccolte in una stretta rosetta e possono raggiungere i 15-30 cm di lunghezza.
2. I piatti fogliari sono leggermente rugosi, con un bordo ondulato con un leggero rivestimento ceroso.
3. Il colore delle foglie dipende dalla varietà, ma varia dal verde chiaro al verde intenso.
4. Le foglie contengono molte proteine, vitamine A, C e gruppo B.

Pechino è molto esigente per la fertilità del suolo... Allo stesso tempo, è in grado di accumulare nitrati, quindi è meglio non comprare un ortaggio al supermercato se è possibile coltivarlo da solo in giardino.

Le migliori varietà e varietà di cavolo cinese

Come altri tipi di cavolo, il cavolo alla pechinese può essere di varietà precoce, di mezza stagione e tardiva.... Tra questi ci sono anche varietà e ibridi resistenti alla fioritura e al tiro. Sono coltivati ​​con meno di 12 ore di luce diurna o in regioni con climi piovosi.

Riferimento. Per il consumo fresco, le varietà precoci di Pechino sono le più adatte. Raggiungono la maturità tecnica 36-41 giorni dopo la germinazione e le loro foglie sono tenere e croccanti.

Le varietà medie e tardive del raccolto hanno una fitta testa di cavolo e foglie spesse... Queste verdure sono adatte per la conservazione a lungo termine e il trattamento termico. Ogni varietà e ibrido ha le sue caratteristiche.

Il primo gruppo è il più numeroso:

1. Manoko F1 (nella foto a destra) è un ibrido olandese destinato alla coltivazione in quasi tutte le regioni climatiche. La rosetta verticale delle foglie è di media grandezza, con larghe foglie verdi. La vena fogliare è bianca, larga e piatta. Il peso di una testa di cavolo Manoko raggiunge 1,5 kg.
2. Campione - varietà a maturazione precoce ad alto rendimento. Teste di cavolo cappuccio di densità moderata. Le foglie sono di colore verde chiaro. Il peso massimo delle teste di cavolo è di 2,5 kg. È resistente alle malattie e alle condizioni climatiche sfavorevoli.
3. Khibinskaya: le teste di cavolo cappuccio raggiungono la maturità tecnica 50 giorni dopo la germinazione. In forma, il cavolo ricorda una botte allungata. La superficie fogliare è molto frizzante. La varietà è resistente alla fioritura e al fusarium. Le teste di cavolo non sono molto grandi - da 0,8 a 1,5 kg.
4. Yuki F1 - un ibrido con un periodo di maturazione precoce. Il peso di una testa di cavolo raggiunge i 2 kg. È immune alla maggior parte delle malattie delle crocifere. Adatto per coltivazioni in serra e outdoor.
5. TLCA 2 - un ibrido con un'elevata resistenza al tiro. Allo stesso tempo, le teste di cavolo sono sciolte e le foglie sono attaccate liberamente l'una all'altra. La massa di teste di cavolo è piccola - non più di 0,5 kg, ma maturano in 35-50 giorni dal momento dell'emergenza.

Prendi nota:

Ricette per preparare il cavolo di Pechino per l'inverno in barattoli

È possibile congelare il cavolo di Pechino per l'inverno

Ci sono meno varietà e ibridi di mezza stagione, ma alcuni di essi sono degni di essere coltivati ​​in giardino:

1. Bilko F1 (foto sotto) - un ibrido, le cui teste maturano 60-70 giorni dopo il trapianto. Le foglie sono larghe, di colore verde intenso e presentano vesciche pronunciate.Nella sezione, la testa di cavolo è gialla e il suo peso non supera 1,8 kg.
2. Miraco F1 - un ibrido senza pretese, resistente alla siccità e alla fioritura. Le foglie sono di media grandezza, di colore giallo-verde. Peso delle teste - 1 kg. Il vegetale non è destinato alla conservazione a lungo termine, ma le foglie mantengono il loro gusto e le proprietà benefiche durante il trattamento termico.

Il cavolo precoce e di mezza stagione non viene conservato per molto tempo... Se un vegetale è necessario specificamente per lungo immagazzinaggio, è meglio dare la preferenza a varietà tardive e ibridi.

Leggi anche:

Cavolo ornamentale: caratteristiche e descrizione delle varietà

Caratteristiche della coltivazione del cavolo giapponese (mizuna)

Cavolo cappuccio romanesco: benefici e caratteristiche

Miglior provata:

1. Nika F1 - un ibrido di selezione russa, adattato alla crescita in climi temperati. Le teste di cavolo maturano 75-80 giorni dopo la germinazione. Rosone verticale, altezza media. Le foglie sono rugose, verde scuro, fiore ceroso. La massa raggiunge i 3 kg. La verdura è progettata per essere conservata in frigorifero fino a 3 mesi.
2. Autunno Jade F1 (nella foto) - un ibrido destinato alla coltivazione nella seconda metà dell'estate. Di conseguenza, le teste di cavolo vengono raccolte dal giardino a metà settembre e nel sud - all'inizio di ottobre. Cavolo cappuccio di media densità, ha una forma allungata e un nocciolo giallo. Il peso medio è di circa 2 kg.

Rosso o viola

A forma di testa di cavolo, il cavolo rosso di Pechino praticamente non differisce dal solito verde, ma le sue foglie sono dipinte in un ricco colore viola (vedi foto). Questa cultura è apparsa come risultato del lavoro di selezione e sta gradualmente diventando popolare tra i coltivatori di ortaggi.

Riferimento. Purple Peking è considerato più sano, poiché le sue foglie contengono 2 volte più vitamina C rispetto alle tradizionali teste di cavolo verdi.

Al momento, solo la società giapponese Kitano Seeds produce semi rossi di Pechino.... L'ibrido si chiama KS 888 F1.

Ha queste caratteristiche:

1. I capi di cavolo raggiungono la maturità tecnica 60-65 giorni dopo il trapianto.
2. Le foglie contengono più sostanze nutritive rispetto alle varietà verdi tradizionali e hanno un sapore distinto.
3. La coltura è resistente alle temperature estreme e si adatta facilmente a qualsiasi condizione di crescita del suolo.
4. Il peso di una testa di cavolo raggiunge 1,5 kg. Le foglie sono succose, ondulate.

In frigorifero la verdura rimarrà fresca per 4-5 mesi senza perdita di proprietà utili e gusto.

Varietà e ibridi resistenti alla fioritura

Nella misura in cui Pechino è una coltura biennale, nel secondo anno di coltivazione lancia una freccia con i semi... Un tale ortaggio non è più adatto al consumo umano. E se è un ibrido, le piantine cresciute dai suoi semi non manterranno le caratteristiche della pianta madre.

Riferimento. Data questa caratteristica, la maggior parte dei residenti estivi preferisce scegliere ibridi e varietà resistenti alla formazione di frecce floreali.

Sono considerati i migliori ibridi resistenti alla fioritura:

1. Cha-cha F1 - Pechino russa, adattata alla crescita nel clima della zona centrale. Adatto per serre e terreno aperto. Le teste di cavolo sono dense, hanno la forma di una botte allungata, che pesa fino a 2,5 kg. Dall'emergenza alla maturità tecnica, passano 55-60 giorni. La cultura è senza pretese, resistente alle malattie, ma le teste di cavolo non sono adatte per la conservazione a lungo termine.
2. Richie F1 - Ibrido giapponese dal gusto eccellente. È considerato medio precoce, poiché la maturità tecnica delle teste viene raggiunta 75 giorni dopo la germinazione. Il peso delle teste non supera 1 kg. La coltura è resistente alle malattie e alla fioritura, ma ha una bassa resa anche se coltivata su terreno fertile.
3. Brocken F1 - un ibrido allevato appositamente in modo tale che la rosetta non espelli prematuramente la freccia del fiore. Le teste di cavolo sono dense e succose e possono essere conservate in frigorifero fino a 4 mesi.

Varietà olandesi

Nonostante il cavolo cinese sia considerato un ortaggio tradizionale per i paesi asiatici, sono stati gli allevatori olandesi a creare ibridi unici ad alto rendimento.

Il nuovissimo ibrido olandese Custar F1 è recentemente arrivato sul mercato... È stato creato appositamente per la coltivazione nei climi temperati e settentrionali. Puoi piantare piantine sia in piena terra che in serra.

Dal momento della semina alla formazione delle teste di cavolo passano 65-70 giorni... La rosetta è grande, le foglie sono di colore verde chiaro, moderatamente ondulate lungo il bordo. La coltura ha una resa elevata, un gusto eccellente e una resistenza alla fioritura, ma i suoi semi sono difficili da trovare nella vendita al dettaglio.

Conclusione

Per molto tempo, i residenti estivi hanno avuto paura di piantare cavoli di Pechino nei loro giardini. Molte persone credono ancora erroneamente che questa sia una cultura molto capricciosa che richiede molta attenzione. In effetti, è sufficiente scegliere con competenza una varietà e selezionare un'area soleggiata con terreno fertile per il cavolo.

I giardinieri esperti consigliano di scegliere cavoli resistenti alla fioritura. Inoltre, si consiglia di piantare varietà di Pechino a maturazione precoce, media e tardiva in giardino in modo da avere sempre accesso alle verdure fresche durante la stagione.