Una selezione delle migliori varietà di cavolo per la conservazione invernale e raccomandazioni per la sua coltivazione

Affinché il cavolo possa essere conservato per tutto l'inverno e allo stesso tempo non perdere il suo gusto e le sue proprietà utili, è importante studiare i requisiti per le varietà per la conservazione e scegliere la coltura più adatta per la tua regione. Non meno importanti sono la qualità del seme, le regole di coltivazione e raccolta.

Requisiti per la varietà di cavoli per la conservazione

Non tutte le culture si adatteranno per la conservazione a lungo termine. Le varietà a maturazione precoce non vengono posate per l'inverno, le varietà a maturazione media vengono lasciate solo per 2-3 mesi.

Per fornire una fornitura completa di verdure, utilizzare piante medio-tardive o tardive... I loro vantaggi:

• gusto eccellente;
• alto valore nutritivo;
• versatilità di applicazione: le verdure vengono consumate fresche, conservate e lavorate;
• la quantità minima di nitrati;
• lunga durata.

Le varietà di cavolo tardivo differiscono dalle prime nell'aspetto: hanno teste di cavolo cappuccio fitte di colore verde o bianco, le foglie sono abbastanza strette e ben pressate l'una contro l'altra.

Le migliori varietà di cavolo per la conservazione invernale

Portiamo alla vostra attenzione varietà e ibridi ben collaudati che i giardinieri scelgono più spesso per la conservazione a lungo termine.

Omino di marzapane F1

Uno degli ibridi più popolari in tutte le regioni della Russia, resiste allo stoccaggio fino a 7 mesi... La particolarità di queste verdure è un taglio bianco-giallo con un caratteristico luccichio.

Il peso medio di una testa di cavolo densa è di 4,2 kg, il fogliame è verde. La durata della maturazione dell'ibrido è fino a 150 giorni. Gli indicatori di rendimento sono alti, fino a 12 kg per 1 m².

Importante! L'omino di pan di zenzero sta marcendo spesso durante la conservazionepertanto le verdure vengono periodicamente controllate per eventuali danni.

Bianco come la neve

Una varietà che prende il nome dal colore bianco del fogliame sia interno che esterno. Il peso medio di una verdura è di circa 2,5-4 kg. Le teste di cavolo non si deteriorano fino a 6-7 mesi o più, vengono utilizzate per la preparazione di alimenti per bambini... La cultura è resistente alla maggior parte delle malattie. Produttività - 7-9 kg per m².

Lo svernamento 1474

Una delle varietà più resistenti al gelo con un colore blu-verde, allevata appositamente per la coltivazione nelle regioni settentrionali. Il gusto del cavolo migliora notevolmente dopo 3-4 mesi di conservazione... Le teste di cavolo non si deteriorano fino a 8 mesi.

La varietà ha una lunga stagione di crescita.: fino a 175 giorni dal momento della germinazione. È resistente alle malattie fungine, al marciume e alle screpolature.

Pan di zucchero

Varietà a maturazione tardiva con rosetta fogliare rialzata e allargata. Le foglie sono grandi con un colore grigio-verde e una fioritura cerosa, stagione di crescita - fino a 150 giorni dal momento dell'emergenza... La raccolta è consigliata dopo l'inizio del gelo, quindi il contenuto di zucchero nelle foglie sarà più alto. Dopo un mese di conservazione, le verdure acquisiscono un sapore dolciastro.

La varietà è resistente a molte malattie, compresi fusarium, batteriosi, carina. In condizioni favorevoli, il Pan di Zucchero verrà conservato fino alla fine della primavera.

La moglie del mercante

La moglie del commerciante è apprezzata dagli agricoltori per la sua eccellente commerciabilità e gusto. Varietà medio tardiva con una stagione di crescita fino a 150 giorni, le teste di cavolo sono dense senza vuoti. Il peso medio di una forcella è di 2,5 kg, il colore è verde all'esterno e bianco all'interno. La cultura è resistente alle malattie. Il raccolto viene conservato fino a 4 mesi.

Amager 611

Le teste di cavolo raggiungono la maturità in 145-148 giorni e raggiungono una dimensione media... Le foglie sono lisce, i bordi sono grandi ondulati, strettamente premuti l'uno con l'altro.

La varietà è resistente alle basse temperature, resa media da 1 m² - 5-7 kg... In condizioni di bassa umidità, il cavolo non si guasta fino ad aprile.

Importante! Durante la conservazione, Amager subisce necrosi puntata e marciume grigio. Per prevenire le malattie, le verdure vengono poste assolutamente asciutte, mantenute a una temperatura costante di 0 ... + 2 ° C.

Come scegliere una varietà

Per non rimanere delusi dalla cultura piantata, si avvicinano con attenzione alla scelta dei semi. Criteri principali:

1. 

   Mercante di cavoli

   Regione in crescita... Per alcune aree ci sono varietà di cavolo adatte, le informazioni sul luogo di coltivazione ottimale si trovano sulla confezione di semi. Più lunga è la stagione di crescita, più calda deve essere la regione per piantare l'ortaggio.

2. Termini di maturazione... A seconda dello scopo dell'utilizzo del cavolo, le varietà vengono selezionate in base al periodo di maturazione. I primi contengono pochi zuccheri, le loro foglie sono tenere e morbide, adatte al consumo fresco. Quelli di mezza stagione contengono più sostanze nutritive, quelli tardivi sono più adatti per la conservazione a lungo termine e salatura... È meglio piantare più varietà contemporaneamente con diversi tipi di maturazione per godersi il cavolo il più a lungo possibile.
3. Selezione locale... Per essere sicuri di un ricco raccolto, scegli le varietà allevate nella regione di coltivazione.

Prima di acquistare i semi, vale la pena chiedere al venditore un certificato di qualità: questo ti eviterà di acquistare un falso.

Caratteristiche di crescita e raccolta

Durante la raccolta del cavolo per la conservazione a lungo termine è importante attenersi alle regole della sua coltivazione e raccolta degli ortaggi maturi:

1. È meglio piantare cavoli nell'area dove prima crescevano piselli, cetrioli, pomodori e carote. Dopo il mais, non ci si può aspettare un buon raccolto.
2. Il terreno chiaro o argilloso è ottimale. Le teste di cavolo coltivate su terreno argilloso sabbioso non vengono conservate per così tanto tempo.
3. I fertilizzanti possono sia prolungare che ridurre la durata di conservazione del cavolo. Gli integratori di fosforo-potassio aumenteranno il tempo di conservazione. Il cavolo coltivato su terreno ricco di azoto si deteriora rapidamente: il suo fogliame ha una quantità ridotta di sostanza secca, motivo per cui le foglie sono soggette a marciume.
4. Raccolto quando la temperatura diurna è di + 2 ... + 8 ° C, e di notte ci sono gelate fino a -3 ° C. Le teste di cavolo raccolte in precedenza iniziano rapidamente ad appassire.
5. Le verdure vengono raccolte con tempo asciutto in modo che non debbano essere essiccate ulteriormente. Le forchette vengono tagliate con un coltello affilato, lasciando 2-3 cm di ceppi. Per la conservazione in uno stato sospeso, i ceppi vengono lasciati.
6. I fogli superiori non vengono rimossi, lasciando almeno 2-3 fogli di copertura, che proteggeranno il cavolo da malattie e danni meccanici.
7. Prima dello svernamento, le teste di cavolo vengono ordinate: rimangono solo esemplari interi, senza segni di letargia, marciume, malattie o presenza di parassiti. Le verdure di media grandezza, strette e rotonde e leggermente appiattite sono le più adatte. Le teste di cavolo sciolte non sono adatte per la conservazione.

Può essere utile:

Come fare una scatola per riporre le patate sul balcone

Caratteristiche di conservare le carote a casa

Consigli: come conservare le cipolle in casa

Sfumature per diverse regioni

Le condizioni climatiche alle diverse latitudini sono quindi molto diverse l'una dall'altra ogni regione ha le sue caratteristiche di tecnologia agricola.

Nella periferia di Mosca

La predominanza di giornate nuvolose e il clima primaverile irregolare creano difficoltà nelle prime fasi della coltivazione. Per ottenere un buon raccolto, vengono prese in considerazione alcune caratteristiche:

• il cavolo viene piantato in piena terra con semi, le piantine sono coperte fino all'inizio del clima caldo stabile;
• scegli varietà a maturazione media o medio-tardiva, poiché quelle tardive non avranno il tempo di maturare;
• in assenza di precipitazioni in estate, le piantagioni vengono regolarmente annaffiate.

In Siberia

Condizioni climatiche dure escludere la coltivazione di cavoli in campo aperto dai semi, pertanto viene utilizzato il metodo della piantina.

Attenzione! A causa della breve estate, è meglio abbandonare la semina di varietà tardive con una lunga stagione di crescita. Si preferiscono piante di mezza stagione e medio-tardiva.

Appositamente varietà adattate al clima rigido: Sibiryachka 60, Blizzard, Nadezhda, Tochka.

Le piantine vengono piantate in piena terra nella seconda metà di maggio, in un primo momento, i letti sono coperti. Ad agosto, il cavolo di mezza stagione viene raccolto per il consumo fresco o il decapaggio. Gli ortaggi medio tardivi vengono raccolti a settembre.

Negli Urali

Il clima instabile degli Urali è caratterizzato da bruschi cambiamenti di temperatura e movimento intenso delle masse d'aria:

• le piantine vengono coltivate in letti caldi, in serra oa casa;
• a maggio, le piante vengono piantate in piena terra, il sito è coperto da un denso spunbond: proteggerà la cultura dai parassiti e dalle basse temperature;
• per proteggersi da uno schiocco freddo, i letti sono pacciamati con pellicola nera.

Le varietà crescono bene nella regione Hope and Blizzard, ibridi Atria, Aggressor, Megaton.

Nella corsia centrale

La zona centrale è caratterizzata da un clima continentale temperato con estati umide e inverni moderatamente gelidi. Qui il cavolo viene coltivato nelle piantine... Piantagione ottimale di ibridi a maturazione tardiva, il cui periodo di maturazione va da 160 a 170 giorni.

Conclusione

Per conservare il cavolo per l'inverno senza perdere gusto e benefici, vengono piantate varietà medio-tardive o tardive. Vengono prese in considerazione le caratteristiche climatiche: più lunga è la stagione di crescita di una coltura, più calda dovrebbe essere nella regione di coltivazione. Le teste di cavolo vengono raccolte a + 2 ... + 8 ° С; gli esemplari con danni non sono adatti per la conservazione.