Cosa fare se i broccoli stanno fiorendo e come coltivare correttamente i cavoli per prevenirlo

I broccoli sono apparsi sulle tavole degli abitanti della Russia alla fine del XX secolo. La popolazione è stata divisa in due categorie: quelli a cui piace questo cavolo e quelli che non lo introducono nella loro dieta. Il primo gruppo cresce molto velocemente, comprendendo l'utilità e il valore nutritivo del prodotto. Gli agricoltori hanno iniziato a coltivare i broccoli, ma non tutti sono bravi. La pianta è difficile da coltivare, poiché con i minimi errori di cura, spara o fiorisce, motivo per cui perde la sua presentazione. Ed è bello se ci sono fattorie con animali domestici nelle vicinanze, pronti a comprare cavoli per l'alimentazione del bestiame.

Cosa fare se i broccoli sono fioriti e se possono essere mangiati in questa forma, lo diremo nell'articolo.

Perché le fioriture dei broccoli sono cattive

I broccoli vengono raccolti e venduti o mangiati fino a quando non fioriscono. In questo momento, le teste verdi di cavolo non sono ancora state aperte e in esse si concentra il maggior numero di vitamine, microelementi e altre sostanze utili.

Durante la fioritura, la pianta inizia a spendere tutte le sue energie nella produzione di semi. I gambi perdono umidità, diventano duri e fibrosi, le infiorescenze e le foglie diventano amare. Un tale prodotto non è commerciabile.

Perché i broccoli si trasformano in colore?

broccoli si sente a suo agio a temperature da +16 a + 24 ° C. L'umidità dell'aria ottimale è almeno del 60%. Le condizioni meteorologiche hanno una forte influenza sulla legatura della testa. Non sono adatti né il clima freddo e umido, né il caldo intenso e le estati secche.

Perché un prodotto gustoso e sano perde la sua presentazione già in giardino:

• mancanza di umidità;
• nutrizione insufficiente;
• azoto in eccesso e altri fertilizzanti;
• clima caldo: frecce e fiori compaiono a temperature superiori a + 25 ° C;
• tempo freddo;
• raccolta tardiva: se i broccoli sono pronti per essere tagliati, fallo immediatamente.

segni

Puoi determinare lo stato delle teste di cavolo dal colore del bocciolo. Una volta che diventa verde brillante, è ora di raccogliere. È meglio rimuovere una testa media e matura piuttosto che aspettare che fiorisca e perda un raccolto di qualità.

Perché non forma una testa

La testa del broccolo non ha il tempo di formare grandi teste granulari di cavolo, inizia a separarsi in infiorescenze separate, si allenta se vengono piantate piantine troppo cresciute. Nel migliore dei casi, si formerà una testa poco profonda.

Aiuterà la ricezione di piantare semi per piantine 3-4 volte in 1-2 settimane. Questa sarà una buona rete di sicurezza e ti darà l'opportunità di raccogliere i broccoli fino all'autunno.

Se pianti varietà diverse, puoi ottenere un raccolto distribuito per date e con gusti diversi.

Cosa fare se il cavolo è fiorito

I broccoli, per le sue proprietà naturali, devono fiorire. Pertanto, viene raccolto senza attendere la fioritura.

Devo combattere questo

Se i fiori si sono già formati, prima taglia solo la testa centrale e lascia lo stelo e attendi la comparsa di germogli laterali con gemme. Tuttavia, ci sono varietà che non danno teste laterali di cavolo. In questo caso, la pianta viene tagliata alla radice.

Come coltivare i broccoli in modo che non sbiadiscano

Piantare la coltura in modo tale che al momento della formazione della testa la temperatura dell'aria non superi i + 18 ° C. Le varietà a maturazione tardiva vengono seminate in modo che le ovaie compaiano dopo il 20 settembre. Per le varietà a maturazione precoce, questo periodo nella Russia centrale non è successivo alla fine di maggio.

Con tempo secco e caldo, la pianta viene annaffiata in modo che l'acqua raggiunga la profondità completa delle radici.Per garantire l'umidità dell'aria richiesta, vengono posizionati contenitori con acqua tra i letti o viene eseguita l'irrigazione serale.

L'ombreggiatura può essere applicata dal sole splendente. Tuttavia, le ovaie non si formano all'ombra. Per preservare l'umidità, i corridoi vengono triturati. La pianta è protetta dalle basse temperature temporanee con un film o un materiale di copertura non tessuto.

Durante la stagione, le piante vengono nutrite 2-4 volte:

1. Scarsa crescita, le foglie ingialliscono e si seccano - non c'è abbastanza azoto.
2. Le foglie ai bordi si asciugano e cambiano colore in bronzo o viola - carenza di potassio.

Le medicazioni minerali si alternano a quelle organiche.

È possibile mangiare un tal cavolo

Il broccolo in fiore perde la sua presentazione e non è adatto alla vendita. Tuttavia, anche in questa forma, il cavolo non accumula veleni e sostanze nocive.

Le teste di broccoli formate possono essere mangiate. L'appetibilità diminuisce, ma il valore nutritivo rimane pressoché invariato.

È difficile preparare teste completamente fiorite e bouquet fioriti, poiché gli steli diventano ruvidi, i fiori sono amari, non c'è polpa. È meglio usare una tale massa verde per l'alimentazione del bestiame.

Benefici e danni

I broccoli stessi sono ricchi di potassio, magnesio e sodio. In termini di contenuto di vitamina C, la pianta ha superato il limone. Il cavolo cappuccio è classificato come alimento ipocalorico ed è incluso in molte diete.

È stato notato che mangiare i broccoli:

1. Normalizza le condizioni dei reni, del fegato e della cistifellea.
2. Rafforza i vasi sanguigni e il sistema nervoso.
3. Normalizza il metabolismo.
4. Previene l'aterosclerosi e rallenta l'invecchiamento del corpo.
5. Riduce il rischio di cancro.

Con l'intolleranza individuale, le persone con maggiore acidità dello stomaco, ulcere, gastrite, pancreatite acuta, è meglio escludere i broccoli dalla dieta.

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Come cucinare

I primi piatti sono preparati con broccoli, il più delle volte - deliziose zuppe schiacciate. Il cavolo cappuccio al vapore o bollito va bene. Aggiungilo a insalate, omelette, casseruole. Si usano come aggiunta ai ripieni di crostate, gnocchi, gnocchi, lasagne, pizze e ravioli.

Per tua informazione. I piccoli capolini laterali sono meglio congelati per un uso futuro. In inverno, possono essere utilizzati per preparare salse, casseruole e zuppe dense.

Nei paesi europei, le zuppe di fiori di broccoli vengono preparate nei ristoranti ea casa. Ma questo piatto non può essere definito onnipresente.

Come conservare

I broccoli vengono tagliati, lasciando un picciolo lungo fino a 10 cm. Immediatamente dopo la raccolta, il cavolo fresco nell'aria viene conservato per un massimo di 6 ore.

In frigorifero, broccoli senza fioritura tenuto entro 2 settimane. La testa di cavolo cappuccio non viene lavata, ma posta in un sacchetto di carta, avvolta in un canovaccio umido e posta sul fondo del vassoio della verdura.

Un ortaggio posto da un taglio del gambo in un recipiente con acqua viene conservato per 2-3 giorni. Tuttavia, una volta iniziata la fioritura, tenderà ad aumentare i fiori.

Uno dei modi più sicuri per conservare i broccoli è congelarli. Allo stesso tempo, l'ortaggio non fiorisce e conserva tutte le proprietà benefiche.

Importante! Quando si conservano i broccoli, non mettere le banane o le mele accanto.

Conclusione

I broccoli non sono così delicati nella tecnologia agricola come, ad esempio, il cavolfiore. Scegliendo il momento giusto per piantare, fornendogli una buona annaffiatura, nutrendolo, proteggendolo dal sole, puoi ottenere un grande raccolto. La cosa principale è non ritardare la raccolta e assicurarsi che il cavolo sia conservato correttamente.