Qual è il contenuto calorico del grano saraceno bollito
Il grano saraceno era chiamato "madre" nella cucina russa. Il porridge di cereali veniva servito sia sul tavolo per boiardi che per gente comune. I nostri antenati credevano che il porridge di grano saraceno non solo soddisfi la fame per molto tempo, ma guarisca anche alcune malattie. Oggi il grano saraceno viene utilizzato come pasto dietetico.
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Quante calorie ci sono nel porridge di grano saraceno nell'acqua
Il porridge di grano saraceno è uno dei piatti principali della cucina russa. Adulti e bambini lo adorano. In particolare, il grano saraceno tra gli atleti: il prodotto ha un rapporto ideale di sostanze nutritive. Ma non tutti i porridge fatti con questo cereale saranno ugualmente utili.
Grano saraceno bollito senza olio
Dovrebbe essere immediatamente chiaro che grano saraceno bollito in acqua, ha lo stesso numero di calorie dei cereali secchi. Pertanto, vale la pena prestare attenzione alla confezione del prodotto. Di solito viene indicato il contenuto calorico per 100 g di prodotto secco e la quantità di nutrienti.
Per i cereali secchi questi valori corrispondono a:
- 313 kcal;
- 12,6 grammi di proteine;
- 3,3 g di grassi;
- 62,1 g di carboidrati.
Questo è il contenuto calorico e il rapporto nutrienti (BJU) per 100 g di prodotto. Durante la cottura, si osservano le proporzioni: per una parte di cereali - due parti di acqua.
Dopo la cottura, otteniamo 300 g di un piatto pronto da 100 g di grano saraceno secco. Se parliamo di porridge sull'acqua. Pertanto, tutti gli indicatori devono essere divisi per tre. Oppure tenerne conto quando si pesano i cereali secchi.
Importante! Alcune persone credono che l'aggiunta di sale al porridge modifichi il contenuto calorico del piatto. Questo non è vero. Il sale è una sostanza chimica di origine inorganica. Non può avere calorie. La stessa regola vale per l'acqua. Non ha calorie, quindi non influisce sul valore energetico del piatto.
Bollito con burro
La situazione è completamente diversa se aggiungi il burro al porridge. In questo caso, vale la pena parlare del generale contenuto calorico del piatto finito.
Per 100 g di porridge di grano saraceno con un cucchiaino (senza vetrino) di olio, apparirà così:
- 132 kcal;
- 4,5 g di proteine;
- 2,3 g di grassi;
- 25 g di carboidrati.
Il calcolo è indicato per un piatto pronto condito con burro con un contenuto di grassi del 72,5%.
Valore nutritivo del grano saraceno bollito
Il grano saraceno è apprezzato per il suo gusto eccellente, nonché per la composizione e il rapporto tra i nutrienti. Si ritiene che una proporzione simile di proteine, grassi e carboidrati sia ottimale per il sistema digestivo umano. Il porridge pronto si satura a lungo a causa dei carboidrati "lenti". Le proteine vegetali sono anche facilmente assorbite dall'organismo. Inoltre, ha un effetto positivo sulla funzione ematopoietica.
Il porridge contiene vitamine B, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H e PP. Il grano saraceno è prescritto per i pazienti con gastrite, nonché problemi al fegato e ai reni. Aiuta ad abbassare il colesterolo "cattivo". L'introduzione continua del porridge di grano saraceno nella dieta riduce significativamente il rischio di contrarre malattie infettive.
Il grande vantaggio del grano saraceno sta nelle sue proprietà detergenti. I chicchi di cereali sono in grado di passare attraverso l'intero tubo digerente, lavorando secondo il principio di una spazzola. Purifica le pareti intestinali e la fibra nella sua composizione favorisce una migliore digestione.
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Gli atleti amano e rispettano il grano saraceno. Aiuta a far fronte alla fame "disidratante", quando il corpo ha bisogno di cibo con un lungo periodo di assimilazione, e aiuta gli atleti "sulla massa" a causa di una grande quantità di proteine nella composizione.
Sono queste proprietà che rendono i cereali attraenti nel campo del fitness e tra i sostenitori di uno stile di vita sano. Esistono diete mono conosciute - programmi nutrizionali in cui viene consumato solo il porridge di grano saraceno per diversi giorni.
Il principio della mono-dieta del grano saraceno è abbastanza semplice: mangia grano saraceno per 2-5 giorni. È permesso mangiare il porridge cotto in acqua. Niente salse, ketchup, maionese e altri additivi. Si consiglia di mangiare grano saraceno senza sale, poiché trattiene l'acqua nel corpo e l'effetto di perdere peso sarà meno evidente.
Le regole di base di una tale dieta:
- Conta il numero di calorie di cui hai bisogno. Questo indicatore è calcolato dalla formula: il tuo peso attuale viene moltiplicato per 29. Il numero risultante deve essere moltiplicato per 0,85. Questo sarà il tuo livello di deficit calorico.
- Calcola dai dati ottenuti la quantità di cereali secchi che devi mangiare. Ad esempio, per 1500 kcal in deficit, l'indicatore sarà di 450 g, metà confezione da 900 g. Mangiare una tale quantità di porridge per due o tre volte è un compito non realistico. Schiaccia i pasti 5-6 volte.
- Bevi molta acqua pulita. Non tè, succhi o altre bevande, ma acqua. Si consiglia di bere almeno sette bicchieri da 250 ml al giorno. Puoi mettere un barattolo d'acqua sul tavolo per non dimenticare il liquido.
Attenersi a questa dieta e dopo un paio di giorni perderai i primi chili.
Importante! Una durata ragionevole di una dieta mono è di pochi giorni. Il grano saraceno è un cereale sano, ma non può sostituire completamente una buona alimentazione.
Conclusione
Il porridge di grano saraceno è una fonte di nutrienti ed elementi. Aiuta a combattere i disturbi e favorisce la perdita di peso. Il contenuto calorico totale del porridge dipende solo da prodotti aggiuntivi. Il sale e l'acqua non influiscono sul contenuto calorico totale del pasto.