Caratteristiche delle varietà di orzo: Worthy, Duncan, Harlem e altre

L'orzo è una delle colture cerealicole più coltivate, classificandosi al quarto posto in termini di superficie. La popolarità di questa pianta è dovuta alle sue preziose proprietà e alla breve stagione di crescita, che consente alte rese di grano nelle regioni con un clima freddo. L'orzo non è schizzinoso riguardo alle condizioni meteorologiche e alla composizione del suolo.

Valore nutritivo, composizione chimica e contenuto calorico dell'orzo

100 g di cereali contengono circa 290 kcal. Le proteine ​​rappresentano 10,3 g, i grassi - 2,4 g, i carboidrati - 56,4 g.

Questa porzione di orzo contiene anche:

• acqua - 2,4 g;
• cenere - 14 g;
• fibra - 14,6 g

L'alto contenuto calorico del prodotto è dovuto alla grande quantità di carboidrati in esso contenuti.

Riferimento. L'inclusione dell'orzo nella dieta non contribuisce all'aumento di peso, ma con una dieta equilibrata, al contrario, aiuta a perdere peso.

100 g di orzo contengono numerosi macro e microelementi, vitamine e altri componenti preziosi per l'organismo.Tra loro:

• potassio - 452,5 mg;
• fosforo - 354 mg;
• magnesio - 150 mg;
• calcio - 93 mg;
• sodio - 32 mg;
• zolfo - 89 mg;
• cloro - 125 mg;
• boro - 290 mg;
• ferro - 7,4 mg;
• selenio - 22 mcg;
• zinco - 2,7 mg.

Composizione delle vitamine:

• vitamina B1 - 0,33 mg;
• vitamina B2 - 0,13 mg;
• vitamina B6 - 0,47 mg;
• acido pantotenico (B5) - 0,7 mg;
• acido folico (B9) - 41 μg;
• acido nicotinico (B3 o PP) - 6,5 mg;
• tocoferolo (E) - 1,7 mg.

In 100 g di prodotto, la proporzione di grassi insaturi è del 2%, monoinsaturi - 1%, polinsaturi - 5%, inclusi omega-3 e omega-6. Il grano è ricco di aminoacidi essenziali e non essenziali.

Quali tipi di orzo esistono e come differiscono

Il raccolto di grano può essere suddiviso in diversi gruppi.

A vista

Si coltivano diverse varietà di questo cereale:

• annuali;
• biennale;
• perenne.

Tecnologia in crescita

Si distinguono l'orzo invernale e primaverile, ognuno dei quali ha le proprie esigenze di crescita. Nella Federazione Russa, la preferenza è data al metodo invernale coltivazionepoiché dà più alto raccolti.

Per applicazione

Il grano si divide in due classi a seconda delle sue caratteristiche qualitative. La prima classe è destinata all'uso nell'industria alimentare. Producono orzo perlato e orzo cerealicosì come la farina.

L'orzo di seconda classe viene utilizzato per produrre mangimi per animali. Anche da esso maltonecessaria per la produzione di alcol.

Caratteristiche delle varietà invernali con descrizioni

Molto spesso, l'orzo viene seminato prima dell'inverno. Il modello delle varietà di orzo invernale è caratterizzato non solo da una resa maggiore, ma anche da una maturazione precoce. Dopo aver raccolto il grano, diventa possibile utilizzare l'area per coltivare altre piante.

Secondo le recensioni di agricoltori e proprietari di terreni domestici, sono richieste quelle varietà di orzo che non solo hanno un'elevata produttività e una maturità precoce, ma tollerano anche facilmente il gelo, la siccità e le temperature estreme.

Degno

Varietà di mezza stagione per cereali - matura in 230-249 giorni. Si adatta bene a un forte calo di temperatura e alla mancanza di umidità nel terreno. Resa media per ettaro - 48,9 centesimi, massima - 80 centesimi. Il chicco è grosso, giallo, allungato. La massa di 1000 grani è 38-46 g, il contenuto proteico è 8,9-13,3%.

La caratteristica dell'orzo Worthy dovrebbe essere completata dal fatto che la pianta è resistente all'allettamento, moderatamente suscettibile alla septoria, all'oidio e alla fuliggine. Le regole di coltivazione prevedono la preparazione dei semi prima della semina. La varietà è esigente in fatto di fertilizzazione.

Duncan

Tollera la siccità e le variazioni di temperatura da + 50 ° С a -35 ° С. Dà un alto rendimento - fino a 160-170 centesimi per ettaro. La velocità di semina consigliata è di 160 kg per 1 ha. Il chicco ha un gambo robusto che lo rende resistente all'allettamento.

L'orzo di Duncan non è suscettibile alle malattie fungine e virali:

• marciume radicale;
• batteriosi;
• Septoria;
• muffa polverosa;
• muffa della neve;
• ruggine nana;
• macchie con reti e frange, ecc.

Tollera bene la salinizzazione del suolo.

Harlem

Orzo transgenico di ultima generazione allevato in Canada. È caratterizzato da un'elevata resistenza alla siccità e al gelo. La spiga raggiunge una lunghezza di cm 22. Il chicco è grosso, di colore dorato. Viene coltivato sia a scopo alimentare che per l'alimentazione del bestiame.

La resa massima è di 110 c / ha. La velocità di semina consigliata è di 130 kg / ha. La semina viene effettuata da inizio agosto a inizio novembre. La stagione di crescita è di circa 270 giorni.

Tra i vantaggi dell'orzo di Harlem:

• non perde la qualità del seme per 10 anni;
• tollera facilmente una grave siccità;
• ha un'elevata immunità alle malattie fungine e virali;
• si sviluppa normalmente con la salinità del suolo;
• tollera bene le piogge acide.

La varietà è altamente resistente all'allettamento e al sovrasfruttamento.

Vivat

Una varietà a due mani consigliata per la coltivazione nella regione del Caucaso settentrionale. La resa media è di 58,5 c / ha. La resa massima può raggiungere i 96,1 c / ha.

Si riferisce a varietà di mezza stagione con una stagione di crescita di 224-260 giorni. Tollera bene le basse temperature ed è resistente all'allettamento. La massa di 1000 chicchi è di 37-46 g, il contenuto proteico nel chicco è del 9-14%. La ruggine marrone e l'oidio colpiscono moderatamente, l'elmintosporiosi - fortemente, polvere fuligginosa - molto forte.

Consigliato per la coltivazione per l'alimentazione del bestiame.

Alta

Ibrido invernale di orzo, caratterizzato da una buona resistenza al gelo e alla siccità. Dà una buona resa, raggiungendo i 60 kg / ha.

Progettato per l'utilizzo sia nell'industria alimentare che per la produzione di mangimi per animali.

Monolito

L'ibrido è stato allevato dagli allevatori dell'azienda agricola Karabalyk LLP. La resa è elevata, in condizioni favorevoli raggiunge i 70 kg / ha. La varietà è resistente alla siccità, al gelo, all'allettamento e allo spargimento.

L'orzo è caratterizzato da un'elevata plasticità ecologica. Esigente per fertilizzare il terreno. Il periodo di impianto ottimale va da inizio settembre a fine ottobre (a seconda della zona climatica).

Basalto

Varietà tedesca d'élite con elevata tolleranza alla siccità. La mancanza di umidità nel terreno non influisce sulla qualità e quantità del grano. Con il rispetto della tecnologia agricola è possibile ottenere una resa di circa 55 kg / ha. Si riferisce a varietà cespugliose.

Volume

La nuova varietà a due manici si è dimostrata efficace nelle condizioni climatiche estremamente aride della penisola di Crimea. È caratterizzato da un alto rendimento - fino a 110 c / ha.

La varietà è a maturazione precoce, resistente all'allettamento e alle malattie. Risponde bene alla concimazione del terreno.

Altri

Altre varietà popolari includono:

• L'Arca;
• Dieta;
• Cenerentola;
• Fantastico;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• scrigno;
• Prikumsky.

Le varietà più resistenti all'inverno

Il principale svantaggio dell'orzo invernale è la possibilità di danni da gelo. Pertanto, il lavoro degli allevatori è finalizzato all'allevamento di varietà sempre più resistenti all'inverno.

Ben provato:

• Morozko;
• Zimur;
• Faraone;
• Sansone;
• Frontiera.

Applicazione dell'orzo

Il chicco d'orzo è molto richiesto dai consumatori. Viene utilizzato per produrre orzo e orzo perlato, farina.

L'orzo è usato per fare birra, kvas, whisky e bevande al caffè.

Attenzione! La cerealicoltura è famosa per le sue proprietà dietetiche, quindi, cereali d'orzo e zuppe utile da inserire nel menù giornaliero con sovrappeso.

Le proprietà medicinali dell'orzo consentono di includerlo in una varietà di ricette popolari. I brodi d'orzo aiutano:

• ripristinare la modalità di sospensione;
• migliorare i processi metabolici;
• abbassare la temperatura;
• migliorare la peristalsi intestinale;
• rimuovere il liquido in eccesso dal corpo.

L'estratto d'orzo viene aggiunto ai cosmetici:

• shampoo;
• creme;
• maschere;
• lozioni;
• tonici.

Conclusione

Il chicco d'orzo è un alimento popolare, mangime e prodotto tecnico. Contiene numerose vitamine e minerali necessari per l'uomo.

Le proprietà benefiche di questo cereale furono apprezzate dai nostri antenati. È stato utilizzato per preparare bevande e pasti che aumentano la resistenza fisica e le prestazioni. Nel mondo moderno, l'orzo continua a essere coltivato su larga scala e utilizzato in vari ambiti della vita.