Cavolo cinese: descrizione, foto, coltivazione e conservazione

Il cavolo cinese ha guadagnato popolarità tra i giardinieri grazie alla sua mancanza di pretese, resistenza al freddo e alta resa. Le sue foglie sono più morbide di quelle del cavolo bianco e il contenuto di proteine ​​e minerali è quasi il doppio. In questo articolo ti parleremo delle caratteristiche delle specie e delle varietà di "asiatico", nonché di come coltivare un ortaggio da solo.

Descrizione del cavolo cinese

Il nome botanico Cavolo cinese (Brassia rapa) unisce specie erbacee annuali e biennali della famiglia delle Crocifere (Cavolo cappuccio), la cui patria è la Cina.

La coltura, resistente ai parassiti e al freddo, non forma una testa di cavolo cappuccio, ma è una grande rosetta fogliare eretta con un diametro di 40-45 cm e un'altezza di 20-50 cm, semidiffusa o compatta.

Le foglie delicate di forma arrotondata sono vesciche o lisce. Si trovano su succosi piccioli verdi o bianchi, che si trasformano dolcemente in una pronunciata vena fogliare centrale. Il colore delle foglie, a seconda della varietà, varia da varie tonalità di verde al viola.

Piccoli fiori gialli o bianchi si trovano su lunghi peduncoli ei frutti sono baccelli corti che si spezzano facilmente a maturità. I semi sono usati per fare l'olio.

La pianta ha un apparato radicale superficiale situato a circa 15 cm dalla superficie del suolo.

Il raccolto è caratterizzato da una breve stagione di crescita, in modo che la raccolta delle varietà a maturazione precoce possa essere raccolta già 3 settimane dopo la germinazione.

Attenzione! A causa del suo gusto piccante, la "donna cinese" è anche chiamata senape o sedano. Un altro tipo di cavolo asiatico, che presenta alcune differenze rispetto al cavolo frondoso, viene spesso definito cinese - Pechinoformando una testa di cavolo.

Nella foto - cavolo cinese.

Come coltivare il cavolo cinese

Coltivazione della cultura non richiede molto sforzo: la pianta è resistente al gelo e ad alto rendimento, è perfettamente conservata e raramente viene danneggiata dagli insetti a causa dell'alto contenuto di oli essenziali.

Dove crescere

Il cavolo cinese reagisce negativamente ai trapianti e la temperatura è inferiore a + 15 ° C quando compaiono i germogli, motivo per cui è meglio piantarlo subito in piena terra sotto una pellicola.

Riferimento. Nelle serre riscaldate, le colture crescono durante tutto l'anno.

Per lo sviluppo di successo di una pianta, è necessario un terreno fertile, sciolto, umido (ma non paludoso) con bassa acidità e alto contenuto organico. I terricci sono fantastici.

I migliori predecessori in giardino:

• cetrioli;
• legumi;
• cipolla;
• aglio;
• cereali.

Non è consigliabile piantare la pianta dopo altre piante crocifere (ravanello, ravanello o cavolo).

Il luogo per piantare questa cultura amante della luce è scelto ben illuminato, ma anche l'ombreggiatura leggera è accettabile. Il lato est o ovest del sito è il più adatto, protetto dalle correnti d'aria.

Le condizioni di temperatura ottimali per il normale sviluppo del cavolo sono + 15 ... + 20 ° С.

atterraggio

L'atterraggio avviene a fine aprile o inizio maggio. La semina successiva (fine maggio - inizio giugno) si tradurrà in una freccia di fiori. Per ottenere un raccolto autunnale, la pianta viene piantata in piena terra a metà agosto.

Importante! Durante la semina del cavolo cinese, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno + 15 ° C.

Preparazione per la semina e il processo stesso:

1. Alcuni giorni prima della semina, i semi, avvolti in un panno o una garza, vengono immersi in acqua calda (+ 40 ... + 50 ° C) per 15-25 minuti.
2. Quindi per 1-2 minuti immerso in acqua fredda, e poi tenuto per 12 ore in una soluzione del biostimolatore "Epin" contenente minerali.
3. Per prevenire malattie fungine, i semi vengono trattati con una soluzione di biofungicida. Può essere "Fitosporin-M", "Topaz" o un altro farmaco.
4. Per ogni m² di terreno viene introdotto ½ secchio di humus, 2 cucchiai. l. superfosfato, 1 cucchiaio. l. solfato di potassio, 1 cucchiaino. urea.
5. Se necessario, viene eseguita la calcinazione del terreno.
6. Il terreno viene allentato prima della semina e poi livellato.
7. Piccoli fori vengono praticati a una distanza di 30 cm l'uno dall'altro, mantenendo una distanza tra le file di 0,5 m.
8. Il terreno è ben inumidito.
9. I semi vengono sepolti di 1,5-2 cm, posizionando 2-3 pezzi in ciascun foro.
10. I letti sono cosparsi di cenere, proteggendo le colture dai parassiti e isolati con un materiale di copertura dalle gelate ricorrenti.

Quando vengono coltivati ​​attraverso le piantine, i semi vengono seminati in compresse di torba con una miscela di nutrienti (ad esempio, con un substrato di cocco, aggiungendo un po 'di cenere o gesso tritato), in modo da non rimuovere le piantine dai vasi in seguito, ma per piantarle nel terreno insieme a loro senza danneggiare le radici.

I contenitori con i raccolti vengono coperti con un foglio o un vetro e posti in un luogo buio fino a quando non compaiono i germogli, quindi posizionati su un davanzale sul lato sud o est. Il supporto viene mantenuto umido.
Quando compaiono 5 foglie vere (dopo 15-17 giorni), le piantine vengono piantate in piena terra.

Per migliorare l'adattamento delle piante, si consiglia di indurire una settimana prima della semina, lasciando inizialmente le piantine all'aria aperta per un breve periodo, estendendolo gradualmente a 12-14 ore.

Affinché le piantine siano pronte per la semina entro la fine di aprile, i semi vengono seminati a marzo. Quando si coltiva una pianta in una serra, questo viene fatto a febbraio, quindi a marzo è possibile trapiantare le piantine nel terreno.

Caratteristiche di cura

Quando 1-2 foglie vere compaiono sui germogli, non viene lasciata più di una copia in ciascun foro, pizzicando quelle deboli.

La cura della cultura comprende le seguenti attività:

1. Irrigazione. A causa dell'apparato radicale superficiale della pianta, il terreno sottostante non deve seccarsi, ma deve essere mantenuto moderatamente umido, annaffiando abbondantemente una volta alla settimana. Si fa al mattino o alla sera, preferibilmente con tempo nuvoloso, assicurandosi che l'acqua non entri sulle foglie e provochi la comparsa di macchie gialle secche.
2. Top vestirsi. All'inizio della primavera, vengono introdotti nel terreno fertilizzanti minerali naturali o complessi: 1 parte di verbasco, 10 parti di acqua, 1 cucchiaio. cenere di legno setacciata su un secchio di fertilizzante finito.
3. Allentamento distanza tra le file dopo l'irrigazione e le piogge.
4. Rimozione delle erbaccerallentando la crescita della cultura.
5. pacciamatura il terreno intorno ai cespugli con segatura, fieno o paglia per evitare l'evaporazione dell'umidità e la crescita delle erbacce.
6. Misure preventive contro malattie e parassiti. In rari casi, un raccolto resistente alle lesioni può essere danneggiato da una pulce o afide crocifere. Una volta alla settimana, la pianta stessa e il terreno circostante vengono spolverati con pepe nero o una miscela di cenere di legno con polvere di tabacco (1: 1). Quando sulle foglie compaiono lumache o uova di farfalle bianche, vengono rimosse e distrutte.

Non è necessario sputare la pianta. È necessario assicurarsi che il rene apicale non sia coperto di terra.

Quando pulire

Il raccolto viene raccolto quando il raccolto matura, di solito 3 settimane dopo la germinazione. Gli ortaggi piantati ad aprile maturano ad agosto e quelli piantati a giugno vengono raccolti ad ottobre. Questo viene fatto al mattino presto, quando la pianta è al massimo satura di umidità, con tempo caldo secco.

La raccolta viene effettuata in due modi:

1. Le foglie giovani vengono tagliate a una distanza di 2-3 cm dalla radice e quelle più mature sono leggermente più alte.
2. Con un coltello affilato e disinfettato, la rosetta viene completamente tagliata e quindi le radici vengono rimosse.

Come risparmiare cavolo cinese per l'inverno

Le verdure si mangiano subito, crude, in umido o cotte. Se è necessaria una conservazione a lungo termine, procedere come segue:

1. Il cavolo cappuccio raccolto in agosto viene risciacquato per eliminare lo sporco.
2. Essiccato, confezionato in pellicola trasparente.
3. Conservare in frigorifero per 2 settimane.

Il raccolto autunnale può essere conservato più a lungo, fino a 3-4 mesi. Per questo:

1. Seleziona prese non danneggiate.
2. Avvolto in pellicola trasparente.
3. Inserito in scatole di legno o plastica.
4. Conservare in un locale fresco e ben ventilato con una temperatura di + 1 ... + 3 ° C e un'umidità dell'aria dell'80-90%.

Per una conservazione più lunga, la verdura può essere congelata o essiccata, oltre che in salamoia o salata.

Tipi e varietà di cavolo cinese

Nel corso di molti anni di lavoro, gli allevatori hanno allevato molte varietà di cavolo cinese, tra le quali si distinguono:

• maturazione precoce - con una stagione di crescita di 35-55 giorni;
• mezza stagione, maturazione in 55-60 giorni;
• tardive, che vengono raccolte in 60-80 giorni.

In caso di irrigazione insufficiente, surriscaldamento o mancanza di illuminazione, sorge un problema: la "donna cinese" inizia a sbocciare e formare frecce. Evitarlo aiuterà la scelta di piantare varietà ibride resistenti alla ripresa e alla fioritura. Questi includono:

1. Peahen.
2. Cigno.
3. Manoko.
4. Campione.
5. Ottico.
6. Custar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Bok-choy frondoso

Le grandi e succose foglie verde scuro del cavolo bok choy (Brassia rapa chinensis) hanno il sapore della rucola. Si trovano su spessi piccioli bianchi raccolti in una rosetta.

Questa pianta biennale con radici poco sviluppate produce una freccia di fiori nella sua seconda stagione. L'ortaggio si distingue per maturazione precoce, resistenza al freddo e ai parassiti, produttività elevata e bassa contenuto calorico.

Ingoiare o pak choy

Questa varietà di cavolo a maturazione precoce e ad altissima resa matura 35-45 giorni dopo la germinazione. Due terzi della pianta, il cui peso può raggiungere i 3 kg, cade su piccioli bianchi carnosi e succosi, strettamente adiacenti l'uno all'altro.

La rosetta di questa varietà è mezza rialzata e i piatti a foglia verde sono lisci e solidi.

Riferimento. La rondine praticamente non subisce riprese e ha un gusto molto delicato.

Pechino

Questo tipo di "asiatico" si chiama insalata cinese. La pianta viene raccolta in una testa allungata sciolta di steli bianchi di cavolo con foglie larghe, il cui colore varia dal giallastro al verde brillante.

Il cuore della testa di cavolo viene utilizzato per preparare zuppe e marinate e le insalate sono fatte con foglie fresche.

Rosso

La varietà di cavolo cinese Red Choi matura 45-55 giorni dopo la germinazione e si differenzia dalle altre per l'elevata estetica: il dorso delle foglie è dipinto di verde e all'esterno sono di colore rosso porpora.

La rosetta di Red Choi è semidiffusa, con piccoli piccioli verdi leggermente concavi. I piatti ovali con bordi leggermente ondulati sono ricoperti da un sottile strato di rivestimento ceroso. La pianta raggiunge un'altezza di 20-30 cm e il suo peso massimo è di 450 g.

La resa è bassa, ma il gusto è particolarmente delicato, con una piccantezza piccante.

Conclusione

Un ospite asiatico senza pretese può essere coltivato nel proprio giardino o terreno personale, scegliendo le varietà da gustare e osservando semplici regole della tecnologia agricola. La ricompensa per il lavoro sarà un raccolto abbondante di verdure gustose, nutrienti, succose e molto salutari, ricche di vitamine e minerali.