Le 8 migliori ricette originali per deliziose angurie sottaceto con miele per l'inverno in barattoli

Decapare cetrioli, pomodori, peperoni, barbabietole è una cosa comune. Ma hai mai provato a preparare un'anguria per l'inverno? Se non lo sei già, lo consigliamo vivamente! Un pezzo d'estate su una tavola autunnale o invernale delizierà sicuramente sia te che i tuoi cari.

Le ricette sono estremamente semplici e non richiedono ingredienti particolari. Alla fine dell'articolo, condivideremo con voi i trucchi ei consigli di casalinghe esperte in modo che le vostre prelibatezze sorprendano ancora di più i vostri cari.

Selezione e preparazione delle angurie

Per la conservazione a lungo termine, è necessario scegliere angurie di media maturità. L'acido risulterà insapore e il troppo maturo perderà la sua forma. Il frutto deve essere forte, la crosta è ricca di colore, senza macchie e ammaccature ingiallite. Meglio optare per una bacca del peso di 5-7 kg.

Preparare un'anguria per qualsiasi ricetta è la stessa:

1. Risciacqua accuratamente l'anguria.
2. Asciugalo.
3. Rimuovere il gambo.
4. Taglia la crosta su entrambi i lati vicino all'infiorescenza.
5. Per prima cosa, taglia l'anguria in piccoli cerchi.
6. Quindi tagliare i cerchi in più pezzi in modo che i pezzi entrino comodamente nel barattolo.
7. Se lo desideri, elimina la scorza verde.

Le migliori ricette per l'inverno nelle banche

Presentiamo alla vostra attenzione le ricette più interessanti e allo stesso tempo semplici. I cocomeri sottaceto in barattoli per l'inverno sono deliziosi con miele, erbe aromatiche, aglio.

Ricetta semplice

Ingredienti:

• 5-7 kg di bacche;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio sale;
• 1 cucchiaio Sahara;
• 1 cucchiaio miele.

Metodo di cottura:

1. Prepara l'anguria come descritto sopra.
2. Sterilizza i barattoli.
3. Versa il miele sul fondo del contenitore.
4. Far bollire l'acqua, aggiungendo sale e zucchero.
5. Versare acqua bollente sul pezzo.
6. Coprire con i coperchi.
7. Dopo 3 giorni, scolare la marinata, farla bollire di nuovo.
8. Riempi, arrotola le lattine e conservale per una conservazione a lungo termine.

La cosa principale è conservare le lattine srotolate in un luogo buio, quindi non si deterioreranno. Evita la luce solare diretta.

Nota! Se vuoi regalare ai tuoi ospiti una dolcezza in salamoia la prossima settimana, non devi aspettare tre giorni. Puoi arrotolare le lattine dopo il primo riempimento. Tali spazi saranno conservati per poco più di un mese.

Angurie casalinghe con miele

Ingredienti (calcolato per 3 lattine da 3 litri):

• 5 kg di anguria;
• 4 litri d'acqua;
• 9 cucchiai miele;
• 6 cucchiai sale;
• 2 teste d'aglio;
• 6 cucchiai aceto (9%).

Metodo di cottura:

1. Preparare l'anguria, tagliarla a pezzi. Lo spessore non deve superare i 2,5 cm, meglio non tagliare la pelle.
2. Dividete l'aglio a spicchi.
3. Sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi.
4. Metti l'aglio sul fondo del contenitore.
5. Completare con fette di anguria. Cerca di impilare in modo compatto senza pressione o danni alla carne.
6. Bollire l'acqua.
7. Versare acqua bollente sui barattoli, lasciare agire per 10 minuti.
8. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Bollire.
9. Versare l'aceto.
10. Versare la marinata bollente sui barattoli. Coprire con i coperchi.
11. Sterilizzare per 10 minuti.
12. Arrotolate, girate.
13. Conserva il primo giorno capovolto in un luogo buio.

Importante! È meglio non provare un tale bianco prima che dopo 3 settimane.

Antipasto di anguria marinata al miele "Tender"

Il nome parla da solo. Di conseguenza, otterrai il gusto più delicato e l'aroma ricco.

Ingredienti (calcolati per 5 porzioni):

• 8 kg di angurie;
• 5 cucchiai Sahara;
• 5 cucchiai sale;
• 10 cucchiai miele;
• 7 litri d'acqua;
• 300 ml di aceto (9%).

Ricetta:

1. Sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi.
2. Taglia l'anguria a pezzetti. Non rimuovere chicchi e bucce.
3. Mettere le bacche in barattoli (circa 5 barattoli).
4. Bollire l'acqua.
5. Versare gli spazi vuoti con acqua bollente. Copri con un coperchio. Lasciarlo in posa per 7 minuti.
6. Scolare l'acqua indietro. Ripeti la procedura.
7. Scolare nuovamente l'acqua, aggiungere sale, zucchero e miele. Bollire. Mescola bene. Gli ingredienti devono dissolversi.
8. Versare l'aceto nella marinata bollente.
9. Arrotola le lattine.

Importante! Il triplo travaso presuppone una parziale perdita di acqua durante l'ebollizione e il versamento. Pertanto, quando fai bollire la marinata per la terza volta, assicurati che ci sia abbastanza acqua per tutti i barattoli.

Ricetta miele e rafano

Ingredienti:

• 2 kg di angurie;
• 30 g di rafano;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio miele;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 100 ml di aceto (9%).

Metodo di cottura:

1. Taglia l'anguria a pezzi che andranno facilmente nel collo del barattolo.
2. Pelare il rafano, tagliarlo a pezzetti.
3. Sterilizzare i barattoli utilizzando qualsiasi metodo convenzionale.
4. Mettere sul fondo il rafano tritato.
5. Adagia sopra le fette di anguria.
6. Bollire l'acqua. Versare sale, miele. Mescola, porta a ebollizione.
7. Versa l'aceto nell'acqua bollente.
8. Versare gli spazi vuoti con la marinata bollente.
9. Gira le lattine.

Interessante! Questa preparazione rafforza il sistema immunitario. Pertanto, apri il primo barattolo in ottobre-novembre.

Antipasto "piccante"

Ciò richiederà una grande quantità di spezie o erbe aromatiche.

Ingredienti:

• 2 kg di angurie;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• 2 cucchiai miele;
• 1 cucchiaio sale;
• pepe in grani qb;
• Foglia d'alloro;
• un rametto di sedano;
• un ciuffo di prezzemolo;
• ombrello all'aneto;
• 4-5 spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare le lattine di bicarbonato di sodio. Sterilizzali. Ricorda di far bollire i coperchi.
2. Tagliate l'anguria a fettine. Taglia la pelle se lo desideri. Tieni però presente che con la buccia le bacche si conservano più a lungo e non perdono la loro forma.
3. Mettere l'aglio, la foglia di alloro, il sedano, il prezzemolo, i grani di pepe sul fondo del contenitore.
4. Metti l'anguria sopra.
5. Metti l'aneto in cima.
6. Bollire l'acqua. Versare acqua bollente sul contenuto dei barattoli e lasciare agire per 10 minuti.
7. Scolare nuovamente l'acqua nella pentola, aggiungere sale, miele, acido citrico. Mescola bene. Portare ad ebollizione.
8. Versare gli spazi vuoti con la marinata bollente e torcere i barattoli.

Angurie in agrodolce con miele e acido citrico

Ingredienti:

• 2 kg di angurie;
• 3 cucchiai miele;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• 1 litro d'acqua.

Metodo di cottura:

1. Sterilizza i barattoli.
2. Tagliate l'anguria a pezzi, non privatela dei semi. I pezzi non devono avere uno spessore superiore a 2,5 cm.
3. Metti i pezzi nel contenitore fino in cima. Non cercare di tamponare l'anguria. Questo lo danneggerà e darà succo extra.
4. Bollire l'acqua.
5. Versare acqua bollente sulle rive. In questa ricetta, non è necessario insistere sul primo riempimento. Pertanto, scarica immediatamente l'acqua nella pentola.
6. Aggiungi sale, acido citrico, aggiungi miele. Mescola bene. Portare ad ebollizione.
7. Versare i pezzi in lavorazione con salamoia bollente.
8. Arrotolare.
9. Capovolgere e conservare in un luogo buio per due giorni. Non dimenticare di avvolgere i barattoli.

Consigli... L'antipasto preparato secondo questa ricetta si sposa bene con i piatti di carne.

Ricetta dell'aspirina

Ingredienti:

• 5-7 kg di anguria;
• 1 cucchiaio sale;
• 1 cucchiaio Sahara;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• 3 compresse di aspirina;
• 1,8 litri di acqua.

Metodo di cottura:

1. Lavare e sterilizzare accuratamente i barattoli utilizzando qualsiasi metodo.
2. Affetta l'anguria senza privarla della buccia e dei semi.
3. Metti l'anguria in modo compatto in un barattolo da 3 litri.
4. Aggiungi sale, zucchero, acido citrico.
5. Aggiungi 3 compresse di aspirina. Se il barattolo è un litro, ci sarà rispettivamente una compressa.
6. Bollire l'acqua.
7. Bollire separatamente i coperchi.
8. Versare gradualmente acqua bollente sulle rive. Per prima cosa riempire 1/3 della lattina con acqua, dopo 10 secondi aggiungere acqua a metà del contenitore e così via.
9. Gira le lattine.
10. Riporre per la conservazione solo dopo il completo raffreddamento.

L'aspirina non solo sostituisce l'aceto, ma prolunga anche la durata di conservazione. Noterai che la marinata non cambia colore anche dopo pochi mesi.Ricorda che non sarà trasparente se aggiungi il miele.

Anguria in salsa di miele e aglio

Ingredienti:

• 5 kg di angurie;
• 2 litri d'acqua;
• 1 cucchiaio sale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 4 cucchiai miele;
• 4 spicchi d'aglio;
• foglia di ribes;
• 100 ml di aceto (9%).

Metodo di cottura:

1. Sterilizzare lattine pulite e asciutte.
2. Taglia l'anguria a pezzetti.
3. Trita l'aglio. Puoi usare un tritacarne, un frullatore.
4. Aggiungi il miele all'aglio. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Metti una foglia di ribes sul fondo del contenitore.
6. Aggiungere la miscela di aglio e miele sopra con un cucchiaio.
7. Quindi, stendi l'anguria.
8. Bollire l'acqua. Aggiungi sale e zucchero all'acqua bollente.
9. Bollire di nuovo.
10. Versare l'aceto.
11. Versare la marinata bollente sopra l'anguria fino in cima.
12. Sigilla immediatamente i barattoli con i coperchi bolliti.

I pezzi sono ricchi di gusto: la salsa avvolge letteralmente ogni pezzo.

Termini e condizioni di conservazione di tali spazi vuoti

Farai un grosso errore se non scegli l'anguria più fresca per i tuoi spazi vuoti. Questo farà sprecare tempo e ingredienti per cucinare e non divertirti. Una tale composizione diventerà rapidamente inutilizzabile.

Non essere pigro per controllare l'anguria per la quantità di sostanze chimiche nocive... Taglia un pezzetto e mettilo in un bicchiere di acqua a temperatura ambiente. Dopo 5-7 minuti, nota il colore dell'acqua. Se diventa rosso vivo, significa che c'è molta chimica nella composizione. Un tale prodotto non è adatto per gli spazi vuoti. Non sarà sano, gustoso e durerà poco. Ma se l'acqua ha acquisito una tinta rosata, allora è tutto in ordine. Il prodotto è adatto per spazi vuoti.

Puoi conservare i cocomeri sottaceto in cantina, nei corridoi freddi o nel frigorifero. Ma non metterli lì prima del tempo. I barattoli dovrebbero raffreddarsi lentamente per un paio di giorni. Pertanto, sono avvolti in modo che il processo sia graduale.

Puoi conservare i cocomeri per molto tempo. Ma è consigliabile mangiare gli spazi vuoti prima di aprile.

Consigli utili di casalinghe esperte

Abbiamo raccolto consigli da casalinghe esperte e abbiamo fretta di condividerli con te:

1. Un'ottima alternativa all'aceto - aspirina o acido citrico. Le bacche sono più naturali e naturali nel gusto.
2. La maggior parte delle ricette contiene miele. Questo è un forte allergene. Se sei allergico a un prodotto del genere, sostituiscilo con ribes o più zucchero.
3. È meglio non rimuovere i chicchi. I pezzi non dovrebbero essere troppo spessi. Se i chicchi vengono rimossi dalle fette sottili di anguria, potrebbero formarsi dei vuoti nell'anguria. Un pezzo del genere può cadere a pezzi quando viene messo in salamoia.
4. Per quanto riguarda le bucce, è meglio lasciarle anche loro. Manterranno la loro forma ed è più conveniente servire in questa forma sul tavolo.
5. Se usi aneto, non metterlo sul fondo. È meglio usare un ombrello piuttosto che un ramoscello. Devi posizionarlo sopra le bacche.
6. Vuoi dare al pezzo in lavorazione un gusto più fresco? Versare il succo di limone nella marinata bollente. Non aggiungere fette di limone.
7. Non esagerare con le spezie. L'anguria è una bacca, non un vegetale. Non va con peperoncino, curcuma, semi di cumino, basilico. Optare per foglie di ribes e sedano.

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Riassumiamo

La marinatura di un'anguria per l'inverno è interessante e utile. Mantiene vitamine e, in combinazione con rafano e aglio, rafforza il sistema immunitario nella stagione del raffreddore.

La scelta dell'anguria giusta garantirà che i tuoi raccolti siano conservati fino alla tarda primavera. Scegli frutti maturi o leggermente acerbi senza nitrati o elaborazioni chimiche eccessive. Deliziosi e originali spazi di anguria per te!