È possibile conservare le patate sul balcone in inverno e come farlo correttamente

Le patate sono parte integrante della nostra dieta, quindi vogliamo che siano di qualità perfetta e anche migliori, provenienti da un orto domestico. E se nel settore privato non ci sono problemi particolari con la conservazione delle patate, i residenti di edifici a più piani hanno tempi più difficili.

Impara dall'articolo come conservare le patate in inverno sul balcone in modo che mantenga il suo gusto naturale, l'aspetto commerciabile e le proprietà utili.

Condizioni adatte per conservare le patate sul balcone

Per la conservazione dei raccolti, scegli una stanza asciutta e buia con una buona circolazione d'aria, protetta da umidità, polvere e insetti.

Ottimo per Conservazione le patate sono considerate temperatura + 2 ... + 6 ° C e umidità - 70-80%. Se è troppo caldo nella zona di stoccaggio in inverno, le patate “sentiranno” l'avvicinarsi della primavera e inizieranno germinare.

A che temperatura si congelano le patate sul balcone? A 0 ° C l'amido contenuto nei tuberi si trasformerà in zucchero e, a valori negativi, i tuberi scompariranno.

C'è una differenza nello stoccaggio: su un balcone riscaldato e non riscaldato

La temperatura di conservazione consigliata + 2… + 6 ° C sarà costante sul balcone riscaldato grazie al sistema di riscaldamento a pavimento installato. In questo caso, le patate vengono poste in una scatola di cartone o in un qualsiasi contenitore ventilato.

Ma su un balcone non riscaldato c'è un alto rischio di un calo della temperatura dell'aria. In questo caso, per garantire condizioni ottimali, il contenitore per Conservazione dotato di riscaldamento supplementare.

C'è una differenza: balcone vetrato e non vetrato

Il balcone aperto non è adatto per conservare le verdure in inverno. Un forte vento forte, alta umidità, cadute di temperatura regolari sono condizioni distruttive per le verdure. Pertanto, le strutture isolate sono costruite su un tale balcone.

È vietato utilizzare apparecchi elettrici, in quanto non potranno funzionare normalmente in un luogo a loro non idoneo.

Quanto tempo puoi stare sul balcone

Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le patate sopporteranno in sicurezza l'inverno e dureranno fino alla primavera. La cosa principale è che la temperatura e l'umidità non cambiano. Una condizione importante per la conservazione delle patate è l'aerazione sistematica. La mancanza di circolazione dell'aria nella stanza porterà alla diffusione del marciume vegetale.

Preparare le patate per la conservazione

Prima di lasciare le patate a svernare sul balcone, vengono preparate:

1. Rimuovere con cura il terriccio aderente dai tuberi, senza danneggiare la buccia stessa, al fine di prevenire lo sviluppo di malattie fungine.
2. Asciugare bene le patate. Con tempo soleggiato, stendi una coperta, un copriletto o qualsiasi altro tessuto sul pavimento del balcone. L'umidità residua evaporerà riducendo il rischio di decadimento. Asciugare per 10-14 giorni.
3. Esamina attentamente le patate. Se ci sono segni di marciume sui tuberi, scartali. Le patate con i segni di pala rimanenti vengono lasciate, ma consumate per prime.
4. Le patate sane vengono raccolte in un contenitore preselezionato e preparato.

c'è modi ridurre il rischio di marciume delle patate.Per fare questo, adagiare sopra uno strato di barbabietola o aglio tritato (per 100 kg di patate, 100 g di aglio), oltre a foglie di cenere di montagna, assenzio, sambuco o buccia di cipolla.

Preparazione del contenitore di stoccaggio

È importante preparare non solo le patate stesse, ma anche il contenitore in cui verranno conservate per tutto l'inverno. Le verdure sono conservate in scatole... È più difficile garantire il pieno ricambio d'aria nei sacchetti ed è molto più comodo e veloce raccogliere le patate dalle scatole.

Prima di tutto, le scatole vengono disinfettate. Non importa se sono nuovi o se sono stati usati prima. Prepara tu stesso la miscela. Contiene acqua, sapone e soda. Se hai scelto scatole di legno per la conservazione, vengono ulteriormente trattate con una soluzione di solfato di rame (10 g di polvere per 1 litro di acqua) e calce mentre si asciugano.

Oltre alle scatole, usano contenitori di plastica o un armadio riscaldante. Alcuni stanno convertendo un vecchio frigorifero in un negozio di verdure. Anche il raccolto viene conservato in una scatola di cartone.

Scatola di legno senza isolamento

Una scatola di legno con un coperchio è martellata da assi o compensato. Lo spessore delle sue pareti è di almeno 5 cm È lucidato, ricoperto di pittura o vernice. Il box portaoggetti non deve entrare in contatto con il pavimento in cemento, quindi viene posizionato su una leggera elevazione o su appositi supporti che forniranno un effetto cuscino d'aria.

Thermobox

Thermobox è un magazzino già pronto, chiamato anche armadio termico o "cantina invernale". Questo design è disponibile in qualsiasi negozio specializzato. Il vantaggio è il funzionamento completamente autonomo. La temperatura impostata viene mantenuta nella casella. Questi cassetti hanno una custodia in metallo e l'interno è in legno, dotato di ventilazione, in modo che le verdure non "soffocino".

I produttori offrono un vasto assortimento: puoi facilmente selezionare una scatola termica della dimensione e del colore desiderati.

Contenitore per "sovraesposizione" temporanea

Questo metodo di conservazione è adatto a chi non acquista grandi quantità di patate. Se il tuo balcone è isolato, le normali scatole o sacchetti di plastica sono sufficienti per una piccola quantità di verdure.

Scatola fatta in casa con isolamento

Per fornire calore alla scatola, utilizzare una lampada a incandescenza da 40-60 W o un asciugacapelli a bassa potenza.

Nel secondo caso, l'aria entrerà nella scatola con le patate attraverso i tubi e l'accensione e lo spegnimento verranno effettuati automaticamente tramite un relè termico. Ciò manterrà l'intervallo di temperatura consigliato.

Cosa serve per assemblare la struttura:

• compensato;
• isolamento da 50 mm;
• tubi di legno e plastica di diametro 40-50 mm;
• asciugacapelli;
• relè di contatto elettrico.

Non è consigliabile utilizzare materiali in lana minerale, poiché assorbono l'umidità. Usa penoplex.

Tecnologia di montaggio del cassetto riscaldato:

1. Prima di tutto, crea una cornice da una barra, fissa le barre agli angoli.
2. Rinfoderare le pareti della scatola, fissare i fogli alle viti. Quando si esegue questa operazione, non dimenticare di praticare fori per l'alimentazione dell'aria attraverso il tubo.
3. Utilizzare un taglierino per tagliare la lastra isolante alla dimensione desiderata. Incollalo ai lati della scatola stessa e al coperchio dall'interno. Puoi anche rinfoderare la scatola con un isolon di alluminio.
4. Inserisci il tubo nel foro ricavato nella scatola e fissalo all'asciugacapelli.
5. Fai dei piccoli fori nel tubo per distribuire uniformemente l'aria calda all'interno.

Controllare tutti i dispositivi di fissaggio e tutte le connessioni per un uso sicuro e protetto e senza cortocircuiti.

C'è un altro modo più semplice per isolare il contenitore delle patate. Appendi una lampada a incandescenza all'interno di un cilindro di latta. Pre-dipingere la lampada con il nero, poiché la luce influisce negativamente sulle condizioni delle patate. Una tale lampada non brucia molta elettricità e il calore generato è sufficiente per mantenere una temperatura positiva nello stoccaggio.

Come proteggere le patate dal congelamento

Il congelamento delle patate sul balcone durante la stagione fredda è un fenomeno molto comune.

Ecco alcuni suggerimenti per evitare questo:

1. Le patate che vengono inviate per la conservazione a lungo termine devono essere asciutte. Il liquido si congela e si deteriora molto più velocemente.
2. Il motivo principale del congelamento delle verdure è l'isolamento intempestivo dello stoccaggio. Se le patate hanno ricevuto anche un leggero congelamento, ulteriori azioni non avranno più l'effetto desiderato.
3. Le patate lasciate per la conservazione sul balcone vengono lasciate scoperte. Ciò provoca il congelamento dello strato superiore. Copri il contenitore con un coperchio, una coperta di cotone o un materasso.

Riscaldamento aggiuntivo

È molto più difficile mantenere le patate su un balcone non riscaldato. In questo caso, non puoi fare con una scatola normale, in cui l'intero raccolto si congela quando arriva il freddo.

Isolare le scatole in compensato e pannelli.

strumenti:

• Cacciavite;
• viti autofilettanti.

Materiali isolanti:

• segatura;
• schiuma o trucioli di legno;
• pezzi di fibra di legno o truciolare, adatti alle dimensioni del telaio.

Se la scatola è rivestita di compensato su entrambi i lati, posiziona l'isolamento tra di loro. Fissare il piano con un foglio di compensato a misura.

Se il contenitore è fatto di assi, crea la stessa scatola più piccola e posizionala all'interno di quella grande. Riempi lo spazio tra di loro con schiuma o patatine e fai un coperchio sopra. Alcune persone lo coprono con la paglia.

Errori comuni

Gli errori più comuni durante la conservazione delle patate:

1. Caricamento di tuberi in scatole che non sono state smistate prima.
2. Mancanza di ventilazione nei contenitori in cui vengono immagazzinate le colture.
3. Usare una scatola o una stanza sporche.
4. Conservazione di verdure umide non essiccate, talee di tuberi.
5. Varietà di patate selezionata in modo errato (precoce). Ciò causerà un rapido danno al raccolto.

Conclusione

Le patate possono essere conservate durante la stagione fredda, anche se vivi in ​​un appartamento di città. Usa lo spazio libero sul balcone e crea i tuoi contenitori per conservare le verdure. Non dimenticare di seguire tutte le regole e le condizioni di temperatura.

Una buona alternativa è un thermobox, che funziona in modo autonomo e mantiene la temperatura impostata.