I benefici e i rischi del brodo di patate

Versando nel lavandino l'acqua rimasta dalla bollitura delle patate, molti non immaginano nemmeno quali benefici si possano trarre da questo liquido. Oltre alla ricca composizione chimica che fornisce proprietà medicinali, il brodo viene utilizzato in cucina per preparare salse. A casa, l'acqua delle patate bollite viene utilizzata per scopi cosmetici e ricette dietetiche. Oggi parleremo dei benefici e dei pericoli del brodo di patate.

La composizione chimica e le caratteristiche del decotto di patate

Durante la cottura, molte sostanze utili vengono rilasciate dalle patate nell'acqua. Alcuni elementi cambiano sotto l'influenza della temperatura, altri formano nuovi composti, alcuni rimangono invariati.
Delle vitamine nel brodo ci sono:

• vitamina A;
• beta carotene;
• tiamina;
• riboflavina;
• piridossina;
• vitamina C;
• folati;
• niacina.

Il brodo contiene alluminio, boro, vanadio, ferro, iodio, fluoro, cromo e molti altri oligoelementi. Circa il 70% del potassio passa dalle patate all'acqua, necessaria per una buona funzione cardiaca. Inoltre, vengono rilasciati calcio, magnesio, sodio, zolfo e fosforo. Una composizione così ricca aiuta nella lotta contro la carenza di vitamine in primavera o durante il recupero da una grave malattia.

Contenuto calorico, BJU e valore nutritivo

Ci sono pochi nutrienti nel liquido, principalmente carboidrati (fibre amido), così il brodo è in grado di soddisfare bene la fame.
100 g di liquido contengono:

• 1 g di proteine;
• 0,2 g di grassi;
• 7.8 carboidrati;
• 0,1 g di acidi organici;
• 0,7 g di fibre alimentari;
• 0,3 g di cenere.

Si ritiene che i tuberi del nuovo raccolto siano più sani di quelli conservati dell'ultima stagione. Pertanto, è meglio usare patate giovani per scopi medicinali e cosmetici.

Uso dietetico

Ha attirato l'attenzione un alto contenuto di carboidrati (circa l'80%) e sali minerali nutrizionisti. Facile da preparare, ma si consiglia di consumare un tale prodotto saturo di sostanze utili durante i giorni di digiuno. Puoi bere un bicchiere di brodo al giorno tre volte a settimana al mattino a stomaco vuoto. Allo stesso tempo, il lavoro dell'apparato digerente è notevolmente migliorato, una persona avverte leggerezza, mentre non c'è fame per diverse ore.
I benefici di un decotto di patate risiedono nel fatto che una grande quantità di amido non solo garantisce sazietà, ma rallenta anche l'assorbimento dello zucchero in eccesso, che provoca l'obesità.

I benefici del brodo di patate

Oltre a una sensazione di sazietà senza pesantezza allo stomaco, il brodo di patate aiuta nella prevenzione di carenza vitaminica, scorbuto e altre condizioni dolorose associate alla mancanza di vitamine nel cibo. Il prodotto si assorbe facilmente senza sovraccaricare il sistema digerente.

Per il corpo nel suo insieme

Il potassio nella composizione aiuta a stabilire un equilibrio ottimale dell'acqua nel corpo umano. Con il suo aiuto, la frequenza cardiaca viene regolata, le cellule sono sature di ossigeno e il tessuto viene purificato dalle tossine.
In combinazione con il fosforo, il calcio supporta denti e ossa sani e, insieme al magnesio, garantisce la stabilità della pressione sanguigna. Regolare uso il prodotto è utile per mantenere un buon livello di immunità.

Per bellezza e figura

L'acqua rimasta dalla bollitura delle patate può migliorare significativamente le condizioni della pelle. Se ti pulisci regolarmente il viso e crei maschere basate su un decotto, puoi notare tali miglioramenti sulla pelle:

• effetto idratante;
• eliminazione dell'edema;
• colore uniforme: l'amido sbianca ed elimina le macchie dell'età;
• ridurre il numero di acne - la sostanza colina previene l'infiammazione;
• freschezza: la luteina protegge dagli effetti nocivi della luce solare;
• elasticità: il selenio migliora il metabolismo e la rigenerazione cellulare.

L'amido ammorbidisce bene la pelle delle mani e dei piedi, quindi i bagni sono molto richiesti nella cosmetologia domestica.
Per mantenere una figura snella, fanno bagni con acqua, a cui viene aggiunto brodo di patate. Oltre al fatto che con un uso costante, il liquido in eccesso lascia il corpo e il gonfiore viene rimosso, la pelle diventa luminosa e morbida, appare ben curata.

Come fertilizzante

Puoi concimare le piante da interno con brodo raffreddato non salato. Vitamine e oligoelementi sono particolarmente necessari per i fiori durante il periodo di crescita attiva. La composizione densa viene diluita con acqua e annaffiate piante indebolite e giovani.

Chi dovrebbe bere il brodo di patate

Il prodotto è consigliato a chi avverte stanchezza e affaticamento dopo un lungo inverno o un periodo di duro lavoro. Il corso di ammissione aiuterà le persone che hanno vissuto lo stress, una lunga malattia.
Puoi bere un decotto in combinazione con farmaci per coloro che stanno lottando con le manifestazioni di ipertensione, malattie renali, vogliono liberarsi del peso in eccesso, purificare il corpo.

Come cucinare e consumare correttamente

Hai bisogno di buone materie prime per beneficiare dell'acqua di patate... I tuberi delle patate giovani vengono scelti anche, senza danni, di circa le stesse dimensioni, in modo che bollano in modo uniforme.
Per mantenere il più possibile inalterati vitamine e minerali, i tuberi vanno posti solo in acqua bollente. Se inizi a cucinare in acqua fredda, molti elementi avranno il tempo di decomporsi o passare a un altro stato.

Patate al cartoccio

Solo le patate giovani appena raccolte sono buone. Ricetta di cucina passo passo:

• sciacquare accuratamente i tuberi con una spazzola morbida sotto l'acqua corrente;
• rimuovere le tracce di danni meccanici con un coltello;
• mettere in acqua bollente;
• cuocere per 20-30 minuti a seconda delle dimensioni;
• scolate il brodo.

Il tempo di cottura varia a seconda della varietà. Se non ci sono informazioni sul fatto che le patate di una certa varietà siano cotte rapidamente, è necessario monitorare come vengono bolliti i tuberi. Spegnere il fornello quando iniziano a rompersi e cadere a pezzi durante il processo.

Dalle patate bollite sbucciate

Per questa ricetta i tuberi sono adatti sia giovani che da un vecchio raccolto conservato da tempo.
Procedura di cottura:

• sciacquare bene le patate;
• rimuovere la buccia con uno strato sottile;
• ritaglia gli occhi e rimuovi i danni;
• mettere in acqua bollente;
• cuocere per 20-30 minuti;
• scolate il brodo.

Non permettere una forte ebollizione durante il processo. L'impostazione migliore per la stufa è media. Non viene aggiunto sale secondo la ricetta, ma puoi aggiungere un pizzico di sale marino a piacere prima di bere.
Il brodo si usa caldo, al mattino, prima di colazione o al suo posto. Conservalo in frigorifero per 1-2 giorni, agitando bene e riscaldando prima dell'uso.

Etnoscienza

Oltre alle inalazioni effettuate a casa su patate appena bollite, l'acqua drenata dai tuberi viene utilizzata attivamente per trattare varie malattie. Applicare il liquido sia esternamente, sotto forma di impacchi e bagni, sia all'interno, come ulcera cicatrizzante ed emolliente.

Quali malattie aiuta

Con il complesso trattamento di malattie della pelle, malattie cardiovascolari e lesioni delle articolazioni e del tratto gastrointestinale, il prodotto allevia i sintomi dolorosi e accelera il processo di guarigione.

Gastrite

La membrana mucosa ammorbidita con rimedio amidaceo guarisce più facilmente e più velocemente. Il dolore diminuisce stomaco inizia a funzionare stabilmente e l'intestino viene liberato dal muco.
Ricetta:

1. Bollire 0,5 litri di acqua.
2. Tagliare 2-3 piccoli tuberi pelati a fette spesse 1-1,5 cm.
3. Cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi, rimuovere i pezzi con una schiumarola.

Bere liquido caldo, mezzo bicchiere, mezz'ora prima di ogni pasto.

Riferimento. Il brodo di patate denso è un rimedio provato per ripristinare il corpo dopo il digiuno medico, quando il sangue è molto acido e la persona è indebolita.

poliartrite

Per alleviare la condizione delle articolazioni malate, con l'aiuto di un decotto, viene eseguita una pulizia regolare del corpo per 3-5 giorni. Nel processo, le tossine e il fluido in eccesso vengono rimossi, l'edema scompare, il metabolismo del sale marino viene ripristinato. Ciò impedisce la formazione di nuovi depositi di sale.
Ricetta:

1. Lavare accuratamente quattro tuberi medi.
2. Aggiungere 1-2,5 litri di acqua bollente.
3. Cuocere a fuoco medio finché sono teneri, scolare il liquido.

Entro 5-7 giorni, bere un bicchiere di brodo un'ora prima dei pasti.

Ipertensione e aritmia

L'uso di un decotto da una buccia di patata aiuta a ottenere risultati positivi in ​​terapia.
Ricetta:

1. Patate, 4-5 pezzi, sciacquare bene prima di pelarle e staccarle.
2. Fai bollire 0,5 litri di acqua e mettici dentro la purificazione.
3. Cuocere per 15 minuti, lasciare raffreddare e infornare, quindi scolare.

Bere il rimedio durante la settimana per un terzo del bicchiere mezz'ora prima di ogni pasto.

Cosmetologia e cucina

Le qualità emollienti e curative del prodotto a base di amido sono state notate da molto tempo. Nelle ricette di bellezza popolari, il decotto è descritto come un mezzo per preservare la giovinezza del viso e la lucentezza dei ricci.

Per i capelli

Come usare l'acqua dopo aver bollito le patate per i benefici dei capelli? Per la crescita e il rafforzamento attivi, vengono realizzate maschere vitaminiche. Strofinare circa 2-3 cucchiai di prodotto sulle radici e coprire con una pellicola e sopra con un asciugamano per 20-30 minuti. Risciacquare i capelli tendenti a unti con un brodo diluito. Il corso del trattamento è 2-3 volte a settimana per un mese.

Per la pelle

Le maschere a base di acqua di patate sono realizzate con l'aggiunta di panna o succo di limone per eliminare macchie scure o pigmentazione eccessiva. Corsi lunghi (almeno 20 giorni) uniformano l'incarnato. Per la pelle secca di mani e piedi, vengono utilizzati bagni, abbassando talloni, piedi o palmi cheratinizzati per 20-30 minuti in un contenitore con una soluzione calda.

Addensante in cucina

Sulla base dell'acqua scolata dalle patate lesse, le casalinghe zelanti preparano molti piatti e persino cuociono del delizioso pane. Grazie alla sua proprietà addensante, il brodo viene utilizzato nella produzione di salse, sughi, zuppe vegetariane e dietetiche.

Riferimento. Deliziose purè di patate le patate possono essere fatte senza latte. Per fare questo si pestano i tuberi senza far sgocciolare il brodo e aggiungendo un pezzetto di burro. Questa purea non si scurirà, sarà ariosa.

Potenziale danno

I rimedi naturali hanno poche controindicazioni. Il fattore più importante che influenza la possibilità di utilizzare il brodo è un'allergia alla fecola di patate o alla verdura stessa. Con cautela e solo sotto la supervisione di un medico, il prodotto deve essere assunto da pazienti con diabete e da coloro che hanno interrotto la funzione della colecisti.

Recensioni di medici

Esperti di diversi profili parlano positivamente del brodo di patate.
Nutrizionista Elena I., Samara: “Poiché il brodo di patate è ben assorbito, il corpo risparmia energia e non spreca energia per digerire cibi pesanti. Ci sono risorse per la pulizia, il corpo guarisce durante la dieta ".
Gastroenterologo Vyacheslav S., Mosca: "Consiglio a tutti i pazienti con gastrite di iniziare il pasto con un brodo di patate. Un liquido amidaceo copre le pareti dello stomaco, preparandolo per mangiare e lenendo le mucose irritate.
Chirurgo Alexander V., Arkhangelsk: “Per non portare la situazione con dolori articolari all'intervento chirurgico, devono essere prese misure preventive. Oltre al riscaldamento in autunno e in inverno, è utile eseguire giorni di scarico di frutta e verdura. Un decotto di patate giovani è un buon modo per purificare il corpo e regolare l'equilibrio idrico ".

Conclusione

Da non sottovalutare i fondi facilmente ottenibili dai prodotti più comuni. A volte non sono meno efficaci dei costosi integratori farmaceutici profilattici.

L'uso del brodo di patate per il trattamento e la cosmetologia domestica risparmierà il tuo budget e ti aiuterà a diventare più bella, più sana, più snella senza l'uso di prodotti chimici.