I benefici e i danni dei ravanelli per il corpo umano

Durante la primavera e l'inizio dell'estate, i nutrizionisti consigliano vivamente di includere i ravanelli nella dieta. I frutti contengono poche calorie (20 kcal per 100 g) e grassi, ma sono utili dal punto di vista della medicina, poiché contengono vitamine di diversi gruppi, sali minerali. Come materia prima medicinale, non vengono utilizzate solo le radici, ma anche le cime. Contiene calcio, potassio, magnesio, fluoro, ferro, vitamina A, acido nicotinico e salicilico e altri componenti necessari per la correzione e il mantenimento della salute in generale.

Dall'articolo imparerai quali sono i benefici ei rischi dei ravanelli per il corpo umano, quali sono le sue proprietà nutritive, le regole e le norme d'uso, chi e quando può e deve mangiare i ravanelli, ea chi è controindicato l'ortaggio, come vengono utilizzati i ravanelli in cucina e nella medicina tradizionale.

Ravanello: composizione, benefici e rischi

Il ravanello è una pianta commestibile coltivata in quasi tutti i paesi del mondo... Apprezzato come ortaggio precoce: il primo raccolto di ravanello in serra può essere ottenuto ad aprile. Usano sia ortaggi a radice fresca che cime come ingrediente in okroshka, insalata e zuppa.

Alto contenuto in diverse parti della verdura vitamine, micro e macroelementi necessari per il corpo umano determinano l'uso del ravanello nel trattamento e nella prevenzione delle malattie dell'apparato cardiovascolare, digestivo e urinario.

Composizione

Le radici di ravanello sono per il 93% acqua, il restante 7% lo è:

• fibra alimentare;
• amido;
• cenere;
• tiamina (vitamina B1);
• riboflavina (vitamina B2);
• colina (vitamina B4);
• acido pantotenico (vitamina B5);
• piridossina (vitamina B6);
• acido folico (vitamina B9);
• acido ascorbico (vitamina C);
• alfa tocoferolo (vitamina E);
• fillochinone (vitamina K);
• vitamina PP;
• niacina;
• oligoelementi: iodio, rame, ferro, cobalto, boro, litio, vanadio, alluminio, nichel, manganese, molibdeno, cromo, selenio, fluoro, zinco;
• macroelementi: fosforo, cloro, magnesio, sodio, calcio, potassio, silicio, zolfo;
• amminoacidi non essenziali ed essenziali;
• zuccheri facilmente digeribili;
• acidi grassi saturi e polinsaturi.

La composizione chimica delle foglie di ravanello contiene gli stessi ingredienti, come i frutti, solo in dosi più elevate, quindi, le cime come materia prima medicinale è di grande valore nella medicina popolare.

Benefici e danni

Grazie alla sua variegata composizione chimica frutta e verdura hanno un effetto benefico sull'organismo, soddisfano il fabbisogno dell'organismo di vitamine B, C, E, K, PP, micro e macroelementi, mantengono e migliorano la funzionalità degli organi e dei sistemi di organi.

Proprietà utili di ravanello:

• promuove la perdita di peso;
• normalizza il metabolismo;
• rallenta il processo di invecchiamento;
• ha proprietà antiossidanti;
• rafforza e aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi;
• normalizza i processi di circolazione sanguigna;
• ha proprietà curative delle ferite;
• impedisce la penetrazione, la crescita e la riproduzione di infezioni patogene nel corpo;
• protegge dall'aterosclerosi;
• attiva il sistema digestivo;
• migliora la peristalsi intestinale;
• aumenta la secrezione di succo gastrico;
• riduce i livelli di colesterolo;
• regola i livelli di zucchero nel sangue;
• purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine;
• rallenta la crescita e previene la formazione di cellule tumorali, che funge da buona prevenzione del cancro;
• aumenta le difese del corpo;
• aumenta la produzione e la secrezione di bile, riduce il suo ristagno;
• rimuove i liquidi in eccesso e il sale dal corpo, riducendo così il gonfiore.

Ci sono anche aspetti negativi.... Quando si ha un disturbo intestinale, i pasti di ravanello possono aggravare i sintomi perché la verdura ha un effetto lassativo. In caso di ulcera gastrica, gastrite, enterocolite, acidi nella composizione dei frutti causano irritazione meccanica e chimica della mucosa gastrointestinale, che si manifesta con una ricaduta della malattia, aumento del dolore, deterioramento dello stato generale di salute.

I glicosidi cianogeni sono stati trovati nel frutto, che aggravano il decorso del diabete mellito, hanno un effetto tossico, possono causare disfunzione della ghiandola endocrina, ingrossamento patologico della ghiandola tiroidea (formazione di gozzo). Una grande quantità di verdura è dura per lo stomaco, richiede molto tempo per essere digerita nell'intestino e può provocare sensazioni spiacevoli come gonfiore, sensazione di pienezza, una spiacevole sensazione di ritenzione di cibo nello stomaco.

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Contenuto calorico e BZHU

I frutti sono classificati come alimenti ipocalorici.... 100 g di ravanello contengono: 20 kcal, proteine ​​- 1,2 g, grassi - 0,1 g, carboidrati - 3,4 g.

Proprietà utili del ravanello per organi e vari sistemi corporei

Gli ortaggi a radice contengono molte fibre, che svolge un ruolo enorme nel mantenere la vita del corpo. La fibra alimentare rallenta l'assorbimento di carboidrati, grassi e proteine, il che può essere utile per la perdita di peso. Inoltre, quando entrano nell'intestino, le fibre si gonfiano, riempiono lo spazio libero, a causa del quale si verifica una rapida saturazione. La sensazione di sazietà persiste a lungo, a causa della quale il volume della porzione successiva diminuisce, non c'è bisogno di snack.

Per riferimento. Gli scienziati hanno scoperto che mangiare quotidianamente 210 grammi di frutta e verdura contenenti fibre riduce del 40% il rischio di morte per malattie cardiovascolari.

Oli essenziali presenti negli ortaggi a radice, hanno un effetto battericida, servono come una buona prevenzione delle malattie infettive, ARVI, ARI. Vitamine, micro e macroelementi in un complesso rafforzano il sistema immunitario, rimuovono le tossine e le tossine dal corpo, migliorano la carnagione e le condizioni della pelle, aumentano la resistenza e la capacità di lavoro.

Il ravanello è benefico per il sistema cardiovascolare... Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, normalizza la fluidità e la viscosità del sangue, riduce la tendenza delle piastrine ad aderire, il che funge da buona prevenzione dell'aterosclerosi, tromboflebite. I frutti supportano il normale funzionamento del miocardio, riducono il carico sul cuore, prevengono il verificarsi di ictus, infarto miocardico.

Calcio nella composizione è importante per denti e ossa. Il macronutriente favorisce la mineralizzazione del tessuto osseo e ne previene la distruzione, aumenta la densità ossea e garantisce anche il funzionamento stabile del sistema cardiovascolare.

Magnesio e potassio normalizzare la pressione sanguigna, regolare l'equilibrio idrico ed elettrolitico e migliorare il processo di trasmissione neuromuscolare. Lo zinco promuove la rigenerazione e la crescita dei capelli, il rame - previene lo sviluppo di anemia, ipossia di organi e tessuti, acido ascorbico - partecipa ai processi di regolazione della rigenerazione dei tessuti, metabolismo dei carboidrati.

Benefici e rischi per varie malattie

Il ravanello ha una composizione chimica unica, grazie al quale viene utilizzato per il trattamento e la prevenzione di una vasta gamma di malattie. I frutti devono essere presenti nella dieta delle persone con ipovitaminosi.Il consumo regolare di verdure compensa in una certa misura la carenza di calcio, potassio, magnesio, sodio, ferro, zinco, vitamina B, vitamina A, C ed E.

Il ravanello è utile per l'obesità, la disfunzione del tratto gastrointestinale... Purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, attiva la peristalsi intestinale, normalizza i processi metabolici, attenua la sensazione di fame e ha un effetto lassativo.

Il ravanello è usato come agente profilattico per patologie cardiovascolari.... Migliora la viscosità e la fluidità del sangue, stimola l'afflusso di sangue, protegge i tessuti e gli organi dai radicali aggressivi, regola i livelli di glucosio nel sangue e abbassa il colesterolo.

Il ravanello è incluso nel menu dei pazienti che soffrono da mal di testa, dolori alla schiena e alle articolazioni, malattie reumatiche. Aumentando la formazione e l'escrezione di urina insieme a cristalli di sali di acido urico, le cime e i frutti vengono utilizzati per prevenire le ricadute e le esacerbazioni della gotta.

Il ravanello aiuta con la stitichezza, perdita di appetito, normalizza il sonno notturno, migliora l'umore, agisce come sedativo sul sistema nervoso, riduce gli effetti dello stress.

Un'altra indicazione per mangiare il ravanello - rachitismo nei bambini. Il vegetale ripristina il metabolismo minerale disturbato, aumenta la densità ossea e riduce il riassorbimento osseo.

Per malattie respiratorieaccompagnato da tosse (bronchite, tonsillite, influenza), il ravanello accorcia il periodo di recupero, migliora l'effetto dei farmaci, rafforza il sistema immunitario, previene la diffusione dell'infezione nel tratto respiratorio inferiore e riduce la frequenza e l'intensità della tosse.

I frutti e le cime hanno proprietà diuretiche e sono usati per trattare le malattie del sistema urinario. Le indicazioni per l'uso di un vegetale sono gonfiore, sindrome nefrosica, ipertensione, ipercalcemia.

Importante. Non dovresti comprare ravanelli prima di aprile e dopo settembre. I frutti coltivati ​​in natura al di fuori del periodo di maturazione contengono pesticidi tossici aggiunti per accelerare la crescita e la maturazione delle verdure.

Ciò che è utile per uomini e donne

Foglie e radici contengono zinco, che prende parte attiva alla produzione di testosterone, il principale ormone sessuale maschile. Aumenta la massa muscolare, è coinvolto nello sviluppo degli organi genitali maschili, caratteristiche sessuali maschili secondarie. Nelle donne, il testosterone è responsabile della distribuzione del tessuto adiposo, è responsabile della maturazione dei follicoli durante l'ovulazione e regola il desiderio sessuale e la salute sessuale.

Vitamine del gruppo B., che sono ricchi di frutti di ravanello, alleviano i sintomi nel periodo premenopausale e postmenopausale, bloccano i disturbi cardiovascolari provocati da disturbi ormonali. L'acido folico nella composizione del frutto è necessario per la normale crescita e sviluppo di organi e tessuti nel feto.

Domanda di perdita di peso

L'ovvio vantaggio del ravanello per la perdita di peso è il basso contenuto calorico (20 kcal)... Praticamente non contiene grassi, ma contiene carboidrati, proteine, pectina, necessari per la pulizia del corpo. Inoltre, la fibra vegetale rimuove l'acqua in eccesso dal corpo, a causa della quale il gonfiore diminuisce e il volume del corpo diminuisce. Il prodotto ha un leggero effetto lassativo.

Per riferimento. Per perdere peso, usa il succo di ravanello. Deve essere consumato entro 21 giorni, 200 ml.

Regole e norme di utilizzo

La norma quotidiana di un ortaggio dipende dallo stato dell'apparato digerente, la presenza di controindicazioni, l'età. In media, si consiglia a una persona sana di mangiare non più di 100-200 g di ravanello al giorno. Non puoi mangiare frutta tutti i giorni, la quantità ottimale è 2-3 volte a settimana.

Consuma frutta fresca... Tuttavia, al fine di ridurre il carico sul tratto digestivo, le radici possono essere bagnate con acqua bollente.Se immergi un ravanello in acqua fredda per 1-2 ore, la quantità di sostanze nocive in esso contenute diminuirà.

Per riferimento... Il ravanello con le cime viene conservato in frigorifero per 7 giorni, le radici senza foglie - non più di 5 giorni.

L'uso del ravanello in cucina

Gli ortaggi a radice fresca sono usati in cucina... Sono usati come prodotto autonomo, ad esempio, per uno spuntino o come aggiunta ai piatti principali. Viene aggiunto come ingrediente all'okroshka, alle insalate di verdure, ai panini, trasformato in succo, in scatola e salato. Il ravanello fresco viene aggiunto al piatto immediatamente prima dell'uso, poiché dopo mezz'ora le sue proprietà benefiche si perdono, il gusto cambia.

Anche il fogliame di ravanello fresco ha trovato impiego in cucina - nelle insalate, okroshka, zuppe. Alcune casalinghe asciugano il fogliame, lo macinano, quindi lo usano come condimento aromatico per piatti freddi e caldi.

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Nella medicina popolare

Le cime di ravanello sono particolarmente apprezzate nella medicina popolare.... Da esso vengono preparati decotti e infusi, che vengono assunti per via orale o utilizzati per uso esterno sotto forma di impacchi, lozioni.

Ricetta per infuso:

1. Sciacquare 20 g di foglie, togliere l'acqua rimanente con carta assorbente, tritare finemente.
2. Versare 250 ml di acqua calda sulle cime. Insistere coperto per circa un'ora.
3. Filtrare l'infuso attraverso un setaccio o più strati di garza.
4. Se il medicinale è per somministrazione orale, è possibile aggiungere un po 'di zucchero o miele per migliorare il gusto.

Per il trattamento di mal di testa, mal di schiena, articolazioni, vengono fatti impacchi... Il tessuto piegato in più strati, inumidire nell'infuso, strizzare, attaccare all'area problematica. Coprire la parte superiore con polietilene, attaccare al corpo con diversi giri della benda, avvolgerla con una sciarpa calda. La pappa di radice, applicata al sito di una puntura d'insetto, allevia il prurito, previene il verificarsi di una reazione allergica.

Se l'infuso viene diluito con acqua in proporzioni uguali, prendi un farmaco per la tosse efficace. Fai i gargarismi più volte al giorno. Puoi anche prendere l'infuso all'interno.

Le radici di ravanello sono utilizzate in cosmetologia... Aiutano ad alleviare la stanchezza, neutralizzare il gonfiore e migliorare il colore e le condizioni della pelle. Il vegetale rallenta il processo di invecchiamento, idrata bene la pelle, tonifica. Per fare questo, è sufficiente in un giorno o due pulire una faccia pulita e asciutta con mezzo ravanello.

Puoi preparare una maschera:3-4 ortaggi a radice media, insieme alla buccia, macinare su una grattugia o in un frullatore fino a ottenere un composto pastoso, aggiungere 1 cucchiaio. olio essenziale di tua scelta, applica la maschera sul viso. Dopo 15 minuti, risciacquare con acqua a temperatura ambiente.

A chi è controindicato il ravanello?

Controindicazione assoluta per il ravanello - intolleranza individuale uno o più componenti della composizione. Si consiglia di utilizzare ortaggi a radice con cautela per le persone con ulcera gastrica e ulcera duodenale, gastrite, enterocolite, soprattutto durante un'esacerbazione. Non puoi mangiare ravanelli se hai un disturbo intestinale, dopo un recente ictus o infarto.

È possibile per i ravanelli per i bambini

I ravanelli non sono raccomandati per i bambini sotto i 2 anni di età.... La composizione contiene acidi che possono irritare la mucosa, provocando dolore e disagio nell'addome inferiore. A causa del contenuto di olio di senape, i frutti hanno un'amarezza specifica, quindi il bambino potrebbe non apprezzare il gusto della verdura.

Per introdurre un bambino ai ravanelli, è meglio usarlo insieme ad altre verdure., ad esempio, grattugiare in un'insalata su una grattugia fine. Per la prima volta, sarà sufficiente ¼ di parte del raccolto di radici. Se il prodotto è ben assorbito, non ci sono effetti collaterali e allergie, quindi il tasso viene gradualmente aumentato. Si consiglia ai bambini di età inferiore a tre anni di mangiare non più di 40 g di ravanello al giorno con una frequenza di 2-3 volte a settimana, dopo i tre anni - 50-100 g.

È possibile durante la gravidanza e HB

Il ravanello è nell'elenco degli alimenti utili durante la gravidanza... Satura il corpo femminile con vitamine del gruppo B, vitamina C, E, K, PP, macro e microelementi, che sono necessari non solo per la salute della futura mamma, ma forniscono anche condizioni favorevoli per la normale crescita e sviluppo dei tessuti e degli organi dell'embrione.

L'acido folico è particolarmente utile nella composizione... Anche la sua carenza a breve termine può causare l'interruzione del normale sviluppo del sistema nervoso nel feto. Con un'assunzione insufficiente di acido folico, c'è una minaccia di distacco parziale della placenta, aborto spontaneo, natimortalità e ritardo della crescita fetale.

Altre proprietà benefiche del ravanello per le donne incinte sono nell'azione antimicrobica, la capacità di neutralizzare il gonfiore, rafforzare il sistema immunitario, normalizzare le feci, migliorare il funzionamento del tratto digestivo. Per ottenere il massimo beneficio per l'organismo senza rischi per la salute, è importante osservare la misura, non consumare l'ortaggio di notte.

I consulenti per l'allattamento al seno consigliano di eliminare i ravanelli dalla dieta mamma che allatta. Il prodotto è difficile da digerire e può provocare in un bambino aumento della produzione di gas, coliche, gonfiore e persino uno spasmo. Dopo che il bambino ha sei mesi, puoi introdurre gradualmente e in quantità limitate i ravanelli nella dieta della madre.

Importante. Il più utile sarà un ravanello del suo stesso raccolto, coltivato senza l'uso di nitrati. Se una tale condizione non è realizzabile, è necessario acquistare il ravanello "corretto". I frutti buoni hanno una buccia liscia, lucida senza tracce di deterioramento e punti neri, elastica al tatto.

Conclusione

Il ravanello è un prezioso prodotto alimentare. Oltre alle qualità nutrizionali, le proprietà dietetiche e medicinali sono inerenti alle radici e alle foglie della pianta. Il ravanello è consigliato per il trattamento e la prevenzione di malattie del cuore, dei vasi sanguigni, degli organi dell'apparato digerente, respiratorio e urinario.

Nonostante tutta la sua utilità, l'ortaggio può rappresentare una minaccia per la salute. In grandi quantità, anche in una persona sana, provoca disagio, sensazione di pesantezza all'addome e feci sconvolte. Nei bambini, gli effetti indesiderati si manifestano con una maggiore produzione di gas, coliche e una reazione allergica locale. Pertanto, è importante osservare le regole e i regolamenti per l'uso del ravanello e usarlo come medicinale dopo aver consultato uno specialista.