Cosa manca al corpo se vuoi costantemente grano saraceno

Una corretta alimentazione è la chiave per la salute e per migliorare le prestazioni. Una costante mancanza di alcune sostanze vitali può provocare varie malattie e spesso il corpo stesso suggerisce quali elementi mancano.

La voglia di formaggio e ricotta parla di una carenza di calcio e acidi grassi, il desiderio di mangiare salato - una mancanza di acqua e la necessità di osservare un regime alimentare. Tirate aspre con gastrite a bassa acidità. Un passaggio improvviso a una dieta a base di cibi crudi indica carenza di minerali e disidratazione. Cosa manca se vuoi il grano saraceno?

Composizione, vitamine, oligoelementi e proprietà utili del grano saraceno

Il grano saraceno non è una coltura cerealicola, appartiene a pseudo-grani e non contiene glutine (senza glutine). I carboidrati per 100 g di grano saraceno sono 57,1 g, proteine ​​- 12,6 g, fibra alimentare - 11,3 g, acqua - 14 g Il contenuto calorico del kernel è di 110 kcal per 100 g di cereali bolliti.

Anche i cereali contengono una grande quantità di oligoelementi:

• ferro: aumenta l'emoglobina;
• manganese - regola il metabolismo dei carboidrati-grassi;
• zinco: protegge le cellule dai danni.

Tra i macronutrienti:

• potassio: supporta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
• fosforo: stimola l'assorbimento del glucosio;
• magnesio - controlla i livelli di zucchero nel sangue e migliora il metabolismo generale;
• zolfo: satura i tessuti con l'ossigeno, ha un effetto positivo sul lavoro della cistifellea;
• silicio - importante per l'assorbimento del calcio;
• cloro: regola l'equilibrio dell'acqua;
• calcio - sostiene la salute del sistema muscolo-scheletrico;
• sodio - mantiene l'equilibrio sale-acqua.

Il grano saraceno contiene vitamine E, PP, K, gruppo B., che migliorano la microcircolazione e la coagulazione del sangue, partecipano al metabolismo delle proteine, rafforzano i muscoli e hanno un effetto positivo sul sistema nervoso.

I benefici di questo cereale per l'uomo sono anche dovuti alla presenza di quercetina e rutina. Questi flavonoidi rafforzano e purificano i vasi sanguigni e agiscono come antiossidanti. In quantità minori, i cereali contengono iodio, boro, rame, fluoro e altri elementi.

Quali sostanze mancano nel corpo se vuoi il grano saraceno

Di tanto in tanto, il corpo chiede letteralmente di aggiungere questo o quel prodotto al menu. Non stiamo parlando di dolci quotidiani, caffè o birra, ma di cibi sani. Perché vuoi sempre il grano saraceno?

Ci sono diversi motivi:

1. Anemia... Il grano saraceno è ricco di ferro, tranne questo, questo oligoelemento si trova nel fegato, melograni e succo di melograno, frutta secca, cereali e noci. Con una mancanza di ferro, gli arti diventano insensibili, si avvertono debolezza e vertigini.
2. Mancanza di magnesio... Oltre al grano saraceno, si trova in oli vegetali, formaggi, carne, frutta e altri cereali. La mancanza di questo macronutriente è indicata da debolezza, apatia e diminuzione della pressione sanguigna.
3. Dieta a basso contenuto proteico... La dieta della persona media è dominata da carboidrati e cibi grassi: un pregiudizio a favore di tale dieta nel tempo influisce sulla salute. Le proteine ​​sono essenziali per tutti i tessuti e gli organi, è un materiale da costruzione per il corpo. Oltre al grano saraceno, le proteine ​​si trovano nella carne, nei formaggi, nel pesce, nei frutti di mare, nelle noci, nelle uova, nella ricotta.
4. Dieta squilibrata. È importante includere nel menu settimanale tutti i prodotti della piramide alimentare e i dolci e il fast food dovrebbero essere cinque volte inferiori a cereali, verdura e frutta.

Per gravi problemi di salute è necessaria la consulenza di un terapista, che prescriverà un esame del sangue biochimico per il contenuto di oligoelementi e vitamine.

Perché le donne incinte spesso vogliono il grano saraceno

Durante la gravidanza, è ancora più importante monitorare l'assunzione regolare di vitamine ed elementi vitali nel corpo. Se vuoi il grano saraceno ogni giorno, significa che la futura mamma non ha composti utili.

Il grano saraceno sarà utile per i seguenti problemi:

• aumento di peso eccessivo;
• ipertensione;
• rigonfiamento.

Importante! Acquista solo cereali di prima scelta e non troppo scuri: sono ben puliti e non troppo cotti.

Le semole sono utili donne in gravidanza a causa della manutenzione:

• proteine ​​necessarie alla madre e al nascituro;
• la fibra, che aiuta il tratto gastrointestinale, previene stipsi, che è importante nella tarda gravidanza;
• iodio, una cui carenza influisce negativamente sulla salute del feto.

Se durante la gravidanza una donna si sente a disagio dopo aver mangiato grano saraceno, è meglio rifiutarlo. Se non si verifica tale problema, i cereali vengono bolliti per 20 minuti in acqua salata in rapporto 1: 2. Puoi anche immergere i cereali in acqua e sale per 3 ore, quindi cuocere per 3-4 minuti. Il grano saraceno si mangia con latte, burro, carne o verdure.

Controindicazioni all'uso del grano saraceno

La groppa è controindicata per le seguenti malattie:

• allergia;
• colelitiasi;
• problemi di stomaco - non più di 1-2 volte a settimana;
• diabete mellito con insufficienza renale;
• flatulenza.

Suggerimenti e trucchi dei nutrizionisti

I nutrizionisti adorano questo cereale per le sue proprietà benefiche.:

1. Non esiste grano saraceno geneticamente modificato.
2. Contiene tre volte più nutrienti rispetto ad altri cereali.
3. Il grano saraceno con il latte è vicino alla carne nella composizione di amminoacidi.
4. Le semole sono ricche di calorie, ma non provocano un aumento della glicemia.
5. Promuove la disintossicazione e quindi si trova spesso nelle diete popolari.

Si consiglia di volta in volta di organizzare giorni di scarico del grano saraceno... A differenza della mono-dieta del grano saraceno, questi giorni portano benefici reali: purificano il corpo dalle tossine, saturano di elementi utili senza danneggiare la figura e contribuiscono alla perdita di peso.

Se viene scelta una dieta mono, la combinazione migliore è grano saraceno con kefir... Lavato con 2-3 cucchiai. l. cereali, versare un bicchiere di kefir durante la notte, al mattino il grano saraceno è pronto. Questo è uno strumento eccellente per sbarazzarsi del peso in eccesso, riempire il corpo di sostanze utili, supportare la microflora benefica nell'intestino, ma tale dieta viene seguita per non più di due giorni, perché senza una dieta varia e nutriente, il corpo non riceve i nutrienti necessari.

Attenzione! Tale dieta è controindicata in caso di problemi di stomaco: il grano saraceno crudo viene assorbito peggio di quello bollito e il kefir acido può causare bruciore di stomaco.

Per sostenere il sistema cardiovascolare, con disturbi del metabolismo minerale si consiglia di mangiare cereali 1-3 volte a settimana.

Conclusione

Se desideri costantemente grano saraceno, ciò potrebbe significare una mancanza di sostanze essenziali, ad esempio ferro o magnesio. Il grano saraceno ha un'alta percentuale di proteine, carboidrati, micro e macronutrienti, vitamine e fibre alimentari, ma i cereali da soli non forniscono una serie completa di elementi necessari.

Desiderando questo o quel prodotto, il corpo racconta ciò che gli manca. Per compensare la carenza di composti essenziali, la nutrizione dovrebbe essere quanto più varia possibile.