Come preparare adeguatamente le foglie di lampone per l'inverno per il tè a casa

Il tè è una bevanda prodotta dalla preparazione di materiale vegetale preparato. Questa bustina di tè popolare e facile da usare contiene spesso coloranti, conservanti e grandi quantità di fluoro, che possono influire negativamente sulla salute, sulla forza delle ossa e dei denti.

Sarà molto più utile ed economico usare il tè a base di materiali vegetali naturali: foglie di lampone. Il tè preparato correttamente ha un effetto benefico su vari sistemi di organi umani, il che ci consente di parlarne non solo come una bevanda quotidiana profumata, ma anche come agente preventivo e persino terapeutico.

Le foglie di lampone possono essere usate per il tè

Un decotto, un infuso o un tè viene preparato con foglie di lampone... La bevanda risulta non solo gustosa e aromatica, ma anche salutare. È usato come materia prima medicinale per il trattamento e la prevenzione di varie condizioni dolorose. Ma per preservare tutti i composti preziosi per il corpo umano nella composizione delle foglie, è necessario sapere quando raccogliere e come essiccare le materie prime.

Benefici e danni

Le foglie di lampone contengono vitamine, micro e macroelementi, tannini, pectina, acidi organici, oli essenziali... L'antiossidante più prezioso per il corpo è l'acido ellagico. Rafforza il sistema immunitario, neutralizza i pericolosi radicali liberi e migliora lo stato del sistema nervoso.

Il tè alle foglie di lampone preparato correttamente è utile per molte malattie e condizioni, influisce positivamente sul corpo nel suo insieme e sui singoli sistemi di organi:

1. Il tratto gastrointestinale. Ha un marcato effetto battericida, aumenta la protezione delle mucose, assorbe e rimuove le tossine accumulate e le tossine all'esterno, normalizza il metabolismo, regola il metabolismo dei lipidi.
2. Il sistema cardiovascolare. Assicura il corretto funzionamento del cuore, attiva il flusso sanguigno, dilata i vasi sanguigni, aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e dei piccoli capillari, previene la formazione di trombi e riduce i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue.
3. Sistema respiratorio. Utile come diaforetico e tonico. Diluisce la flemma densa e accelera la sua evacuazione, allevia la gravità dei sintomi delle infezioni virali respiratorie acute e delle infezioni respiratorie acute, inibisce i processi infiammatori, inibisce la crescita e lo sviluppo di microrganismi patogeni.
4. Sistema urinario. Stimola la funzionalità renale, purifica il fegato dall'accumulo di sostanze nocive, funge da profilassi per la formazione di calcoli renali, fegato e vescica.
5. Sistema nervoso. Aumenta le prestazioni e la resistenza complessive, allevia la sonnolenza, attiva i processi di pensiero, migliora la memoria, agisce come sedativo.

Non c'erano evidenti conseguenze negative nel bere il tè al lampone... Le foglie di arbusto, coltivate senza l'uso di pesticidi, non contengono sostanze nocive e componenti chimici aggressivi, quindi sono ben accettate dall'organismo, agiscono in modo dolce ed efficace.

Gli effetti collaterali sono rari e sono solitamente associati a un consumo prolungato e abbondante se controindicato.

Le foglie di lampone possono essere dannose per la salute in questi casi.:

• con allergie;
• con maggiore acidità dello stomaco, poiché le materie prime contengono grandi quantità di acidi organici che irritano le mucose del tratto gastrointestinale;
• con malattie erosive e ulcerative dell'apparato digerente - l'assunzione di tale tè aumenta le sensazioni dolorose;
• con stitichezza - i lamponi hanno proprietà astringenti, quindi possono complicare ulteriormente il processo di defecazione;
• con insufficienza renale ed epatica - la pianta ha un pronunciato effetto diuretico e crea un carico aggiuntivo sugli organi del sistema urinario.

Termini di approvvigionamento

Le foglie di lampone vengono raccolte per l'essiccazione prima della rottura del germoglio, all'inizio o alla metà di giugno... Durante questo periodo, i gambi e le foglie si formano attivamente, quindi le materie prime vegetali hanno il massimo valore.

Non è desiderabile raccogliere la raccolta durante il periodo di fioritura dell'arbusto, in modo da non ridurne la resa, ea settembre, quando la pianta si prepara per l'inverno.

Come raccogliere correttamente

Le foglie vengono raccolte la mattina presto con tempo soleggiato... I materiali vegetali bagnati impiegano più tempo ad asciugarsi e immagazzinano meno. Le foglie giovani sono le più apprezzate: il primo e il secondo gruppo di foglie sul cespuglio, contando dall'alto. Non è desiderabile raccogliere vecchi o foglie da arbusti danneggiati, poiché contengono meno sostanze nutritive.

Le foglie vengono strappate via dal ramo con cura per non danneggiarlo, e ciascuno viene attentamente esaminato per l'integrità, la presenza di larve di parassiti. Le foglie adatte alla raccolta sono di colore verde brillante, senza macchie gialle, tracce di danneggiamento da insetti.

Come asciugare

L'essiccazione è un passaggio importante nella raccolta delle foglie di lampone per il tè... Il processo arresta l'ossidazione, riduce il contenuto di umidità della materia prima. La qualità del pezzo e i termini della sua conservazione dipendono da quanto correttamente sono state eseguite tutte le azioni.

Interessante sul sito:

Come e come nutrire i lamponi in autunno

Come congelare correttamente i lamponi per l'inverno

Processo di essiccazione:

1. Formazione. Risciacquare le foglie fino a quando l'acqua è limpida, sistemare, rimuovere rovinate e ingiallite. Quindi mettere su un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso.
2. Asciugatura. In un luogo fresco e ben ventilato, adagiare le foglie di lampone su un giornale. È importante evitare la luce solare diretta. Le foglie vengono costantemente girate in modo che non si blocchino.
3. Verifica della prontezza. L'essiccazione dura in media circa cinque giorni. Se le foglie hanno perso la loro elasticità, diventano morbide, puoi iniziare la fermentazione.

Fermentazione delle foglie di lampone

La fermentazione consente all'amido contenuto di scomporsi in zuccheri e alla clorofilla in tannini... L'aspetto, l'aroma e il gusto del tè sono determinati dalla durata dell'ossidazione enzimatica delle materie prime vegetali.

Ci sono tre gradi di fermentazione:

1. Le foglie fermentano per meno di sei ore: la bevanda ha un profumo pronunciato, lascia un retrogusto piacevole e morbido.
2. Dopo 10-16 ore di fermentazione, il gusto della bevanda cambia: l'odore è meno pronunciato, il gusto è aspro, magari con una leggera acidità.
3. La fermentazione profonda dura dalle 20 alle 26 ore. Il tè prodotto con tali materie prime perde praticamente il suo aroma, ma differisce in astringenza.

Leggi anche:

Compatibilità dell'anguria con latte e altri prodotti

Proprietà utili e le più deliziose ricette di tè alla carota

Come congelare correttamente l'uva per l'inverno nel congelatore

Processo di fermentazione:

1. Macina le foglie ben essiccate e secche con le mani in modo che diano succo, oppure trita con un tritacarne.
2. Riempi un barattolo di vetro pulito e asciutto o una casseruola di smalto con foglie di lampone, copri con una garza sopra, metti il ​​carico.
3. Lasciare a + 25 ... + 27 ° С. Il tempo di fermentazione dipende dalle preferenze di gusto personali: minimo - 8 ore, massimo - 26. Il grado di preparazione è determinato dalle proprietà organolettiche - il pezzo ha un colore verde-marrone e un ricco aroma fruttato.
4. Quindi mettere le materie prime su una teglia. Asciugare in forno preriscaldato per 2-2,5 ore a bassa temperatura - + 100 ... + 120 ° С.

Termini e condizioni di conservazione

Le foglie essiccate vengono conservate in un contenitore sigillato a secco in un luogo ben ventilato.lontano dalla luce solare diretta. Il grezzo è anche confezionato in sacchetti di lino o di carta. Fatte salve tutte le regole di preparazione, la durata di conservazione delle materie prime è di 24 mesi.

Importante! Non bere il tè, la cui durata è scaduta, poiché accumula aflatossine pericolose per il corpo umano. Queste sostanze nocive si formano durante uno stoccaggio prolungato o improprio, in condizioni di elevata umidità e calore. In grandi quantità, le aflatossine colpiscono il fegato, provocano la crescita delle cellule tumorali e, nel peggiore dei casi, portano alla morte.

Come preparare correttamente il tè alle foglie di lampone

Per preparare una porzione di tè delizioso e aromatico, ti servirà 1 cucchiaino materie prime e 150-200 ml di acqua potabile purificata. Le foglie di lampone preparate vengono versate con acqua bollente, coperte con un coperchio, insistite per 5-10 minuti. Puoi preparare il tè in un thermos.

Il tè alle foglie di lampone si sposa bene con la frutta fresca... Puoi aggiungere lamponi, ribes nero e rosso e sostituire lo zucchero con miele o marmellata di lamponi.

Il tè a base di foglie di lampone con limone è un rimedio vitaminico che protegge dall'influenza e dal raffreddore, aiuta ad alleviare la gravità dei sintomi di ARVI, ARI. Se lo si desidera, al tè vengono aggiunte foglie di menta, melissa o citronella per aggiungere freschezza e aroma.

Conclusione

La raccolta di questa deliziosa bevanda richiede un approccio responsabile. Devi sapere in anticipo come preparare le foglie di lampone per l'inverno per il tè, quando raccoglierle e come asciugarle, come e quanto conservare. La qualità della bevanda, i suoi benefici o danni alla salute dipendono da questo. Un buon tè non solo aiuta a migliorare il benessere generale e a curare il corpo, ma ha anche un aroma originale.