È possibile maturare le pere a casa e come farlo

I giardinieri chiamano la pera un frutto "difficile". Oggi è ancora fermo e appeso all'albero, e domani quello molle giace a terra. Cogliere il momento della perfetta maturazione delle pere non è facile, quindi molte persone raccolgono o acquistano quelle verdi. Se i frutti acerbi maturano a casa, lo diremo nell'articolo.

Come scegliere le pere mature

Quando si sceglie, prima di tutto, prestare attenzione alla densità del frutto. La pera "corretta" dovrebbe essere leggermente soda. Se è troppo morbido, ma è troppo maturo, non è consigliabile acquistare un tale frutto.

Inoltre, il frutto non dovrebbe avere macchie nere, macchie e tracce di decomposizione. Un altro importante criterio di selezione è l'odore. Il maturo ha un aroma leggero e dolce. Al momento dell'acquisto, sarà utile premere leggermente lo stelo. Se è sodo, il frutto sarà saporito e maturo.

Attenzione! Gli esperti consigliano di evitare i frutti che sono innaturalmente lucenti e sembrano artificiali. Sono trattati con uno speciale composto chimico che li protegge dai danni durante il trasporto. Se tali frutti finiscono in frigorifero, vengono accuratamente lavati con una spugna e bolliti prima dell'uso.

È possibile mangiare pere acerbe

Si sconsiglia di mangiare frutta acerba. Questo può portare a disturbi del tratto gastrointestinale, reazioni allergiche. In questo caso, è meglio appoggiare i frutti Conservazionedove matureranno gradualmente.

Le pere possono essere tagliate a pezzi, ricoperte di zucchero e lasciate in frigorifero per qualche giorno. Quindi la marmellata viene prodotta da loro - passata attraverso un frullatore e bollita.

Come maturare le pere a casa

Esistono diversi modi per accelerare la maturazione delle pere spennate in un appartamento.

Come far maturare una pera:

1. I frutti vengono conservati a temperatura ambiente intorno a + 20 ° C per 1-7 giorni. Meglio metterli su un vassoio o su un piatto grande. Molte persone commettono l'errore di lasciare la frutta in sacchetti o contenitori di plastica. In tali condizioni, non maturano, ma muoiono e si deteriorano.
2. Si consiglia di mantenere i frutti non lavati, avvolgerli in carta di giornale o carta morbida. Allo stesso tempo, i campioni acerbi non possono essere conservati in frigorifero - le pere non matureranno al suo interno.
3. Anche altri frutti aiutano ad accelerare la maturazione. La pera viene posta in un sacchetto di carta marrone con una mela o una banana. Si verifica una reazione: l'etilene viene rilasciato dai frutti maturi, il che accelera la maturazione del frutto.

Non esiste un periodo di maturazione universale per le pere, tutto dipende dal microclima della stanza e varietà... Pertanto, si consiglia di esaminare regolarmente il sacchetto di carta per evitare una maturazione eccessiva e il deterioramento.

Cosa fare per conservare le pere a lungo

Per conservare le pere a lungo, mettere in frigorifero la frutta non lavata... I frutti manterranno il loro sapore da 2 settimane a 1,5 mesi, a seconda varietà... È importante che le pere siano tenute separate dagli altri alimenti, ad esempio in un vassoio pulito.

Temperatura di conservazione - da 0 ° С a + 5 ° С. Il frutto viene ispezionato quotidianamente per segni di marciume o macchie. Quelli danneggiati vengono buttati fuori.

Se il termometro non è inferiore a 0 ° C, le pere vengono conservate sul balcone. Allo stesso tempo, si assicurano che non ci siano gelate di notte - per questo motivo, i frutti diventano insipidi e acquosi.

Alcune persone mettono le pere acerbe nel congelatore. Sono conservati lì per 7-12 mesi. Le casalinghe selezionano i frutti maturi, li lavano e rimuovono il torsolo. Quindi vengono tagliati a strisce larghe 2 cm e lasciati asciugare, dopodiché vengono posti in un sacchetto per alimenti ermetico e messi nella camera.

Attenzione!Affinché il frutto mantenga il suo colore, viene trattato con succo di limone prima del congelamento.

Se c'è una cantina o un seminterrato, i frutti vengono conservati lì. Per questo, vengono preparate scatole di legno: sono posizionate a una distanza di 20 cm dal pavimento. La stanza dovrebbe essere fresca, buia e ben ventilata.

Si consiglia di mettere le cose in ordine nel seminterrato: rimuovere lo sporco e la muffa e disinfettare. Ogni frutto viene avvolto in carta di giornale e posto in una scatola. Coprire con un panno di cotone sopra.

Cosa fare se le pere sono troppo mature

Alcune persone credono che i frutti troppo maturi siano dannosi quanto i frutti acerbi.... Tuttavia, c'è anche chi ama le pere troppo mature e le mangia senza paura.

Ad esempio, alcune persone aggiungono fette di frutta a torte, torte o muffin o le usano come guarnizione pera su frittelle o cupcakes. Può anche essere stufato: durante il trattamento termico, i pezzi di pera non mantengono la loro forma, si trasformano in purea di frutta dolce. Si aggiunge al gelato o ad altri dolci.

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Conclusione

Per maturare le pere più velocemente, devi metterle in un sacchetto di carta. Non mettere i frutti nel frigorifero o nel seminterrato: le basse temperature impediscono ai frutti di maturare. Che ci siano o meno frutti acerbi, ognuno decide da solo.

Se la frutta è troppo matura, si usano per preparare marmellate o farciture per focacce e crostate. È importante prestare attenzione all'aspetto: i frutti maturi dovrebbero essere appetitosi, senza punti neri e tracce di marciume.