Qual è il contenuto calorico dei cetrioli leggermente salati ed è possibile mangiarli perdendo peso

Il peso normale è la chiave per la salute e il benessere. I problemi di sovrappeso nel 70% dei casi sono associati a una dieta squilibrata e calorie in eccesso.

I nutrizionisti consigliano di sostituire i prodotti da forno e i dolci con frutta e verdura per ridurre il peso. I cetrioli, ad esempio, sono noti per il loro contenuto minimo di grassi e calorie. Quando non c'è modo di ottenere verdure fresche, i preparativi vengono in soccorso.

Valore energetico dei cetrioli leggermente salati

I cetrioli leggermente salati, appena salati e in salamoia sono alimenti a basso contenuto calorico. A differenza della frutta fresca non coltivata in serra, sono disponibili per i consumatori tutto l'anno.

Il valore energetico dei cetrioli e il contenuto di nutrienti variano a seconda della ricetta per la preparazione.

La tabella mostra le caratteristiche nutrizionali dei cetrioli raccolti secondo varie ricette.

Secondo gli indicatori nutrizionali, è meglio perdere peso mangiando cetrioli leggermente salati: non hanno grassi, contengono meno carboidrati e hanno il minor contenuto calorico.

La dipendenza del contenuto calorico dei cetrioli dalla ricetta della preparazione

Nel processo di raccolta, i cetrioli attraversano diverse fasi di lavorazione:

1. Lavaggio. Lo sporco viene lavato via dal frutto sotto l'acqua corrente fredda.
2. Peeling. Passaggio facoltativo, usato durante la cottura spazi vuoti da frutti troppo maturi e acquistati in serra. Il peeling rimuove le sostanze chimiche utilizzate per trattare i cetrioli durante la coltivazione, poiché le tossine si accumulano sotto la pelle. Tuttavia, la quantità di fibre alimentari e vitamine diminuisce, quindi, se i cetrioli sono coltivati ​​in casa, non si staccano dalla buccia.
3. Immergere in acqua fredda fresca. Viene utilizzato nella produzione di cetrioli leggermente salati e in salamoia. Durante l'ammollo, le cellule del frutto sono sature d'acqua e, sotto l'influenza della pressione del turgore (interno), vengono parzialmente distrutte e le sostanze nutritive vengono lavate via. Più lungo è il processo di ammollo, più nutrienti, vitamine e minerali andranno persi. Anche il contenuto calorico è ridotto.
4. Cucinando. Un passaggio facoltativo, utilizzato in alcune ricette di sottaceti. Durante il processo di cottura, i nutrienti vengono rimossi dal frutto, compresi i grassi e gli oligoelementi benefici. La temperatura scompone i carboidrati e le proteine ​​complessi, sono più facili da digerire e il corpo utilizza meno energia per elaborare il cibo. Per ridurre l'apporto calorico complessivo e perdere peso, i nutrizionisti consigliano di mangiare frutta e verdura crude.
5. Ammollo in salamoia. Per cetrioli leggermente salati - da 12 ore, appena salati - da 3 giorni, salati - da due settimane. Più a lungo le cellule fetali sono a contatto con la salamoia, meno vitamine e minerali rimangono nei cetrioli.

La composizione della salamoia influisce anche sul contenuto calorico, sui benefici e sui danni dei pezzi:

• Lo zucchero aggiunge calorie e aumenta la vita.
• Condimenti, cipolle, aglio e aneto non influenzano in modo significativo il contenuto calorico, ma conferiscono agli spazi vuoti un gusto e un aroma.
• L'aceto scompone le proteine ​​complesse e converte le vitamine azotate (H, PP, gruppo B) in una forma inattiva. Questo conservante rilascia anche minerali, che insieme riducono la salute del prodotto.
• Il sale è un componente di qualsiasi salamoia. Da un lato, è un conservante sicuro che aiuta a pulire l'intestino. D'altra parte, il sale trattiene l'acqua nel corpo, può causare gonfiore e aumento di peso aumentando la quantità di liquido interstiziale.

Attenzione! I prodotti con aceto non sono raccomandati per gastrite, ulcera peptica e bruciore di stomaco.

Considerando la ricetta della salamoia e il tempo di conservazione dei frutti, i cetrioli leggermente salati sono il prodotto ottimale nella dieta per dimagrire.

L'uso di cetrioli leggermente salati per dimagrire

Sia i cetrioli freschi che quelli leggermente salati sono ricchi di nutrienti (vitamine e minerali). I nutrizionisti consigliano di monitorare rigorosamente la loro quantità nella dieta in modo che il rifiuto di cibi ipercalorici non danneggi la salute.

Per ricostituire il fabbisogno giornaliero di nutrienti del corpo, è sufficiente mangiare fino a 5 cetrioli medi al giorno, a condizione che nella dieta siano inclusi altri ortaggi e frutta.

L'effetto dimagrante con il consumo regolare di cetrioli leggermente salati si ottiene grazie alle seguenti proprietà benefiche:

1. Quando si sostituiscono i cibi ipercalorici e contenenti amido (patate, cereali, prodotti da forno e pasta) con i cetrioli, il valore energetico totale della dieta e l'assunzione giornaliera di carboidrati vengono ridotti.
2. Aumentare il livello di sale nel contenuto intestinale aiuta a purificare il tratto digestivo.
3. Se la funzione renale non è compromessa, i cetrioli salati, come prodotto con un alto contenuto di acqua e sali minerali, migliorano la filtrazione del sangue e l'eliminazione delle tossine. Quindi inizia la scomposizione del grasso, che il corpo immagazzina quando incontra fattori di stress: sostanze chimiche e metalli pesanti nel cibo, nell'acqua, nell'aria.
4. L'acido lattico, che compare dopo la parziale scomposizione del glucosio nei cetrioli, abbassa i lipidi nel sangue.

Prima di includere cetrioli leggermente salati nel tuo menu per dimagrire, dovresti consultare un nutrizionista. Ci sono più di una dozzina di ragioni per l'aumento di peso e quali dovrebbero essere affrontate, gli studi diagnostici e le analisi mostreranno.

I cetrioli leggermente salati aiuteranno se l'aumento di peso non è associato a problemi ormonali, ma è causato da disturbi alimentari o nutrizione squilibrata.

Controindicazioni quando si usano cetrioli leggermente salati

Ricordati di mantenere la moderazione quando cambi la tua dieta. Non dovresti mangiare cetrioli salati in grandi quantità se hai i seguenti problemi di salute:

1. Urolitiasi e insufficienza renale. In questo caso, il liquido in eccesso verrà trattenuto nel corpo, il che porterà a gonfiore.
2. Ipertensione... I cibi salati aumentano lo stress sul cuore a causa della ritenzione idrica nel sistema circolatorio.
3. Pancreatite... L'acido lattico aumenta l'infiammazione negli organi interni.

Con queste malattie, un paio di cetrioli non causerà danni significativi, ma è improbabile che sia possibile perdere peso con l'aiuto della preparazione salata.

Patologie in cui i cetrioli leggermente salati sono controindicati:

• colelitiasi;
• epatite;
• gastrite, ulcera allo stomaco e 12 ulcera duodenale;
• colite;
• cistite acuta.

Con i suddetti problemi di salute, si consiglia di sostituire i cetrioli salati con quelli freschi.

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Conclusione

Il contenuto calorico dei cetrioli leggermente salati è di 13 kcal per 1 frutto medio o 10 kcal per 100 g, il che consente di includerli nella dieta per dimagrire. Tra i metodi di raccolta di questo ortaggio, ottimale è la ricetta per la salatura a breve termine senza l'uso di aceto e zucchero.

Se i cetrioli vengono coltivati ​​in casa e non acquistati in un negozio, la buccia non viene staccata prima della salatura in modo che mantenere vitamine e minerali utili.