Le ricette più deliziose per i pomodorini in scatola: le migliori preparazioni per l'inverno dai pomodori in miniatura

pomodori ciliegini sono stati ritirati agronomi israeliani negli anni '80 del secolo scorso. Oggi la ciliegia viene aggiunta a un'ampia varietà di piatti. I pomodori in salamoia o in scatola sono particolarmente apprezzati. Sono gustosi ed esteticamente gradevoli. Gli spazi vuoti per l'inverno decoreranno la tavola festiva, daranno un aspetto interessante all'insalata, renderanno ancora più gustosi piatti di carne o pesce.

Nell'articolo vedremo come arrotolare i pomodorini per l'inverno e come renderli particolarmente gustosi e piccanti.

Caratteristiche della conservazione dei pomodorini

È facile conservare la ciliegia, soprattutto se ce l'hai ricetta adatta... Tuttavia, non sarà superfluo conoscere i segreti ei segreti di casalinghe esperte che trasformano la conservazione delle verdure in una vera arte.

Le sfumature della conservazione dei pomodorini sono le seguenti:

• i pomodorini di media grandezza sono adatti per gli spazi vuoti. Non devono essere graffiati o danneggiati in altro modo. Solo in questo caso sarà possibile preparare preparazioni davvero gustose;
• la sterilizzazione è una fase necessaria nella preparazione delle lattine;
• non dimenticare di lavare a fondo verdure, erbe e altri ingredienti del piatto;
• non aver paura di usare la ciliegia di diversi colori, quindi gli spazi saranno più originali e appetitosi;
• dopo aver deposto la ciliegia in un barattolo, non è necessario risterilizzarli, a differenza dei normali pomodori;
• a volte l'aceto viene sostituito con acido citrico;
• se lo si desidera, agli spazi vuoti vengono aggiunti peperone, melanzane, rafano, carote;
• a seconda della ricetta utilizzare pepe rosso o nero, in baccello, macinato o in pentola.

Come marinare i pomodorini per l'inverno

Le casalinghe sanno fare scorta di verdure per tutta la stagione fredda. I libri di cucina sono pieni zeppi di ricette ciliegia... Abbiamo selezionato i più golosi e originali. Si prega di notare che il numero di prodotti è calcolato per una lattina da 1 litro.

Ciliegia marinata fredda con aglio

Il decapaggio a freddo dei pomodori per l'inverno è sempre popolare. Ci vuole un minimo di tempo e fatica, mentre i piatti sono gustosi e succosi. Ricorda che tali spazi vuoti devono essere conservati in un luogo fresco.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di pomodorini;
• acqua 0,5 l;
• aceto 9% - 70 ml;
• aglio 1 testa;
• aneto secco con ombrelli;
• foglia di alloro 2 pezzi;
• pepe nero in grani di pimento a piacere;
• zucchero e sale qb;
• rametto di garofano.

Tecnologia di cottura:

1. Prepara il cibo e il contenitore. Lavare le verdure sotto l'acqua fredda corrente. Pelate l'aglio.
2. Metti le foglie di alloro, i piselli, l'aglio e l'aneto sul fondo del barattolo. Riempi i barattoli di ciliegie.
3. Versare 0,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere aceto, sale e zucchero.
4. La salamoia dovrebbe essere infusa un po ', dopodiché viene aggiunta ai barattoli.
5. Chiudere i barattoli con i coperchi di plastica e conservare in frigorifero. Usa gli spazi vuoti in un paio di settimane.

Importante! Per evitare che i pomodori si ammuffiscano, le casalinghe aggiungono l'aspirina ai barattoli.Oltre al suo effetto antimicotico, dona al piatto una piacevole acidità.

Ciliegia marinata per il dolce invernale

Come chiudere i pomodorini dolci per l'inverno? Dopotutto, danno ai piatti un sapore agrodolce. Ad esempio, tali preparazioni sono in perfetta armonia con i piatti di filetto di pollo. Inoltre, le verdure dolci sono un ottimo spuntino freddo.

Avrai bisogno:

• ciliegia 350 g;
• 2 spicchi d'aglio;
• Chiodi di garofano;
• sale e zucchero qb;
• acqua 0,5 l;
• aceto 9% 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Preparare barattoli e pomodori, tritare l'aglio a spicchi.
2. Mettere l'aglio e il pepe sul fondo di un barattolo pulito e precedentemente sterilizzato. Aggiungi le foglie di alloro alla composizione se lo desideri.
3. Forare ogni pomodoro con uno stuzzicadenti vicino al gambo.
4. Metti le verdure in un barattolo, aggiungi altro aglio sopra.
5. Versare sopra l'acqua bollente, coprire e lasciare agire per 5 minuti.
6. Preparate la marinata: aggiungete all'acqua sale, zucchero e chiodi di garofano. Quando la marinata arriva a ebollizione, aggiungi l'aceto.
7. Versare l'acqua dei barattoli e versarvi la marinata.
8. Arrotolate le lattine e lasciate raffreddare.
9. Conserva i dolci in un luogo fresco. Puoi provarlo in 2-3 settimane.

Pomodori piccanti per l'inverno in salsa di soia: una ricetta per un barattolo da un litro

Questo modo di cucinare è considerato un dono della cucina coreana dietro le quinte. Tra i suoi ingredienti c'è la salsa di soia, un prodotto molto insolito per la preparazione degli spazi vuoti. I pomodori piccanti diversificheranno la dieta di chi è stanco delle ricette classiche.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 400 g di pomodori;
• 0,5 l di acqua;
• 3 tazze di salsa di soia
• 3 baccelli di peperoncino;
• 300 g di olio di girasole;
• 2 mazzi di coriandolo;
• cipolle verdi fresche;
• zucchero e sale 100 g ciascuno;
• 1 tazza di semi di sesamo

Tecnologia di cottura:

1. Mettere la ciliegia in un piatto fondo, cospargere di zucchero e sale sopra.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il coriandolo tritati.
3. Condire con olio e aceto, aggiungere per ultima la salsa di soia.
4. Metti i prodotti in barattoli sterilizzati.
5. Avvitare e abbassare il coperchio.

Importante! Occorrono solo 25 minuti per sterilizzare una lattina da un litro.

Pomodorini nel loro stesso succo "Leccati le dita"

Salare i pomodori nel loro stesso succo è molto pratico. Borsch e altri piatti aromatici sono preparati sulla base. Tali spazi vengono conservati per più di un anno.

Lista degli ingredienti:

• 0,5 kg di pomodorini maturi;
• 1 litro d'acqua;
• 80 g di sale;
• 2 kg di pomodori grandi;
• 1 testa d'aglio;
• 70 g di zucchero;
• 3 foglie di alloro;
• 80 ml di aceto 9%;
• pepe nero in grani qb.

Tecnologia di cottura:

1. Sciacquare i pomodori grandi, asciugarli e tritarli. Mettere in un piatto e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 1 minuto, versare l'acqua epelare le verdure.
2. Macina con un frullatore, quindi setaccia un setaccio per eliminare i chicchi.
3. Versare la massa risultante in una casseruola, aggiungere sale e zucchero. Cuocere a fuoco lento il purè di patate per 5 minuti.
4. Sciacquare i pomodorini, asciugarli e forarli con uno stuzzicadenti. Metti in barattoli pre-sterilizzati.
5. Tagliate l'aglio a fettine larghe. Aggiungetelo ai barattoli insieme al pepe e alle foglie di alloro.
6. Versare la passata di pomodoro calda sulle verdure. Copri e sterilizza i barattoli entro 9 minuti dall'ebollizione.
7. Prendi le lattine e arrotolale, capovolgile.
8. Conservare in un luogo fresco dopo 12 ore.

Come cucinare i pomodorini in salamoia senza sterilizzarli

Questa ricetta non richiede molto tempo e fatica, quindi è molto popolare. Per cucinare avrai bisogno di:

• 0,5 kg di ciliegia;
• 2 litri d'acqua;
• 50 g di sale;
• 100 g di zucchero;
• 20 ml di aceto 6%;
• 1/2 foglia di rafano;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 foglia di alloro;
• 1 ombrello all'aneto;
• 2-3 piselli di pepe nero.

Tecnologia di cottura:

1. Risciacquare barattoli e coperchi, scottare con acqua bollente.
2. Mettere aneto, aglio, alloro in un barattolo. Metti la ciliegia per ultima.
3. Versare la salamoia in una casseruola, far bollire per 15 minuti. Versalo e ripeti la procedura.
4. Aggiungi l'aceto in ogni barattolo e arrotolalo. Puoi conservarlo nella dispensa.

Ciliegia per l'inverno con acido citrico ed erbe aromatiche

La ricetta è adatta a chi non ama usare l'aceto per la conservazione. Il risultato è aromatico di ciliegia agrodolce.

Avrai bisogno:

• ciliegia 400 g;
• 1 litro d'acqua;
• 60 g di sale;
• Zucchero (150g;
• 60 ml di acido citrico;
• 2 foglie di ribes;
• 1 sfoglia di rafano;
• basilico qb;
• ombrelli all'aneto;
• aglio 2 spicchi;
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero;
• 1/2 carote;
• 1/2 peperone.

Metodo di cottura:

1. Metti le foglie di rafano, le foglie di ribes, l'aneto e l'aglio nel barattolo preparato.
2. Tagliate le carote a metà e mettetele sopra. Aggiungere i chiodi di garofano, il basilico e il pepe.
3. Forare i pomodori con uno stuzzicadenti e metterli in un barattolo.
4. Versare l'acqua bollente in un barattolo e lasciare fermentare.
5. Dopo 15 minuti, preparare la salamoia: aggiungere lo zucchero e il sale all'acqua. Quindi aggiungere l'acido citrico e mescolare.
6. Scolare l'acqua dai barattoli, versarvi la salamoia.
7. Arrotolate gli spazi vuoti, girateli e metteteli sotto la coperta.

Importante! L'acido citrico agisce come un antiossidante naturale. Inoltre, stimola il rinnovamento cellulare, rende la pelle più elastica ed elastica. Spesso viene aggiunto non solo ai piatti, ma anche ai prodotti per la cura dei cosmetici: creme, shampoo, balsami e lozioni.

"Miniatura" assortita di conserve di ciliegie, carote e zucca: una ricetta strepitosa

I patissons appartengono alla famiglia delle zucche. Per la raccolta vengono utilizzati frutti giovani e persino acerbi. Hanno una consistenza delicata e morbida.

Per preparare "Miniature" occorrono:

• 150 g di ciliegia;
• 600 g di zucca;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 l di acqua;
• 20 ml di aceto 9%;
• sale e zucchero 80 g ciascuno;
• 2 foglie di alloro;
• pepe bianco in una pentola;
• un pizzico di semi di cumino.

Algoritmo di cottura:

1. Lavare la ciliegia e la zucca. Tagliare il gambo e l'infiorescenza dalla zucca.
2. Metti l'aglio, la ciliegia e la zucca in un barattolo preparato in ordine casuale.
3. Versare acqua bollente sulle verdure, versare dopo 15 minuti e versare di nuovo.
4. Per la terza volta, fai bollire l'acqua con erbe e spezie, aggiungi zucchero e sale.
5. Versare l'aceto nei barattoli prima di cucire.
6. Dopo l'aggraffatura, gira le lattine, attendi che si raffreddino, quindi posizionale nel seminterrato o in cantina.

Importante! Usa la zucca arancione. Oltre al loro gusto, contengono una grande quantità di fibre. I patissons prevengono la formazione di coaguli di sangue, rimuovono il colesterolo dal corpo e hanno un effetto positivo sulla vista.

Pomodorini in scatola con uva

Ci vogliono solo 20 minuti per preparare il tuo pasto. Oltre al gusto, i barattoli con ciliegia e uva sembrano originali e appetitosi. Verdure e bacche si completano armoniosamente.

Ingredienti:

• 0,5 kg di ciliegia;
• 2-3 manciate d'uva;
• peperone dolce qb;
• 1 carota;
• foglia di ribes;
• Chiodi di garofano;
• 40 ml di aceto di mele;
• aneto e prezzemolo a piacere;
• 1 cipolla media

Metodo di cottura:

1. Preparare la ciliegia e l'uva: lavare, asciugare, togliere l'uva dai rami.
2. Pelare l'aglio, pelare i semi dei peperoni, tagliare le carote a fettine larghe.
3. Sterilizzare i barattoli, metterci dentro delle carote, dell'aglio e delle spezie.
4. Metti un po 'd'uva sopra.
5. Metti bene la ciliegia e il pepe. Versare acqua bollente sulle verdure in un barattolo, coprire e lasciare fermentare per 10 minuti.
6. Preparare la marinata: versare lo zucchero e il sale in una pentola bollente con acqua, aggiungere le spezie e qualche uva. Far bollire la marinata per 2 minuti, spegnere e aggiungere l'aceto di mele.
7. Versare l'acqua fuori dal barattolo, aggiungere la marinata.
8. Capovolgi i barattoli e lascia raffreddare. Conservare in un luogo freddo.

Pomodorini marinati istantanei

Il tempo di cottura per tali spazi vuoti è di circa 10 minuti. La ricetta dimostra che non è necessario impiegare 2-3 ore per preparazioni gustose.

Avrai bisogno:

• 1 kg di ciliegia;
• 5 grani di pepe nero;
• 40 ml di acido citrico;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale e zucchero 50 g l'uno

Istruzioni passo passo:

1. Sterilizzare i barattoli, lavare la ciliegia, tagliare a spicchi l'aglio.
2. Metti pepe, alloro e aglio sul fondo del barattolo. Metti i pomodori sopra e versaci sopra l'acqua bollente. Scolare l'acqua dopo 7 minuti.
3. Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua. Portate a ebollizione il composto e versatelo nei barattoli. Aggiungi l'acido citrico al barattolo.
4. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.

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Cosa sono i pomodori: differenze chiave e caratteristiche di scelta.

Come congelare i pomodori per l'inverno nel congelatore e cosa cucinarli.

Raccolta dei pomodori verdi

Non c'è bisogno di aspettare che i fiori di ciliegio diventino rossi. La ricetta è originale e di facile utilizzo.

Per cucinare hai bisogno di:

• 1 kg di amarena;
• 400 g di sale grosso;
• 700 ml di aceto di vino;
• peperoni rossi piccanti essiccati a piacere.

Tecnologia di cottura:

1. Rimuovere i gambi dalla ciliegia, lavare e asciugare. Tagliarli a metà, coprirli di sale per una notte.
2. Sciacquare con acqua, mettere in una casseruola e aggiungere l'aceto di vino. Lasciare in posa per 12 ore.
3. Mettere in barattoli sterilizzati, aggiungere pepe.
4. Arrotolare con coperchi sterili. I pomodori verdi sono pronti.

Importante! Aggiungi 300 ml di olio d'oliva al barattolo per aromatizzarlo. È adatto per l'alimentazione dietetica, migliora il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e potenzia le funzioni immunitarie del corpo.

Trucchi e consigli per conservare i pomodorini

I pomodorini in scatola sono sia veloci che gustosi. Per arrotolare correttamente le verdure, segui i consigli:

1. Cuoci a vapore l'interno dei barattoli e asciugali bene prima di riempirli. A questo scopo è adatto un forno o un microonde.
2. Per preparare la salamoia, utilizzare solo acqua filtrata o bollita.
3. Quando metti le verdure in un barattolo, prova a mettere giù i pomodori più grandi.
4. Nella maggior parte dei casi, la quantità di liquido e cibo viene calcolata da un rapporto 2: 1, la maggior parte della capacità è presa dalla ciliegia. Tuttavia, gli chef esperti consigliano di aggiungere un po 'più di acqua, poiché parte dell'umidità evapora. È meglio cuocere troppa salamoia che trovarne una mancanza;
5. Non aver paura di usare conservanti naturali come limone, sale o zucchero. Più ce ne sono, più a lungo viene immagazzinato il pezzo.

Importante! Forare i pomodori vicino al gambo con uno stuzzicadenti. Ciò è necessario affinché le verdure siano sature della marinata e non scoppino durante il processo di conservazione.

Conclusione

In media, il tempo di cottura per 1 lattina di ciliegie marinate è di circa 20-30 minuti. D'accordo, questo non è molto per un piatto così delizioso. Cherry twist è un successo sia per chef esperti che per chef alle prime armi.

L'importante è seguire la tecnologia di cottura: utilizzare solo acqua filtrata per la marinata, sterilizzare i barattoli, non dimenticare le spezie e le erbe aromatiche. Vengono preparate sia le ciliegie rosse che quelle verdi non ancora mature. Per aromatizzare, usa carote, peperoni, aglio e cipolle.