I benefici e i rischi dei broccoli per le donne
broccoli è una delle verdure più sane. È un prodotto dietetico e una fonte di numerose vitamine e minerali. Ciò consente di utilizzare i broccoli per eliminare la carenza di componenti essenziali nel corpo, prevenire e curare una serie di malattie e normalizzare il peso con l'alimentazione dietetica.
L'articolo ti parlerà della composizione chimica dei broccoli, delle sue proprietà benefiche, delle indicazioni e delle controindicazioni all'uso.
Il contenuto dell'articolo
Composizione chimica dei broccoli
100 g di verdura fresca contengono circa 35 kcal. La quota di carboidrati è di 6,65 g, proteine - 2,8 g, grassi - 0,37 g. Questa porzione include:
- fibra alimentare - 2,6 g;
- zucchero - 1,7 g;
- acqua - 90 g.
100 g di prodotto contengono inoltre:
- retinolo - 31,0 mcg;
- beta-carotene - 361,0 mcg;
- alfa carotene - 25,0 mcg;
- tocoferolo - 0,8 mg;
- acido ascorbico - 89 mg;
- acido folico - 63 mg;
- acido nicotinico - 0,639 mg;
- vitamina B1 - 0,1 mg;
- vitamina B2 - 0,1 mg;
- vitamina B6 - 63,0 mcg;
- vitamina K - 102,0 mcg.
La quantità di macro e microelementi è la seguente:
- calcio - 47 mg;
- magnesio - 21 mg;
- sodio - 33 mg;
- fosforo - 66 mg;
- ferro - 0,73 mg;
- iodio - 15 mcg;
- selenio - 2,5 mcg.
Perché il cavolo broccolo è utile per le donne
I componenti utili che compongono l'ortaggio prevengono lo sviluppo di malattie ed eliminano i problemi di salute già esistenti.
Per il corpo in generale
I broccoli sono una fonte di antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi che danneggiano le cellule e promuovono lo sviluppo di tumori maligni. Il composto sulforafano nel prodotto ha proprietà anti-cancro e antibatteriche. Il cavolo sarà utile non solo in oncologia, ma anche nel trattamento di varie malattie infettive.
Riferimento! Il sulforafano è efficace contro i batteri che causano ulcere gastriche.
Questo composto impedisce anche lo sviluppo di infiammazioni alle articolazioni inibendo le molecole che attivano il processo infiammatorio.
Il cavolo cappuccio è un magazzino di minerali. Il calcio non è inferiore a quello dei latticini. Questo elemento rafforza il tessuto osseo, i capelli e le unghie, migliora la coagulazione del sangue, partecipa alla divisione cellulare, al passaggio degli impulsi nervosi, alla contrazione muscolare e ad altri processi vitali nel corpo.
Il potassio favorisce la rimozione del sale in eccesso. Il sodio assicura il mantenimento dell'equilibrio sale-acqua. Lo zinco e il manganese hanno un effetto positivo sulla divisione cellulare. Il selenio rimuove le sostanze nocive dal corpo.
I broccoli fanno bene alle donne con diabete. Contiene sostanze nutritive che normalizzano i livelli di glucosio nel sangue e proteggono i vasi sanguigni dai danni causati dalla glicemia alta.
I carotenoidi nel prodotto hanno un effetto benefico sugli organi visivi. Aiutano a rafforzare il cristallino e la retina e prevenire la cataratta.
L'aumento del contenuto di fibre normalizza la digestione, elimina la stitichezza e stabilizza la microflora intestinale. L'uso sistematico del prodotto purifica efficacemente il corpo da tossine, tossine, ioni di metalli pesanti.
Verdure fresche e piatti a base di esso contengono aminoacidi. La serotonina, prodotta dal triptofano, è considerata "l'ormone della felicità". Mantiene un background emotivo positivo e migliora l'umore.
Numerose vitamine del gruppo B hanno un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso, rafforzandolo e calmandolo. Inoltre, questi composti normalizzano il sonno e alleviano lo stress.
Il cavolo cappuccio è indicato per le donne che hanno problemi con il sistema cardiovascolare. Beta Carotene e Acidi Grassi Omega 3:
- ridurre il rischio di sviluppare una malattia coronarica;
- normalizzare la pressione sanguigna;
- prevenire la comparsa di placche aterosclerotiche;
- rafforzare i vasi sanguigni e il muscolo cardiaco.
Anche l'acido folico, che fa parte del vegetale, è importante per il corpo femminile: rallenta il processo di invecchiamento del corpo e stimola la formazione di nuove cellule.
Durante la gravidanza e l'allattamento
Una quantità sufficiente di vitamine e minerali nel corpo della futura mamma è una condizione necessaria per il normale corso della gravidanza e il pieno sviluppo del feto. Sono reintegrati non solo con preparati vitaminici, ma anche con prodotti a base di erbe, compresi i broccoli. Il cavolo contiene molte proteine, che funge da materiale da costruzione per organi e tessuti.
Riferimento! I nutrizionisti hanno calcolato che 100 g di prodotto contengono più proteine rispetto alla stessa quantità di carne bovina.
I broccoli hanno un forte effetto antibatterico, che è estremamente importante durante la gravidanza. L'immunità della futura mamma è indebolita: il vegetale non solo lo rafforza grazie alla vitamina C, ma aiuta anche a combattere varie infezioni, eliminando efficacemente i batteri patogeni. Le sostanze benefiche dei broccoli mantengono l'equilibrio salino del corpo della futura mamma e prevengono lo sviluppo dell'edema.
Una grande quantità di fibre ha un effetto positivo sul lavoro del tratto gastrointestinale di una donna incinta, normalizzando i processi digestivi ed eliminando il problema della ritenzione delle feci.
Sono importanti anche altre proprietà utili del cavolo durante la gravidanza. Introduzione regolare del prodotto nella dieta:
- migliorare le proprietà del sangue;
- rimuovere le tossine e le tossine dal corpo;
- calma il sistema nervoso e migliora l'umore;
- rafforzare i vasi sanguigni;
- ridurre il rischio di sviluppare malattie infettive.
Dopo la nascita di un bambino, si consiglia di consumare la verdura non prima di 1 mese dopo. Piatti a base di broccoli sarà utile non solo per la madre, ma anche per il neonato. Questa varietà di cavolo non causa un'elevata produzione di gas nell'intestino.
Affinché il prodotto sia completamente assorbito dall'organismo, è meglio utilizzarlo dopo il trattamento termico, aggiungendolo alle zuppe.
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Regole di cucina con beneficio
La quantità massima di nutrienti si trova in una verdura fresca, che si consiglia di includere in una varietà di insalate. broccoli si sposa bene con altre verdure. La panna acida o l'olio vegetale vengono aggiunti al piatto.
Durante il trattamento termico, alcuni dei componenti preziosi vengono persi, ma viene comunque trattenuta una quantità sufficiente di tali sostanze. I nutrizionisti consigliano di far bollire il cavolo per 4-5 minuti e di usare il brodo per preparare la zuppa o la salsa.
Attenzione! È importante non cuocere troppo la verdura per trattenere più nutrienti al suo interno. Il prodotto cotto non deve essere sfuso, ma avere una struttura elastica. Getta il cavolo in acqua bollente, non fredda.
Le infiorescenze bollite sono usate come contorno per pesce e carne.
La verdura viene stufata con altri ingredienti. Soffriggere cipolle, aglio e carote, quindi aggiungere il cavolo cappuccio e lasciare a fuoco per altri 4-6 minuti. È utile cucinare il cavolo usando una doppia caldaia. In questo modo viene trattato termicamente per non più di 5 minuti.
Controindicazioni e possibile danno
Gli esperti sconsigliano il prodotto a persone con i seguenti problemi di salute:
- infiammazione cronica del pancreas;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- intolleranza individuale ai componenti del prodotto.
È meglio rifiutare il cavolo crudo dopo aver subito un intervento chirurgico, in modo da non provocare gonfiore.
Risultato
I broccoli sono un vero e proprio magazzino di vitamine, minerali e altri preziosi componenti necessari per il pieno funzionamento del corpo. L'inclusione regolare di questo prodotto nella dieta arricchirà e diversificherà il menu quotidiano. Ognuno può scegliere da solo i metodi più accettabili per cucinare le verdure, preservando la massima quantità di nutrienti.