Raccolta e conservazione delle cipolle: quando è il momento di scavare dal giardino
La sicurezza del raccolto dipende in gran parte dalla tempestività e dalla qualità della raccolta. Come raccogliere correttamente le cipolle dai letti in modo che vengano conservate a lungo? Leggi le regole per la raccolta delle cipolle, i tempi di raccolta e le caratteristiche di conservazione nell'articolo.
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Quando rimuovere le cipolle dall'orto per la conservazione
Il segnale per la raccolta è la cessazione della nutrizione delle piante. Segni di una lampadina in maturazione:
- cime appassite gialle;
- la testa del vegetale è dura, densa, ricoperta di bucce secche;
- il fusto è appiattito e raggrinzito alla base;
- sul taglio del collo della cipolla quando viene pressato, il succo non fuoriesce.
Quando smettere di annaffiare
Le cipolle vengono raccolte asciutte, quindi non marciranno e rimarranno per tutto l'inverno. Affinché l'ortaggio raggiunga la condizione desiderata, l'irrigazione viene interrotta ai primi segni di appassimento e asciugatura delle cime, almeno due settimane prima della data prevista di raccolta.
Come accelerare la maturazione
A volte, a causa del freddo, la maturazione del vegetale viene ritardata. Per avere il tempo di raccogliere prima delle piogge autunnali e delle possibili gelate, i giardinieri esperti consigliano:
- rastrellare il terreno dalle teste a circa la metà, entro una settimana si seccheranno e saranno pronte per la pulizia;
- con un forcone sollevare delicatamente il terreno fino a una profondità di circa 5 cm sotto i bulbi, le radici si staccheranno e il nutrimento delle piante si fermerà.
Importante! Non puoi tagliare le foglie per accelerare la maturazione, anche se hanno iniziato a ingiallire. La potatura alla radice peggiora mantenendo la qualità, l'infezione può entrare in sezioni fresche e le teste marciranno.
I tempi della raccolta delle cipolle dall'orto
La stagione di crescita e il periodo di maturazione dipendono dalla varietà, dalla regione di coltivazione, dalle condizioni meteorologiche e in media è di 2-2,5 mesi.
Date di pulizia approssimative per regione
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Regione |
Tempo di atterraggio |
Tempo di raccolta |
| Corsia centrale | Fino a metà maggio | Seconda metà di luglio |
| Siberia | Ultima decade di maggio | Fine luglio - inizio agosto |
| Ural | Seconda decade di maggio | Fine luglio |
Quando raccogliere le cipolle è determinato dalle condizioni delle piante. Se le estati sono secche e calde, la maturazione avviene 7-10 giorni prima.
Qual è il pericolo di un raccolto prematuro
La pulizia intempestiva porta a un deterioramento della qualità e della qualità. Se ti sbrighi e scavi i bulbi umidi, marciranno durante lo stoccaggio.
Le piante, pronte per la raccolta, lasciate nel terreno, rilasciano nuovamente le radici dopo 10-14 giorni e iniziano a crescere. Il bulbo consuma i nutrienti immagazzinati e il gusto e la conservazione della verdura si deteriorano.
Come scavare bene
Considera il tempo quando decidi quando scavare le cipolle. Scegli una giornata calda e soleggiata. È meglio iniziare la raccolta la mattina, durante il giorno i bulbi saranno ventilati in giardino e saranno pronti per ulteriori lavorazioni.
Il calendario lunare è un altro assistente del residente estivo nell'impostazione della data di raccolta. I giorni della luna calante e della luna nuova sono considerati di buon auspicio. Tuttavia, segui il buon senso in tutto. Se le previsioni promettono piogge prolungate, non bisogna aspettare la luna nuova, togliere l'arco nelle belle giornate.
Pulizia
Il bulbo viene scavato delicatamente con un forcone e rimosso dal terreno tirando le cime per non danneggiare il fondo. Le zolle di terra aderite vengono rimosse con le mani, in nessun caso battendo le teste l'una contro l'altra. Altrimenti, le cipolle si arricciano e si deteriorano durante la conservazione.
In una nota. Puoi tirare la cipolla dalle foglie se il giardino è sabbioso o torboso.
La verdura scavata, senza tagliare, viene disposta in uno strato sul letto del giardino per l'asciugatura preliminare. Quindi il raccolto viene spostato sotto un capannone o in un capannone ventilato per l'essiccazione.
essiccazione
L'essiccazione sotto una tettoia dura 1,5-2 settimane. Se il tempo lo permette, di giorno le cipolle vengono tolte al sole e di notte vengono rimosse sotto il tetto in modo che la verdura non si bagni dalla rugiada.
Durante questo periodo, le cime e le radici si seccheranno completamente. Le teste saranno coperte con uno strato aggiuntivo di scaglie dense. Non è necessario staccarli: più bucce sui bulbi, meglio rimarranno.
Come potare le cipolle dopo la raccolta dall'orto
La verdura raccolta ed essiccata viene tagliata prima della conservazione:
- le cime sono tagliate, lasciando una coda lunga 5-8 cm;
- le radici si accorciano a 0,5-1 cm.
In una nota. Se hai intenzione di conservare la verdura durante l'accoppiamento, non tagliare le cime.
Durante il processo di potatura, i bulbi vengono smistati immediatamente. Le teste danneggiate, accartocciate e marce non sono adatte per la conservazione.
Conservazione delle cipolle di rapa
Nelle giuste condizioni, l'ortaggio rimarrà fresco e sano fino alla primavera.
Condizioni di archiviazione
Le cipolle vengono conservate in locali asciutti e ventilati, in un luogo buio con una temperatura di 18-20 ° C. Se possibile, è meglio mettere la verdura in una dispensa fresca e buia con una temperatura di 5-10 ° C.
In una nota. Ispeziona regolarmente i bulbi e rimuovi quelli contaminati per evitare di contaminare l'intero raccolto.
I modi
Ci sono molte idee su come conservare le cipolle in un appartamento.
scatole
Metti i bulbi in piccole scatole di legno o plastica. L'aria circola liberamente attraverso i fori nei muri: il fondo e le cipolle rimangono asciutti e forti. In vendita ci sono scatole speciali per conservare le verdure. Possono essere facilmente impilati uno sull'altro, il che consente di risparmiare notevolmente spazio.
Scatole di cartone
In ogni casa ci sono contenitori di cartone non necessari (scatole per scarpe, piccoli elettrodomestici, ecc.). È conveniente conservare le cipolle, devi solo praticare dei fori nelle pareti per la ventilazione.
Cesti di vite
Il cesto di vimini lascia passare l'aria e le lampadine praticamente non marciscono al suo interno. Scegli quelli piccoli, fino a 5 litri.
Borse di stoffa
La cosa principale è che le borse dovrebbero essere fatte di materiale naturale: tela da imballaggio, lino, cotone. Metti 4-5 kg di cipolle in un sacchetto e mettile sugli scaffali o sotto un letto.
Collant in nylon
Il metodo collaudato garantisce un'archiviazione ordinata e affidabile. Se fai un nodo su ogni lampadina dopo il segnalibro, si troverà in una sorta di tasca individuale e durerà più a lungo.
Stoccaggio in accoppiamento
Un modo economico ed estetico. Intreccia una treccia con foglie di cipolla non tagliate e uno spago robusto:
- Scegli lampadine che abbiano all'incirca le stesse dimensioni, scegline una con le piume più lunghe e resistenti.
- Lega una corda alla base del fogliame della prima testa per fare tre estremità: due dalla corda, una dalle cime di cipolla.
- Intreccia una semplice treccia, aggiungendo un fiocco su ciascun lato la prossima volta che afferri.
- Lascia circa 10 cm di corda su ogni lato e fai un cappio forte.
Le trecce vengono tenute appese in un luogo fresco e asciutto.
Raccolta e conservazione di altri tipi di cipolle
La raccolta e la conservazione di ogni tipo di cipolla ha le sue caratteristiche.
sevok
Sevok è la fase "giovinezza" delle cipolle. Dalla semina alla maturazione, ci vogliono 90-100 giorni. Il Sevka viene solitamente raccolto alla fine di agosto.
I bulbi sono piccoli, quindi la raccolta richiede delicatezza. Il terreno viene scavato con un forcone, i set di cipolle vengono accuratamente rimossi dal giardino e ripuliti da terra. Essiccato per almeno due settimane sotto una tettoia, tagliato. Conservare a temperature fino a 20 °A PARTIRE DAL in un luogo asciutto e buio.
Scalogno
Differisce nel gusto dolce e nella cipolla delicata. Matura prima delle cipolle e deve essere raccolta entro la fine di luglio.Ben essiccato lo scalogno viene conservato per un massimo di sei mesi in scatole, cesti o fasci
Porro
Questo tipo di cipolla è resistente al freddo e si sente benissimo all'aperto fino alla fine di settembre. Il porro viene rimosso per la conservazione fino al gelo.Vengono selezionate piante intatte con un fondo forte, le cime sono accorciate a 25 cm.
Puoi conservare il porro fino a metà inverno in cantina - in una scatola di sabbia bagnata. Uno strato di sabbia viene versato sul fondo del contenitore. Le piante vengono poste in posizione verticale e ricoperte di sabbia in modo che solo le foglie rimangano sulla superficie.
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Come mangiare le cipolle per dimagrire: ricette per pasti dietetici.
Conclusione
Quando raccogliere le cipolle, ti dirà lo stato delle piante. Le cime ingialliscono e si seccano, il flusso di linfa si ferma, i bulbi sono ricoperti da bucce dense. Il tempo di raccolta dipende dalla varietà, condizioni meteorologiche, regione in crescita. Di norma, il tempo di raccolta arriva tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. I bulbi vengono essiccati, tagliati e selezionati prima di essere conservati. Le cipolle vengono conservate per un massimo di sei mesi in ambienti freschi e asciutti.