Qual è la differenza tra mirtillo e caprifoglio - Come distinguerli
Le bacche blu scuro del caprifoglio commestibile hanno un aspetto simile ai mirtilli. Anche la fioritura grigia e cerosa è fuorviante, proprio come sui mirtilli. Tuttavia, ci sono differenze tra queste piante: i mirtilli sono strettamente imparentati con mirtilli e mirtilli rossi e il caprifoglio appartiene al genere Honeysuckle.
Entrambi gli arbusti crescono spontaneamente principalmente nei climi freddi. Nelle zone con clima caldo e temperato, mirtilli e caprifoglio commestibile coltivato in aziende agricole private. Qual è la differenza tra loro e come distinguere i frutti dal loro aspetto, lo diremo nell'articolo.
Il contenuto dell'articolo
Mirtilli e caprifoglio: la stessa cosa o no
I mirtilli e il caprifoglio sono arbusti decidui che crescono principalmente nell'emisfero settentrionale.
Cespuglio di mirtilli - il parente più stretto di mirtilli e mirtilli rossi. Questo è un tipo di arbusto del genere Vaccinium, la famiglia Heather. Area di distribuzione - regioni con climi freddi e temperati, tundra, zona forestale, cintura montuosa superiore, paludi, torbiere. I mirtilli crescono in Islanda, Gran Bretagna, Giappone, Alaska.
Caprifoglio - un arbusto eretto, rampicante o strisciante del genere Honeysuckle. Nella letteratura scientifica, ci sono più di 190 specie che crescono nell'emisfero settentrionale.
In Russia ci sono 14 tipi di caprifoglio selvatico... I frutti di bosco sono rossi, arancioni, neri e viola intenso. Non sono adatti al consumo umano a causa della presenza della sostanza tossica xilosteina, che provoca avvelenamento.
Mangiano le bacche di Honeysuckle, che cresce in Estremo Oriente e in Siberia, Cina e Corea.
Riferimento. Nel nord, le bacche di mirtillo vengono versate con olio di pesce e conservate in scatole di corteccia di betulla.
Qual è la differenza tra Honeysuckle e Blueberry
I mirtilli e il caprifoglio commestibile sono talvolta confusi a causa della loro somiglianza fisica. Tuttavia, le piante presentano differenze significative.
La differenza tra i frutti è chiaramente mostrata nella tabella comparativa.
| parametri | Mirtillo | Caprifoglio |
|---|---|---|
| Altezza del cespuglio | 1,5 m | 2,5 m |
| Frutti di bosco | Rotondo, blu con una fioritura bluastra, 2 cm di diametro. | Oblungo, blu scuro con rivestimento ceroso, 0,6-1,5 cm di diametro, 1,2-3,5 cm di lunghezza. |
| Peso del frutto | 1 g | 2 g |
| Gusto | Agrodolce con una sottile amarezza. | Sour, agrodolce. |
| polpa | Verde chiaro | Il nucleo è verde, più vicino alla pelle - blu scuro |
| Periodo di fioritura | Maggio | Maggio |
| Fiori | Colore bianco-rosa | Colore bianco-giallo |
| fruttificazione | Fine giugno - inizio luglio | giugno |
| Le foglie | Oblungo-ovale, verde | Oblungo-ellittico, appuntito |
| Durata della fruttificazione | 100 anni | 20-30 anni |
| Resistenza al freddo | Resiste a gelate fino a -30 ° С, gelate a breve termine durante il periodo di fioritura fino a -6 ° С.
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Resiste a gelate fino a -50 ° С, gelate a breve termine durante la fioritura fino a -7 ° С.
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| dare la precedenza | 7 kg da 1 cespuglio | 2 kg da 1 cespuglio |
| Mantenere la qualità | 1 mese | 2 settimane |
| Caratteristiche della cultura | Basso livello di tolleranza alla siccità, suscettibilità agli attacchi di insetti, prediligere terreni acidi. | Basso livello di conservazione e produttività degli acini, resistenza alla siccità. |
Tra le migliori colture, si distingue la varietà medio-precoce - Blueberry Honeysuckle con grandi frutti cilindrici, di colore azzurro chiaro. La varietà attira l'attenzione con la sua polpa di frutta tenera, agrodolce.
Cosa c'è di meglio e più sano
Quale è meglio: mirtillo o caprifoglio? È difficile dare una risposta univoca a questa domanda. Entrambe le bacche meritano attenzione, hanno molte proprietà utili grazie alla loro composizione chimica.
Confronta l'insieme di vitamine e minerali nella tabella pivot.
| Nutrienti | Mirtillo | Caprifoglio |
|---|---|---|
| Vitamina A | — | 70,4 mcg |
| beta carotene | — | 0,42 mg |
| Vitamina B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamina C | 20 mg | 30 mg |
| Vitamina E | 1,4 mg | — |
| Vitamina PP | 0,4 mg | — |
| Vitamina K | — | 80 mcg |
| Potassio | 51 mg | 70 mg |
| Calcio | 16 mg | 19 mg |
| Magnesio | 7 mg | 21 mg |
| Sodio | 8 mg | 35 mg |
| Fosforo | 8 mg | 35 mg |
| Ferro | 0,8 mg | 0,8 mg |
Valore nutritivo dei mirtilli:
- contenuto calorico - 39 kcal;
- proteine - 1 g;
- grassi - 0,5 g;
- carboidrati - 6,6 g;
- fibra - 2,5 g;
- acqua - 88 g.
Valore nutritivo del caprifoglio:
- contenuto calorico - 41,2 kcal;
- proteine - 0 g;
- grassi - 0 g;
- carboidrati - 8,5 g;
- fibra - 1 g;
- acqua - 86 g.
Proprietà utili del caprifoglio
Nel frutto del caprifoglio commestibile contiene sostanze tanniche (astringenti) che ne determinano il gusto astringente. Hanno effetti antisettici, antinfiammatori ed emostatici.
Le pectine aiutano a normalizzare la microflora intestinale, a sbarazzarsi di gonfiore e diarrea. Inibiscono la crescita di microrganismi patogeni e favoriscono l'eliminazione dei radionuclidi.
A causa dell'alto contenuto di acido ascorbico, il caprifoglio è usato per curare il raffreddore, prevenire la carenza di vitamine, in generale rafforzare il corpo e mantenere le difese.
Bacche di caprifoglio hanno un effetto espettorante. Il succo fresco cura ulcere trofiche, licheni e ustioni.
Riferimento. Più dure sono le condizioni climatiche, più dolci sono i frutti del caprifoglio selvatico commestibile.
Proprietà utili dei mirtilli
I frutti di mirtillo hanno un effetto antinfiammatorio, diuretico, coleretico e tonico sul corpo. Il sapore delle bacche è più morbido e dolce, quindi piacciono sia agli adulti che ai bambini.
I mirtilli possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue, quindi mangiarli regolarmente è particolarmente utile per i diabetici.
La fibra contenuta nelle bacche regola la funzione digestiva, riduce il gonfiore ed elimina i crampi allo stomaco.
Il calcio rafforza l'osso e il tessuto dentale. La vitamina K normalizza la circolazione sanguigna, riducendo al minimo il rischio di malattie cardiovascolari.
I carotenoidi nel frutto del mirtillo migliorano l'acuità visiva.
Conclusione
La differenza tra mirtilli e caprifoglio sta nell'aspetto degli arbusti e dei loro frutti. I mirtilli sono di forma rotonda, di colore blu con un fiore bluastro e polpa verde chiaro. I frutti del caprifoglio commestibile sono allungati, blu scuro con un rivestimento ceroso, polpa verde-viola. Il sapore dei mirtilli è più dolce con una piacevole acidità. Honeysuckle ha un pronunciato sapore agrodolce, leggermente aspro.
La composizione chimica delle bacche è quasi identica con la differenza che il caprifoglio contiene vitamina A e beta-carotene insieme a vitamine del gruppo B e acido ascorbico. Entrambe le bacche fanno bene alla salute: regolano il funzionamento del tratto digerente, genito-urinario e del sistema immunitario. I mirtilli sono particolarmente utili per le persone con diabete grazie alla loro capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.