È possibile mangiare mais bollito per la gastrite: argomenti a favore e contro, controindicazioni

Le persone che soffrono di gastrite sono costrette a seguire una dieta terapeutica, scegliere con cura cibo e metodi di trattamento termico. I medici raccomandano di escludere frutta e verdura contenenti fibre grossolane dalla dieta per il periodo di trattamento della malattia. Questi includono il mais, amato da molti.

In questo articolo scoprirai se è possibile mangiare mais bollito per la gastrite. Parliamo delle sue proprietà benefiche e controindicazioni.

È possibile mangiare mais con la gastrite

Più della metà della popolazione mondiale soffre di gastrite. Nell'elenco delle principali cause della malattia - il batterio Helicobacter pylori, che si moltiplica attivamente nel corpo sullo sfondo di un'alimentazione scorretta e abitudini distruttive (alcol, fumo). Gli specialisti prescrivono una terapia complessa per la malattia. Insieme all'assunzione di farmaci, è importante seguire la dieta, perderla con la diminuzione dei sintomi.

La domanda principale che sorge nella testa quando si diagnostica la gastrite e si prescrive una tabella dietetica è cosa può essere mangiato ora e cosa dovrà essere abbandonato?

Per quanto riguarda il mais, i medici danno una risposta univoca: quando i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, si possono usare mais bollito, porridge di mais e purè. Nella fase di esacerbazione il prodotto è vietato.

Proprietà positive e negative del mais

I benefici del mais per il corpo umano:

1. Contiene una grande quantità di fibra, che regola l'intestino, accelerando l'eliminazione di tossine, veleni e tossine.
2. I carotenoidi migliorano l'acuità visiva.
3. Potassio e magnesio assicurano un funzionamento stabile del muscolo cardiaco, prevengono lo sviluppo di patologie vascolari e malattie cardiache.
4. Le vitamine del gruppo B leniscono il sistema nervoso centrale, prevengono le nevrosi e la depressione, aiutano a far fronte allo stress quotidiano e al sovraccarico mentale.
5. Le sostanze nutritive nei chicchi di mais riducono il rischio di processi putrefattivi nel tratto gastrointestinale.
6. Il selenio e la vitamina E sono antiossidanti. Riduce la probabilità di formazione di tumori maligni, rallenta l'invecchiamento del corpo a livello cellulare.
7. Il mais bollito ha un lieve effetto lassativo sull'intestino.
8. I composti minerali sono utili per le donne: riducono le manifestazioni spiacevoli della menopausa, ripristinano il livello degli ormoni.
9. Gli uomini apprezzeranno gli effetti benefici del mais sulla funzione sessuale.
10. Le maschere di grano sono utilizzate in cosmetologia per realizzare maschere sbiancanti.
11. Il prodotto contiene molte proteine, senza le quali la rigenerazione dei tessuti a livello cellulare è impossibile. Come funziona per la gastrite? Durante un'esacerbazione della condizione, le pareti dello stomaco vengono distrutte ed è la proteina che aiuta i tessuti a riprendersi più velocemente quando si passa a una dieta moderata.

Ma indipendentemente dai benefici che il mais apporta al corpo, non dimenticare il potenziale danno:

1. Con l'intolleranza individuale, si verificano reazioni allergiche.
2. Un consumo eccessivo provoca flatulenza e diarrea.
3. Il mais è controindicato in ulcere ed erosioni del tratto gastrointestinale, ristagno del sangue venoso e tendenza alla trombosi.

Precauzioni

I medici raccomandano di includere il mais in una quantità limitata nella dieta per la gastrite cronica e di ascoltare la reazione del corpo. Con questa malattia, puoi mangiare zuppe frullate o orecchie giovani al forno. È desiderabile escludere completamente cereali in scatolacondito con molti conservanti e Popcornperché contiene fibre grossolane che danneggiano le pareti dello stomaco.

A causa dell'alto contenuto calorico, si consiglia di ridurre l'utilizzo del prodotto quando obesità.

Attenzione! Vale la pena astenersi dal mais durante i primi mesi di allattamento. In futuro, è consentito mangiare non più di due spighe di grano a settimana. Il prodotto può provocare lo sviluppo di coliche e gonfiore nel bambino.

Come cucinare il mais per la gastrite

I pazienti che soffrono di gastrite in remissione possono mangiare zuppe, purea, porridge in acqua, mais bollito o al vapore. Tutti i pasti dovrebbero essere caldi. Il cibo caldo e freddo è controindicato in questa condizione, poiché irrita le pareti dello stomaco.

Cucinare correttamente le pannocchie di mais

Regole di cottura per il mais:

1. Scegli orecchie giovani con chicchi morbidi e succosi. Elimina foglie e fibre.
2. Metti il ​​mais in una grande casseruola e copri con acqua pulita e fredda. Non aggiungere sale.
3. Il tempo di cottura per le orecchie giovani è di 20-30 minuti. Cuocere gli esemplari più maturi per almeno due ore, assaggiando i semi.
4. Scolare e avvolgere la padella con un canovaccio. Le orecchie arriveranno alla piena prontezza ei chicchi diventeranno morbidi.

Consiglio. Condire il mais con burro e un po 'di sale.

Mais fumante

Questo metodo di lavorazione delle pannocchie di mais aiuta a mantenere i massimi benefici per la salute. Il prodotto è succoso e aromatico.

Il modo più veloce per cucinare il mais al vapore è in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, l'acqua viene versata nella ciotola fino alla linea massima, le pannocchie sono disposte in un'estensione speciale e sono ricoperte di foglie in cima per creare un'alta pressione del vapore. Impostare la modalità "vapore", tempo di cottura 15 minuti. Per migliorare il gusto viene aromatizzato con olio d'oliva.

Porridge di mais

Per la gastrite, il porridge di farina di mais viene bollito in acqua, leggermente salato. Durante il periodo di remissione, puoi aggiungere un po 'di latte e burro.

Per bollire un delizioso porridge di mais, mantieni le proporzioni. Per 1 bicchiere di cereali, prendi 4 bicchieri d'acqua. Per prima cosa fai bollire acqua e sale, usa una frusta o un cucchiaio di legno per fare un vortice e versa al centro i cereali lavati. Mescola velocemente, velocemente, rompendo i grumi. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per almeno 30 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi un pezzo di burro al porridge finito.

Purea di zuppa di mais

Per preparare una deliziosa zuppa, prepara i seguenti ingredienti:

• cipolla - 1 pz .;
• carote - 2 pezzi.;
• burro - 50 g;
• olio extravergine di oliva - 2 cucchiai., l.;
• mezzo bicchiere di panna 10%;
• brodo di pollo magro - 1 l;
• chicchi di mais - 1 tazza.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata, grattugiare le carote su una grattugia media e friggerle in olio d'oliva fino a renderle morbide.
2. Versare il brodo in una casseruola, scaldare e aggiungere la panna. Fate bollire, trasferite le verdure saltate e il mais.
3. Cuocere finché sono teneri e schiacciare con un frullatore. Salare prima di servire.

Riferimento. La consistenza cremosa della zuppa avvolge le pareti dello stomaco, previene le irritazioni e favorisce una più rapida rigenerazione dei tessuti.

Popcorn e cornflakes per la gastrite

Per la gastrite sono vietati i cornflakes industriali e i popcorn. Non servono a nulla e una grande quantità di fibre, zucchero, sale e aromi irritano le pareti dello stomaco, provocando un'altra esacerbazione della malattia.

Mais bollito per ulcere e altre patologie del tratto gastrointestinale

I gastroenterologi sostengono che il mais bollito può e deve essere utilizzato per le lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale, ma solo in remissione.

Man mano che la condizione migliora, alcuni alimenti proibiti, compreso il mais, vengono gradualmente reinseriti nella dieta. Poiché una dieta delicata per le ulcere gastriche comporta la riduzione dell'assunzione di carne, il mais aiuterà a colmare la mancanza di proteine, vitamine e minerali nel corpo.

Molto spesso, il menu include purè di patate e porridge, che avvolgono le pareti dello stomaco e aiutano a ripristinare la mucosa.

In caso di reflusso acuto, i medici vietano il consumo di mais perché la fibra grossolana fa tornare il cibo dallo stomaco all'esofago, provocando il bruciore di stomaco.

circa pancreatite (infiammazione del pancreas), quindi in questo caso le regole per mangiare il mais sono invariate, come per altre patologie dell'apparato digerente. Il prodotto può essere introdotto nella dieta solo dopo una completa guarigione o il passaggio della malattia allo stadio di remissione.

Controindicazioni

I medici insistono nel rinunciare all'uso del mais quando:

• gastrite nella fase acuta;
• aumento della coagulazione del sangue:
• esacerbazione ulcera allo stomaco e intestini;
• disturbi della funzione digestiva.

Conclusione

Il mais è un alimento pesante ma generalmente sano. Con la gastrite, è consentito inserirlo nel menu dopo il completo ripristino della mucosa gastrica o nella fase di remissione dei sintomi.

Dal mais, le zuppe schiacciate, i cereali vengono cotti, le orecchie vengono bollite a vapore o in acqua. Ciò consente di ammorbidire le fibre ruvide e ottenere molte vitamine e minerali utili senza danni alla salute.