Quando rimuovere le barbabietole dal giardino per la conservazione: raccogliere in tempo

Le barbabietole vengono coltivate in Russia da diversi secoli. Questo ortaggio sano e gustoso è ricco di vitamine e minerali e le verdure giovani e le verdure di barbabietola sono ottime per le insalate.

Anche il raccolto di radici è prezioso perché è ben conservato in inverno. Nell'articolo ti parleremo di quando rimuovere le barbabietole dal giardino e come prepararle per la conservazione.

Tempi di raccolta delle barbabietole

La data di raccolta dai letti dipende dalla varietà, dalle condizioni meteorologiche e dalla regione di coltivazione.

Date di pulizia secondo il calendario

Le barbabietole sono una delle ultime ad essere dissotterrate. La radice è resistente al freddo e continua a crescere, maturare e accumulare zucchero fino a quando le temperature notturne non scendono a + 2-3 gradi.

Importante... Nonostante la resistenza al freddo, le barbabietole non tollerano il gelo. I frutti congelati marciscono e vengono conservati male.

Come qualsiasi altro ortaggio a radice, questo ortaggio viene dissotterrato con tempo limpido e asciutto. Infatti, oltre alla raccolta, i frutti devono essere ripuliti dal terreno ed essiccati.

Determinazione dei tempi di dipendenza dalla regione di coltivazione

Quando rimuovere le barbabietole dal giardino per la conservazione: raccogliere in tempoIn Siberia e negli Urali, le barbabietole vengono rimosse dai letti nella seconda metà di settembre. Nelle regioni meridionali più calde della Russia, il tempo del raccolto inizia a ottobre.

La condizione principale per la sicurezza del raccolto in inverno è avere il tempo di raccoglierlo prima dell'inizio del gelo. Anche le barbabietole leggermente congelate si deteriorano e si ammuffiscono rapidamente.

Tempo favorevole per la raccolta secondo il calendario lunare

Secondo le raccomandazioni degli astrologi, una luna calante e una luna nuova sono il momento migliore per raccogliere le radici. È in questi giorni che tutti i succhi vegetali sono concentrati nei frutti.

Pertanto, le date più favorevoli a settembre 2019 sono dal 15 al 17 settembre e dal 27 settembre al 1 ottobre.

È meglio conservare le verdure quando la luna è nei segni di fuoco, aria o terra. Le colture di radici marciranno meno.

Non è consigliabile scavare barbabietole quando la Luna si trova nei segni d'acqua dello zodiaco: un tale raccolto non verrà conservato per molto tempo.

Date di raccolta in base al tempo di maturazione

Quando rimuovere le barbabietole dal giardino per la conservazione: raccogliere in tempo

In base al periodo di maturazione, le varietà di barbabietola sono generalmente suddivise in maturazione precoce, maturazione media e maturazione tardiva. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di questi tipi.

Varietà a maturazione precoce

Questo tipo di cultura arriva a maturità in 80-110 giorni a partire dal momento di apparizione. Le varietà a crescita rapida non hanno un gusto pronunciato e ricco rispetto alle varietà di mezza stagione e tardive.

I primi raccolti di radici mature iniziano a scavare da metà luglio a fine agosto.

Varietà di media stagione

Sono queste varietà di barbabietole che vengono spesso scelte dai giardinieri russi per il tempo di maturazione ottimale e il gusto eccellente.

Il raccolto di radici è pronto per la raccolta in 110-130 giorni dal momento della germinazione. Quando si seminano semi di barbabietole di mezza stagione a maggio, è possibile iniziare la raccolta all'inizio di settembre.

Se accuratamente scavate e conservate, le barbabietole di mezza stagione vengono conservate perfettamente per tutto l'inverno.

Varietà a maturazione tardiva

Questo tipo di coltura viene raccolto 130-145 giorni dopo la germinazione.Le varietà a maturazione tardiva hanno il gusto più dolce e più ricco. Si conservano perfettamente fino alla stagione successiva senza perdere il loro gusto.

A causa dei lunghi tempi di maturazione, le barbabietole tardive vengono coltivate solo nelle regioni meridionali del nostro paese. La raccolta inizia all'inizio o alla metà di ottobre.

Come capire quando è il momento di raccogliere le barbabietole

Quindi, le faccende estive sono finite, è ora di dissotterrare le verdure mature. Ma come fai a sapere che le barbabietole sono completamente mature?

La prima cosa a cui prestare attenzione è la varietà e il tempo di germinazione.... Sulla base di queste informazioni, è possibile calcolare il tempo di maturazione approssimativo delle radici.

Tuttavia, le condizioni meteorologiche apportano modifiche significative. Dopo tutto, un'estate è calda e secca e l'altra è piovosa e fredda.

Quando rimuovere le barbabietole dal giardino per la conservazione: raccogliere in tempoPertanto, quando si determina il momento della raccolta, è più logico concentrarsi sui segni esterni del frutto. Ti diranno più precisamente se il raccolto di radici è maturo o meno.

In caso di dubbio, puoi scavare selettivamente alcuni frutti e determinare quanto sono maturi.

Segni che indicano la maturità

Puoi capire che le barbabietole sono pronte per la raccolta dalle seguenti caratteristiche distintive:

  • top (soprattutto le foglie alla base del frutto) ha cominciato a ingiallire e ad appassire;
  • le crescite sono apparse sulle radici;
  • le dimensioni e il peso del frutto corrispondono alle promesse del produttore di semi;

Importante... Se l'estate è stata secca, puoi prenderti il ​​tuo tempo con il raccolto. Se piove, è meglio scavare le radici nel tempo, poiché inizieranno a marcire per un eccesso di umidità.

È possibile raccogliere prima o dopo la data di scadenza

Uno dei fattori importanti per una buona conservazione del raccolto prima dell'inizio della nuova stagione è la raccolta tempestiva.

Raccolta prima del previsto

Non vale la pena scavare prematuramente le barbabietole, perché a temperature dell'aria superiori a 2-3 ° C, il metabolismo è attivo nel vegetale ei frutti continuano a maturare e accumulano zucchero.

Le barbabietole acerbe sono peggio conservato in inverno ed è inferiore nel gusto alle radici mature.

Ha senso iniziare la raccolta prima della scadenza se il freddo è arrivato prematuramente. Quindi le barbabietole vengono estratte immediatamente, anche acerbe. In caso contrario, l'intero raccolto andrà perso.

Vendemmia tardiva

È possibile lasciare le barbabietole in giardino più a lungo del previsto? Sì, è possibile, se le condizioni meteorologiche sono buone e l'estate è stata secca e secca. In caso contrario, non dovresti sovraesporre le radici nel terreno.

Bisogno di sapere... Se l'autunno è caldo, le barbabietole e le carote possono germogliare di nuovo. Tali radici diventano insapore e scarsamente conservate.

Raccolto corretto

Quando rimuovere le barbabietole dal giardino per la conservazione: raccogliere in tempo

Non è sufficiente per coltivare un ricco raccolto, deve comunque essere adeguatamente raccolto e posato per il rimessaggio invernale. Quando inizi a scavare le radici, prendi in considerazione i seguenti punti importanti:

  1. Le barbabietole vengono raccolte con tempo asciutto e sereno per mantenere il terreno friabile. L'ultima annaffiatura viene effettuata 2-3 settimane prima della raccolta. L'umidità in eccesso ha un effetto negativo sull'ulteriore sicurezza delle verdure raccolte.
  2. Le radici vengono estratte a mano dal terreno. Ciò evita danni al frutto durante la raccolta. Se il terreno è denso, usa una pala o un forcone. Usa gli strumenti con attenzione per non tagliare le radici. Le infezioni penetrano nel vegetale attraverso le ferite. Un tale frutto marcirà rapidamente e infetterà i vicini sani.
  3. Le cime delle piante vengono immediatamente rimosse. Altrimenti, le foglie evaporeranno l'umidità e le radici appassiranno rapidamente. Le cime di barbabietole e ravanelli vengono tagliate usando un potatore o normali forbici domestiche, lasciando la canapa lunga 1–1,5 cm. Se la radice dell'ortaggio a radice è molto lunga, viene anche potata.
  4. Raccolto raccolto asciutto 1-2 giorni all'aperto sotto una tettoia.
  5. Prima della raccolta per la conservazione, le colture di radici vengono ordinate. Quelli deformati, danneggiati e piccoli vengono messi da parte per la lavorazione o il consumo immediato.

Consigli... Non rimuovere il terreno appiccicoso dalle colture di radici colpendole insieme. Ciò danneggia la delicata buccia del frutto, che ne comprometterà la sicurezza in inverno. Meglio pulire il terreno con le mani.

Preparazione delle barbabietole per il rimessaggio invernale

In inverno, le barbabietole vengono conservate perfettamente in un seminterrato o cantina asciutto e ventilato a una temperatura costante da 0 a +3 ° C. Scatole di legno o cesti di vimini funzionano bene per la conservazione.

Attenzione... Quando la temperatura sale a +7 ° C, le barbabietole inizieranno a germogliare.

Si consiglia di cospargere ogni strato di radici con sabbia o segatura. Le verdure che mangerai nel prossimo futuro possono essere conservate in piccole quantità in frigorifero.

Prima di conservare le verdure per il rimessaggio invernale, tutti gli ortaggi a radice devono essere accuratamente selezionati. Solo una verdura danneggiata contaminata dal fungo diffonderà il processo di decomposizione a tutte le barbabietole vicine. Pertanto, l'ordinamento viene affrontato con particolare attenzione.

Le radici grandi, anche se in ottime condizioni, vengono conservate più piccole dei frutti di media grandezza. Le colture di radici con un diametro di circa 10 cm vengono conservate per il tempo più lungo, quindi ha senso ordinare le barbabietole per dimensione e posizionare gli esemplari di grandi dimensioni in una scatola separata.

Anche le varietà a maturazione precoce, a maturazione media e a maturazione tardiva differiscono in termini di conservazione. Quelli a maturazione tardiva sono i più pastosi. Conservali in contenitori separati.

Quando rimuovere le barbabietole dal giardino per la conservazione: raccogliere in tempo

Immergere le barbabietole nell'argilla

Un modo divertente per conservare le barbabietole è immergere le radici in una soluzione di argilla.

L'argilla si è affermata come un mezzo eccellente per prevenire la crescita di batteri patogeni e la diffusione dell'umidità attraverso le radici. Per preparare una soluzione della consistenza desiderata, è necessario mescolare l'argilla con acqua alla consistenza della panna acida.

Ogni frutto viene immerso in una soluzione di argilla e asciugato completamente.

Conservare le barbabietole in un assorbente

Anche il metodo per cospargere gli strati di verdure con un assorbitore di umidità si è dimostrato efficace. Come assorbente si usano cenere di legno, segatura, sabbia o sale. La sabbia è pre-disinfettata.

Con questo metodo di conservazione, le barbabietole vengono poste in scatole a strati e ogni strato viene cosparso con la miscela che ti piace.

Conservare le barbabietole sopra le patate

Un altro metodo di conservazione interessante è deporre le barbabietole sopra le patate.

L'idea alla base di questo metodo è che le patate evaporano l'umidità e le barbabietole la assorbono. La barbabietola raccoglie l'umidità in eccesso dalle patate, il che consente loro di rimanere sode.

In sacchetti di plastica

Il metodo di conservazione meno preferito è in sacchi di polietilene con una capacità di 15-20 kg. Innanzitutto, sono legati strettamente. E quando la condensa appare sui sacchetti, vengono sciolti, lasciando un piccolo foro per far evaporare l'umidità in eccesso.

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Istruzioni dettagliate per piantare barbabietole in primavera in piena terra.

Come trattare la cercosporosi di barbabietola e prevenire la comparsa di questa malattia.

Una preparazione interessante per l'inverno: conserviamo correttamente le barbabietole essiccate insieme alle cime.

Conclusione

Sapendo quando rimuovere le barbabietole dal giardino e come prepararle adeguatamente per la conservazione, puoi facilmente salvare il raccolto fino alla stagione successiva. La raccolta tempestiva e la preparazione competente riducono significativamente le perdite di raccolto durante la conservazione delle barbabietole in inverno.

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