Fagioli verdi: cosa sono e come sono utili

Il fagiolo verde è spesso utilizzato da vegetariani, persone a dieta e sane abitudini alimentari. Questo prodotto è utile per il corpo, poiché contiene un'enorme quantità di sostanze e vitamine preziose e ha numerose proprietà medicinali. Inoltre ha un gusto gradevole e ricco.

Cosa sono i fagiolini

I piatti con i fagiolini sono inclusi nelle cucine tradizionali di Cina, Corea, Giappone, Indonesia, Thailandia, Filippine e molti altri paesi della zona subtropicale e dell'Asia centrale.... La pianta è anche ampiamente coltivata negli Stati Uniti e nell'Europa meridionale, dove il clima è caldo e secco.

I fagiolini sono particolarmente apprezzati in India. Lì vengono utilizzati per preparare il piatto principale della cucina indiana "kichari" - una miscela di riso in umido con fagioli, verdure e spezie. Il prodotto trova impiego come ingrediente in zuppe, contorni e dolci.

Quale è il nome di

Tradotto, il nome della pianta del fagiolo verde significa "fagioli d'oro". Il luogo di nascita della cultura è l'India e il Pakistan.

È noto che i fagioli mung venivano coltivati ​​e utilizzati negli alimenti dagli antichi indiani, che davano al prodotto il nome "mung".

Descrizione dell'impianto

I fagioli mung sono piante erbacee annuali della famiglia delle leguminose del genere Vigna.

La parte commestibile è costituita da piccoli fagioli verdi chiari con una lucentezza lucida e una superficie liscia, più simile ai piselli.

I benefici e i rischi dei fagiolini

La cultura è famosa per le sue proprietà medicinali e benefiche. Hanno alcune peculiarità di utilizzo a cui dovresti prestare attenzione.

Caratteristiche benefiche

I fagiolini sono un prodotto dietetico efficace, 100 g di cui contengono circa 300 kcal.

Attenzione! Se i piselli di fagioli mung vengono elaborati termicamente, il suo contenuto calorico diventa molto inferiore (circa 100 kcal).

100 g di piselli mung contengono:

• proteine ​​- 23,5 g;
• grasso - 2 g;
• carboidrati - 46 g.

Mangiare fagioli mung aiuta a bruciare i grassi in eccesso e previene l'aumento di peso, ma allo stesso tempo ti permette di ottenere i nutrienti necessari per la vita normale mentre segui una dieta.

Riferimento! I piatti a base di questo prodotto sano vengono assorbiti rapidamente e bene dall'organismo e non provocano una maggiore formazione di gas nell'intestino, a differenza di altri legumi.

La composizione dei frutti verdi contiene un gran numero di:

• Vitamine del gruppo B;
• acido ascorbico;
• tocoferolo;
• retinolo;
• vitamina K;
• acido folico;
• macro e microelementi;
• aminoacidi;
• oltre a fibre e proteine ​​vegetali.

L'effetto benefico dei fagioli sul corpo è dovuto alle proprietà dei componenti.

Il prodotto contribuisce a:

• rimozione di sostanze nocive e tossine dal corpo;
• abbassando il livello di colesterolo cattivo nel sangue;
• stabilizzazione dei processi metabolici;
• migliorare l'emopoiesi;
• normalizzazione del tratto intestinale;
• aumentare l'elasticità dei tessuti;
• stimolare il cervello;
• rafforzare le proprietà immunitarie dell'organismo e prevenire lo sviluppo di patologie infettive e infiammatorie.

Con l'uso sistematico dei fagiolini, l'acuità visiva migliora e il tessuto muscolo-scheletrico è rafforzato. I loro piatti danno una sferzata di energia, migliorano la resistenza e le prestazioni.

I fagioli sono utili anche per il diabete mellito, poiché contengono carboidrati che vengono assorbiti lentamente dall'organismo e non danno un brusco salto di glucosio nel sangue. Il prodotto ha proprietà antitossiche, pertanto viene utilizzato per eliminare gli effetti di intossicazione alimentare da funghi, piante velenose e metalli pesanti.

Il fagiolo verde è anche usato a scopo profilattico per prevenire l'osteoporosi.I fagioli aiutano a regolare la temperatura corporea e prevenire i colpi di calore nei climi caldi.

Il prodotto è indicato per numerosi problemi della pelle. La pappa di piselli è usata per trattare l'acne, le ferite e la dermatite. I fagiolini sono usati per trattare le ustioni. La farina di Mung è inclusa in molti cosmetici per pelle e capelli.

Attenzione. Gli esperti raccomandano di includere i fagioli mung nella dieta per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari e ipertensione.

Il contenuto di una grande quantità di vitamine del gruppo B consente di utilizzare il prodotto per normalizzare il funzionamento del sistema nervoso. Il fagiolo verde dei piselli è un efficace agente anti-stress.

Per donne

I frutti verdi contengono grandi quantità di acido folico e tocoferolo, essenziali per le donne che desiderano rimanere incinta... Inoltre, saturano il corpo con sostanze utili durante il periodo di gestazione e ripristinano la forza dopo il parto.

Il prodotto sarà utile alle donne per mantenere la salute e liberarsi di una serie di patologie specifiche. Contiene inibitori della proteasi che prevengono la formazione di tumori al seno. Inoltre, questi composti alleviano la condizione durante le vampate di calore e gli eventi negativi durante la postmenopausa.

Gli isoflavoni nei fagioli sono fitoestrogeni che regolano i livelli ormonali. Il prodotto contiene sostanze che sopprimono lo sviluppo di processi infiammatori e alleviano i sintomi del dolore.

Non dimenticare le proprietà ringiovanenti dei fagiolini. Stimolano la produzione di collagene, elastina e acido ialuronico, che levigano e rassodano la pelle e la rendono attraente.

Per uomo

Sostanze e minerali utili, nonché un alto contenuto proteico nel prodotto, hanno un effetto positivo sulla potenza maschile. I fagiolini saranno utili per il sesso più forte che è coinvolto in un duro lavoro fisico o che subisce un aumento dello stress sportivo.

Includendo i fagiolini nel menu, è più facile affrontare lo stress, migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare e rafforzare il sistema immunitario.

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Controindicazioni

Restrizioni per l'introduzione del prodotto nella dieta:

• intolleranza individuale;
• periodo di allattamento al seno;
• una serie di patologie del sistema genito-urinario dovute alle spiccate proprietà diuretiche dei frutti;
• gravi problemi agli organi digestivi.

Se il prodotto è adeguatamente preparato e consumato con moderazione, gli effetti negativi sulla parte del corpo saranno ridotti al minimo.

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Conclusione

I fagioli mung sono inclusi nella dieta in base alle preferenze personali. Preparano sia piatti indipendenti che combinano fagioli con altre verdure, cereali, frutti di mare e carne. Il massimo beneficio dai fagioli si può ottenere dalla loro germinazione. Per fare questo, vengono semplicemente tenuti in un asciugamano bagnato per due giorni.

Il prodotto conterrà la maggior quantità di componenti utili e sarà un ottimo strumento per recuperare dopo una precedente malattia, così come durante i periodi di maggiore stress mentale e fisico.