Varietà e varietà di fagioli: cavallo (giardino), verdure decorative, a frutto grosso, foraggio
I legumi sono la più grande famiglia di piante da fiore dicotiledoni. Nei tropici e subtropicali crescono leguminose e arbusti, alle latitudini con clima temperato, queste sono piante erbacee.
Le colture alimentari comuni includono piselli, fagioli, fagioli, lenticchie, soia e ceci. Per l'alimentazione animale vengono coltivati fagioli da foraggio, trifoglio ed erba medica. Nel nostro articolo ci concentreremo sui fagioli.
Il contenuto dell'articolo
Quali sono i fagioli
Dall'aspetto del frutto dei fagioli da non confondere con fagioli e piselli: forma schiacciata, colore vario.
Non sono inferiori nella composizione fagioli, ma perde per lei nel gusto e nelle qualità culinarie.
100 g di fagioli contengono:
- proteine - 26 g (35% del valore giornaliero);
- grassi - 1,53 g (2% del valore giornaliero);
- carboidrati - 58 g (19% del valore giornaliero);
- acqua - 11 g;
- cenere - 3 g.
Il contenuto calorico di 100 g del prodotto è di 341 kcal. La combinazione di vitamine - gruppi B, A, PP, C, E - e oligoelementi - sodio, fosforo, potassio, ferro, zinco - rendono il prodotto insostituibile nella dieta e negli alimenti per l'infanzia.
Perché i fagioli fanno bene agli esseri umani:
- neutralizzare i conservanti, poiché la composizione contiene molibdeno;
- il consumo giornaliero di 100-150 g di fagioli abbassa il colesterolo;
- rimuovere metalli pesanti e radionuclidi, che è importante per tutti;
- Le vitamine del gruppo B migliorano la funzione cerebrale;
- le vitamine PP, K, C leniscono e alleviano lo stress.
Il vegetale causa flatulenza. Dovrebbe essere usato con cautela da persone con problemi gastrointestinali. I fagioli poco cotti e crudi, in particolare i fagioli neri, causano gravi intossicazioni alimentari.
Importante! I fagioli non accumulano nitrati e sono considerati un prodotto ecologico.
A fini economici, le piante si dividono in ortaggi (cibo, orto) e foraggi.
Fagioli di cavallo o di giardino
Fagioli: che cos'è questa pianta? Il fagiolo da giardino (Vicia faba), equino o russo è una specie di piante erbacee annuali del genere Vicia della famiglia delle leguminose. Raggiunge un'altezza da 20 cm a 150 cm.Un potente fittone va 90-140 cm sottoterra.Il fusto tetraedrico è densamente ricoperto di foglie grigio-verdi. I fiori bianchi o rosa con macchie nere sulle ali hanno un gradevole profumo dolce che attira gli insetti impollinatori.
Riferimento. La storia della coltivazione risale ai tempi biblici del regno di re Salomone.
Varietà popolari: nero russo, Velena.
Fagioli neri russi
La varietà è stata allevata dall'Istituto di ricerca russo per la selezione e la produzione di semi di colture orticole. È stato coltivato in tutto il paese dal 1943.
Una pianta alta fino a 60 cm con un fusto ramificato. I fiori sono bianchi con venature viola sulla vela e macchie scure sulle ali.
Sulla pianta si formano 7-15 baccelli allungati lunghi 7-8 cm. 2-3 frutti viola scuro maturano all'interno.
I neri russi sono una varietà medio precoce. Dalla semina alla piena maturità, passano 70-80 giorni, alla maturità tecnica - 60-65 giorni. La resa del raccolto è media - 0,5 kg per 1 mq. m.
La varietà è senza pretese nella cura.
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Una selezione delle migliori ricette per i fagiolini in scatola.
Fagiolo da giardino Velena
Allevato dall'Istituto di ricerca russo per la selezione e la produzione di semi di colture orticole. È stato coltivato dal 1993.
Velena ha un fusto eretto debolmente ramificato fino a 1 m di altezza, foglie complesse di colore verde scuro, grandi fiori bianchi con macchie nere sulle ali.
Baccello di zucchero, senza strato di pergamena, lungo fino a 12 cm, con 3-4 frutti all'interno. I fagioli sono spigolosi, di colore giallo chiaro.
Vilena appartiene alle varietà medio-precoci: dalla germinazione alla maturità tecnica passano 85-90 giorni. La resa è alta: 1,5 kg per 1 mq. m.
La varietà è suscettibile all'ascochite.
Riferimento. I semi migliori sono quelli che hanno subito tutte le lavorazioni necessarie da parte del produttore, anche se le varietà sono resistenti a malattie e parassiti.
Decorativo
La famiglia dei legumi comprende fagioli ornamentali.
Queste sono annuali a forma di cespuglio o viti rampicanti. La bellezza fiorente e sana arrivò in Europa nel XV secolo dall'America meridionale e centrale e divenne incredibilmente popolare.
I fagioli ornamentali sono sia una decorazione da giardino, un gustoso frutto ipocalorico e un fertilizzante azotato naturale per il terreno. Piantati accanto alle patate, aumentano i raccolti fino al 50% e respingono lo scarabeo della patata del Colorado.
Riferimento. Il principale nemico dei fagioli decorativi è il congelamento.
Piantare fagioli ricci decorativi e prendersi cura di loro è simile alla tecnologia agricola dei fagioli a cui siamo abituati.
Fagioli viola ornamentali o fagioli di giacinto
Varietà non commestibile. Liana cresce fino a 4 m di lunghezza.
Quando 4-5 foglie compaiono in una pianta giovane, pizzica la parte superiore, il che provoca una rapida crescita dei germogli.
Fagioli viola - il proprietario di una varietà di foglie (verde, viola, rossastro) e le stesse infiorescenze (bianco, rosa, lampone con un piacevole aroma dolce).
I baccelli di dimensioni 10-15 cm sono di colore verde, viola scuro.
Fagioli multicolori rosso fuoco o fagioli turchi
La pianta cresce senza pretese. Sembra impressionante: cresce fino a 4 m di lunghezza, fiorisce con piccoli fiori rosso vivo, il fogliame è verde scuro di colore saturo. I frutti sono commestibili, di colore viola chiaro con punti neri.
I fagioli turchi (vedi foto) fioriscono da giugno a settembre. Nella loro forma giovane vengono mangiati come fagioli asparagi, in forma matura - come fagioli. Prima dell'uso, i frutti vengono bolliti bene.
Blauchild
Tutto - e foglie, fiori e baccelli - ha una tonalità viola scuro.
La varietà è tardiva, è più sicuro coltivarla attraverso le piantine. Fiorisce presto. Su una pianta durante la stagione ci sono sia fiori che frutti.
La Blauhilda è un fagiolo tipo asparago, i baccelli lunghi 15-20 cm quando cotti cambiano colore in verde. I frutti nei baccelli sono beige, quando sono cotti diventano untuosi.
La liana di questa varietà è pesante, lunga fino a 4 m, quindi necessita di un supporto solido.
Signora viola
Varietà di asparagi ricci medio precoci. Liana è bassa - fino a 1,5 M. I fiori sono grandi viola. Baccelli dello stesso colore, lunghi 15-20 cm, sono pronti da mangiare 50-55 giorni dopo la germinazione.
La varietà produce frutti abbondanti e ha un gusto elevato.
Verdura
Oggi i fagioli sono immeritatamente dimenticati. In termini di contenuto proteico, competono con la carne e possono sostituirla nei giorni di digiuno o digiuno.
Le varietà moderne hanno frutti grandi e vengono coltivate in diverse zone climatiche.
Bianco a frutto grosso
La varietà del marchio commerciale "Aelita" ad alto rendimento, resistente al freddo di mezza stagione... Il periodo dalla germinazione alla maturazione dei semi dura 90-110 giorni, fino alla maturazione dei giovani fagioli - 40-50 giorni.
Una pianta cespugliosa alta fino a 90 cm forma 10-15 baccelli diritti lunghi 20-25 cm, che contengono 6-7 frutti grandi. A maturazione lattea sono di colore verde chiaro e quelli maturi sono bianchi.
I semi vengono seminati in piena terra, messi a bagno prima di gonfiarsi. La profondità di semina è di 5-8 cm All'inizio della fioritura le piante vengono pizzicate per accelerare la maturazione.
Windsor
Varietà medio tardiva resistente al freddo, allevata da allevatori inglesi più di 200 anni fa, è adatta alla coltivazione nelle regioni nord-occidentali e centrali della Russia.
La varietà si divide in Windsor white e Windsor green:
- nei bianchi Windsor la stagione di crescita dura 120 giorni, i frutti sono bianchi;
- I Windsor Greens hanno una stagione di crescita di 130 giorni, i fagioli sono verdi.
Il gambo ramificato raggiunge 1 m I fiori sono bianchi o rosa con macchie. I baccelli grandi si rompono quando sono maturi. Dentro ci sono due grossi fagioli, raramente tre.
La resa della varietà è elevata - da 1,5 kg per 1 mq. m.
Riferimento. Le varietà Windsor sono superiori alle altre varietà nel contenuto di vitamine A e C.
bielorusso
La varietà di selezione dell'Istituto di ricerca russo per la selezione e la produzione di semi di colture orticole è stata coltivata dal 1950.
Descrizione dei fagioli bielorussi:
- pianta debolmente ramificata, alta 60-90 cm;
- i fiori, di colore bianco con striature marroni, formano un baccello lungo 8-12 cm con all'interno 3-4 chicchi, che si spacca a maturità;
- i frutti sono ovali di colore verde scuro;
- la stagione di crescita è di 90-110 giorni;
- resa - 0,5 kg per 1 mq. m.
La varietà Belorusskie ha un alto contenuto proteico.
Varietà di foraggi
Le fave sono una cultura antica, ma le loro aree di coltivazione sono piccole in Russia.
Le caratteristiche biologiche delle fave da foraggio includono:
- la temperatura minima per la germinazione dei semi è -3 ... -4 ° С;
- poco impegnativo da riscaldare durante la stagione di crescita - + 18 ... + 20 ° С è sufficiente;
- resistenza al gelo: resistere a cadute di temperatura fino a -5 ° С.
I chicchi contengono fino al 30% di proteine vegetali.
siberiano
La varietà "Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnology RAS" è stata approvata per la coltivazione nel 2007. Consigliato per la coltivazione nella regione della Siberia occidentale.
La stagione di crescita per l'insilato è di 55 giorni, per il grano - 90-100 giorni.
La pianta è di medie dimensioni, i baccelli non si spezzano a maturità.
Contenuto di proteine vegetali - 29%, proteine grezze - 17%.
La resa media in granella è di 35 c / ha.
Streletsky
Una nuova varietà di legumi con una resa fino a 70 c / ha e un contenuto proteico fino al 33%.
Resistente a gelate fino a -3 ° C, siccità e malattie. La stagione di crescita è di 90-100 giorni. Le piante non giacciono sulla vite, i frutti non cadono.
Conclusione
I benefici e la bellezza dei fagioli sono fantastici. A causa del loro alto contenuto proteico, sono un sostituto completo della carne. Molte specie sono utilizzate per decorare le trame, come mangime per animali. E la varietà di varietà ti consente di coltivare un raccolto in quasi tutte le zone climatiche del paese.