Una delle varietà di cipolle più deliziose: Yalta
Il gusto delle cipolle di Yalta è delicato, raffinato, assolutamente privo di amarezza. Il raccolto con gusto standard si ottiene in Crimea, ma speciali tecniche agronomiche aiuteranno a coltivare cipolle rosa in qualsiasi parte della Russia. Per questo devi lavorare sodo, e come esattamente - continua a leggere.
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Descrizione della varietà di cipolla di Yalta
La cipolla di Yalta ha caratteristiche che lo rendono facile da distinguere da qualsiasi altra varietà.
Origine e sviluppo
Il lavoro di allevamento sull'allevamento delle cipolle di Yalta si è svolto a metà del secolo scorso in Crimea, nel giardino botanico Nikitsky. Il materiale per l'allevamento erano le varietà dolci scure piatte e locali di Mader importate dal Portogallo nel XIX secolo.
Composizione chimica, oligoelementi e vitamine, proprietà utili
Le cipolle di Yalta sono classificate come varietà di insalata dolce con una quantità minima di oli essenziali che irritano le mucose del corpo. Composizione chimica La cipolla di Crimea è unica. Contiene in quantità molto grandi:
- flavonoidi e vitamina C - per prevenire la fragilità capillare e purificare il sangue;
- allicina - un componente antisettico per combattere il raffreddore;
- antiossidanti - per normalizzare i processi di ringiovanimento nelle cellule del corpo.
Consumo regolare di cipolle da insalata:
- abbassa i livelli di colesterolo;
- assottiglia il sangue denso;
- rimuove il liquido in eccesso;
- aumenta la libido.
In una nota! Nell'antica Russia, gli sposi ricevevano cipolle crude a colazione dopo la loro prima notte di nozze come afrodisiaco naturale.
Dopo aver mangiato le cipolle di Yalta, non c'è alito cattivo; durante il taglio, non provoca forti strappi.
Funzionalità dell'applicazione
Le cipolle di Yalta sono nutrienti e dolci, si consumano in grandi quantità crude. La verdura è particolarmente buona come taglio per carne alla griglia. Durante il trattamento termico, tutte le proprietà benefiche delle cipolle da insalata vengono perse, la vitamina C e gli antiossidanti vengono completamente distrutti, quindi non può essere fritta, stufata, bollita.
In una nota! Qualche goccia di succo di limone, aceto di sidro di mele o aceto di vino accentuerà perfettamente il gusto delle cipolle da insalata tritate finemente e rivelerà il suo aroma.
Periodo di maturazione
La stagione di crescita della cipolla di Yalta è di 140-150 giorni. Periodo di maturazione - fine agosto - inizio settembre.
Attenzione! Anche nel clima mite della penisola di Crimea, è impossibile acquistare una vera cipolla di Yalta dell'anno in corso prima della fine dell'estate. sbarco.
dare la precedenza
La varietà Yalta è molto esigente per quanto riguarda la qualità del suolo, la durata delle ore diurne e il regime di temperatura. Un'illuminazione insufficiente porta all'accumulo di amarezza nei bulbi.
In un clima continentale temperato, si consiglia di piantare cipolle di lattuga nelle piantine, in serre con riscaldamento e illuminazione aggiuntivi. La resa prevista delle cipolle di Crimea quando coltivate da piantine è di 100 kg / c.
Resistenza alle malattie
Le piante bulbose si ammalano in condizioni di eccessiva umidità e mancanza di luce solare. La cipolla di Yalta cresce bene e non è soggetta a contaminazione mentre cresce in Crimea, tra Yalta e Alushta, in una zona montuosa con condizioni climatiche uniche. In altre aree geografiche, la cipolla di Crimea soffre spesso di attacchi di insetti ed è affetta da malattie fungine.
Caratteristiche del bulbo, descrizione dell'aspetto, gusto
Le cipolle di Yalta hanno caratteristiche simili ad altre varietà di insalata. I venditori senza scrupoli spesso spacciano la varietà Veselka o l'ibrido F1 Bruskovik per la cipolla di Yalta.
I bulbi di cipolla originali di Yalta hanno una serie di caratteristiche caratteristiche:
- squame secche rosse o color barbabietola;
- forma arrotondata piatta di bulbi con una radice convessa;
- il numero di strati per taglio - non più di sette;
- spessore dello strato sul taglio interno - 5-6 mm;
- mancanza di odore intenso di cipolla;
- succo limpido e sapore dolce senza amarezza.
La durata di conservazione delle vere cipolle di Yalta non supera mai i 4-5 mesi, quindi è impossibile acquistarla in inverno e in primavera.
Regioni in crescita e requisiti climatici
Solo un minuscolo territorio in Crimea nel giardino botanico Nikitsky offre le condizioni ideali per la crescita della cipolla di Yalta. La verdura coltivata in altre regioni della Crimea avrà un sapore amaro. Il clima più adatto in cui viene coltivato con il minimo sforzo è la penisola di Crimea e il territorio di Krasnodar. Nelle aree con un clima temperato, la coltivazione delle cipolle di Crimea richiederà ulteriori sforzi e attrezzature per una serra della capitale.
Vantaggi e svantaggi
Le dolci e gustose cipolle di Yalta possono essere consumate crude in quantità illimitate. Tra i principali vantaggi della varietà, non ci sono controindicazioni per l'utilizzo da parte di persone con problemi gastrointestinali. Gli svantaggi includono:
- area limitata di coltivazione naturale;
- alti costi di manodopera quando si coltiva nelle regioni fredde;
- tempo limitato Conservazione;
- la probabilità che ne vengano emesse altre per questa varietà in vendita.
Differenza da altre varietà
Per la maturazione, le cipolle di Yalta necessitano di almeno quattro mesi dalla data di impianto. È molto esigente riguardo alla durata delle ore diurne e alla presenza della luce solare diretta. A differenza di altre varietà, Yaltinsky non tollera categoricamente annaffiature eccessive e marcisce nel terreno.
Caratteristiche di piantare e crescere
Come ogni cipolla, la varietà della Crimea è una biennale. Nel primo anno vengono coltivati i set di semi, nel secondo si ottiene un raccolto completo.
Prepararsi per l'atterraggio
Come profilassi delle malattie, prima della semina, i semi vengono immersi in una soluzione "Baikal EM-1" o spruzzati con una soluzione leggermente rosa di permanganato di potassio.
Requisiti del terreno
Gli scisti tauridi, che coprono la parte principale del territorio della Crimea montuosa, sono i terreni migliori per l'allevamento della cipolla di Yalta. Durante il giorno, sotto la luce del sole, accumulano attivamente calore e di notte lo danno gradualmente alle piante. Questo è il segreto per ottenere un gusto dolce delicato.
La creazione di un effetto serra quando si coltivano le cipolle aiuta a portare le condizioni il più vicino possibile a quelle naturali. Per fare questo, uno strato di terra spesso 20 cm viene rimosso dal letto del giardino e il letame fresco viene deposto in uno strato di 5-7 cm Lo strato organico viene coperto con terreno rimosso e viene piantato il sevok. Durante il decadimento naturale, il letame genera calore sufficiente per la crescita attiva delle cipolle di Yalta in un clima temperato.
In una nota... I terreni magri o impoveriti vengono inoltre fertilizzati con nitrato di ammonio o sale di potassio prima di piantare cipolle da insalata all'inizio della primavera, secondo le istruzioni.
predecessori
I migliori predecessori delle cipolle di Yalta sono pomodori, cavoli, ravanelli, verdure a foglia. Non è consigliabile piantare altre varietà di colture vicino alla cipolla di Yalta.
Tempistica, schema e regole di atterraggio
Se coltivato nelle regioni meridionali della Federazione Russa, il momento ottimale per piantare semi in serre attrezzate o focolai è febbraio - inizio marzo. Nelle regioni centrali e settentrionali seme seminano in scatole e coltivano sevok in un appartamento. I semi vengono piantati in contenitori preparati a una profondità di 1 cm con una distanza di 5 cm tra le file.
Il momento ottimale per piantare piantine di un anno nel terreno è aprile - inizio maggio. Durante la semina, il sevok viene approfondito di 5-6 cm, lasciando una distanza tra i bulbi di 10 cm, tra le file - 30-40 cm Prima di piantare, il seme viene indurito. Per fare ciò, i bulbi vengono portati all'aria aperta e lasciati per 4-5 ore a una temperatura di 5-7 ° C. Gli eventi si svolgono durante la settimana.
Le sfumature della cura
Per evitare che le piantine si staccino, i contenitori vengono posti in un luogo caldo e ben illuminato e coperti con un foglio... Quando compaiono i primi germogli, il film viene rimosso e le piantine vengono spruzzate quotidianamente da un flacone spray. Se necessario, le piantine vengono illuminate con lampade fluorescenti per aumentare le ore diurne fino a 10 ore. Il regime di temperatura ottimale è di 20-24 ° С durante il giorno e 18-19 ° С di notte.
La cipolla di Yalta richiede un'attenzione costante e condizioni il più vicino possibile al naturale.
Modalità di irrigazione
La principale difficoltà nella coltivazione delle cipolle di Yalta è mantenere il corretto regime di irrigazione. L'eccessiva umidità o l'essiccazione del terreno è inaccettabile. L'irrigazione viene effettuata ogni 2-3 giorni. 10-15 giorni prima della raccolta, l'umidità del suolo viene interrotta.
Allentando il terreno e diserbo
Per lo sviluppo di bulbi a tutti gli effetti, il terreno viene regolarmente allentato, fornendo accesso all'ossigeno. Le erbacce vengono rimosse periodicamente.
Top vestirsi
La cipolla di Yalta risponde bene alla fertilizzazione nel terreno. Due settimane dopo l'emergere delle piantine, i fertilizzanti minerali vengono applicati al terreno:
- 10 g di perfosfato;
- 5 g di urea;
- 3 g di cloruro di potassio;
- 5 litri d'acqua.
Quando si coltivano piantine in piena terra, il 20 ° giorno dopo la semina, i germogli vengono nutriti con sterco di pollo al ritmo di 1 litro di materia organica per 20 litri di acqua. L'irrigazione viene effettuata al mattino presto o in tarda serata dopo il tramonto.
Malattia e controllo dei parassiti
Con la stretta osservanza delle regole di cura, la pianta ha una buona immunità e affronta in modo indipendente tutti i tipi di malattie.
Irrigazione eccessiva porta a danni da oidio, muffa grigia, appassimento del fusarium. Per combattere le malattie, i letti vengono spruzzati con il farmaco "Fitosporin" o "Phytocide".
In caso di comparsa di insetti, le piante colpite vengono rimosse e quelle sane vengono trattate:
- quando attaccato da una zecca di cipolla - "Aktara";
- minatore di foglie - "Piretro";
- mosche di cipolla - soluzione salina al ritmo di 200 g per 10 litri di acqua.
Difficoltà crescenti
La principale difficoltà nella coltivazione di un dolce "Crimea" è garantire un'illuminazione e un'irrigazione ottimali. Per aumentare le ore di luce diurna, vengono utilizzate lampade fluorescenti. Irrigazione regolarmente - ogni 2-3 giorni - tramite uno spray.
Raccolta e conservazione
Il momento ottimale per la raccolta in piena terra è la fine di luglio - inizio agosto.
Come e quando collezionare
Un segno di maturazione sta appassendo e ingiallimento la parte verde della pianta. Se la punta si è asciugata del 15-20% della lunghezza, l'irrigazione viene interrotta per 12-15 giorni, quindi la cipolla viene rimossa dal terreno.
Se piove, i bulbi vengono scossi dai grumi di terra e asciugati in una stanza asciutta. Per fare ciò, il raccolto è disposto in uno strato su una tela. Dopo 3-4 giorni vengono ordinati e messi in scatole. Solo le lampadine intere e non danneggiate sono adatte per la conservazione a lungo termine.
Funzionalità di archiviazione e mantenimento della qualità della varietà
Come conservare le cipolle di Crimea? Ha una qualità di conservazione molto scarsa. Il periodo massimo per il quale è possibile conservare il raccolto è fino all'inizio di dicembre. Inoltre, il vegetale perde le sue preziose proprietà, è amaro e marcisce dalla radice.
Conservare le cipolle in un luogo buio e asciutto a una temperatura di 5-7 ° C.Una volta al mese, il raccolto viene risolto e i bulbi marci e danneggiati vengono rimossi.
Come conservare in un appartamento
Nell'appartamento, la cipolla di Yalta viene conservata in scatole di legno essiccate nell'armadio o sulla loggia isolata. La luce solare diretta non è consentita.
In una nota. I Crimea tengono la cipolla di Yalta, intrecciandola in trecce, 30-40 pezzi per fascio.
Suggerimenti di giardinieri esperti
I giardinieri esperti sono felici di condividere la propria esperienza, che aiuta a raccogliere un buon raccolto di cipolla di Yalta in condizioni climatiche difficili:
- quando compaiono insetti nocivi, la distanza tra le file è coperta di cenere dopo aver trattato i letti con insetticidi;
- quando si equipaggia una serra, il letame fresco viene sostituito con uno strato di quarzo, che è ricoperto di argilla e terreno fertile;
- durante la conservazione del raccolto, forniscono un'umidità dell'aria non superiore al 50-55%.
Come ottenere i semi
Per ottenere i semi della cipolla di Yalta, 1-2 cipolle vengono lasciate per la coltivazione in giardino. Le piante con frecce diritte con una fioritura cerosa lunga fino a 120 cm sono considerate le migliori Alla fine di una tale freccia si forma un fiore con semi neri, che vengono raccolti fino a quando non cadono nel terreno. I semi vengono scossi e asciugati bene. Conservare in un luogo asciutto in un sacchetto di lino fino alla primavera.
Recensioni della varietà di cipolle di Yalta
I principianti e gli agronomi esperti hanno esperienze diverse nella coltivazione delle cipolle di Yalta.
Alexander, Vyborg: “Coltivo cipolle nelle piantine per il terzo anno consecutivo. È molto esigente in fatto di calore e luce, ha costantemente bisogno di attenzione, non perdona errori e negligenze. Ma ne vale la pena. La cipolla rossa di Crimea ha un sapore dolce, il piccante è minimo. "
Vladimir, regione di Mosca: "L'anno scorso non sono riuscito a crescere, le piantagioni si sono congelate durante le gelate di maggio. Quest'anno ho tratto conclusioni e protetto le piantine con il licenziamento. Il risultato è stato soddisfacente alla fine di giugno. I bulbi sono succosi e dolci, non peggiori di quelli della Crimea.
Marina, Oryol: “Ho visto per la prima volta la cipolla rossa di Crimea nella foto, poi ho comprato i semi in Crimea. Sono andato bene, amichevolmente. L'estate era piovosa, quindi è maturato in grandi bulbi della stessa forma. Un po 'amaro però. Penso che il sole di Yalta non sia abbastanza ”.
Conclusione
La cipolla di Yalta è una pianta stravagante che richiede un serio sforzo durante la coltivazione. Tuttavia, con la stretta aderenza alla tecnologia agricola in condizioni di terreno protetto, è possibile coltivare cipolle da insalata di buona qualità in qualsiasi regione della Russia.