Benefici e rischi dei porri per la salute: cosa è buono e come usarlo correttamente

I porri non sono un ortaggio molto popolare in Russia. Tuttavia, in Occidente, questo raccolto viene coltivato e consumato ovunque e in grandi quantità. E non è solo il gusto delicato e dolce dei porri.

Ha lo spettro più ampio proprietà utili per l'organismo, utilizzato in dietetica, cosmetologia e medicina popolare.

Composizione e proprietà

La maggiore concentrazione di vitamine utili e oligoelementi è concentrata nelle parti superiori del gambo della cipolla, quindi non dovresti liberartene durante la cottura.

Alcuni degli ingredienti nei porri:

• Vitamine del gruppo B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamina A, C, PP, H, K, E;
• oligoelementi: ferro, rame, manganese, zinco, boro, cromo, iodio;
• macronutrienti: calcio, magnesio, fosforo, potassio, sodio, silicio;
• acidi linolenico e oleico;
• mono - e disaccaridi;
• Omega-3 e Omega-6 polinsaturi;
• phytoncides;
• oli essenziali.

Il valore nutritivo

Valore nutritivo di porri per 100 g - 33 kcal. Il contenuto di sostanze necessarie per il funzionamento del corpo (per 100 g di prodotto):

• proteine ​​- 1,5 g;
• grassi - 0,3 g;
• carboidrati - 6,3 g;
• saccarosio - 3,9 g;
• fibra - 1,8 g

Effetti dei porri sul corpo umano

Le proprietà medicinali della verdura sono ampie e ben note.

I porri hanno un effetto terapeutico pronunciato su tutto il corpo, in particolare:

• migliora la funzionalità epatica;
• combatte l'anemia;
• satura il corpo con magnesio, migliorando così la protezione del sistema nervoso dai fattori di stress;
• normalizza la pressione;
• aumenta il desiderio sessuale, essendo un forte afrodisiaco;
• migliora la memoria e la concentrazione;
• rafforza denti e ossa;
• ridona forza e dona una sferzata di vivacità;
• abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di sviluppare aterosclerosi;
• mantiene l'acuità visiva e la salute degli occhi.

I porri sono un rimedio efficace per dimagrante: accelera notevolmente il metabolismo e normalizza i processi metabolici.

Porro per varie malattie

Il consumo regolare di colture orticole è raccomandato per il trattamento e la prevenzione delle seguenti malattie:

• pancreatiteda le cipolle combattono attivamente i processi infiammatori;
• problemi gastrointestinali, gonfiore, indigestione;
• gotta e artrite;
• reumatismi;
• ipertensione;
• diabete mellito;
• tubercolosi;
• prostatite;
• insonnia e depressione;
• neoplasie.

Com'è utile

I porri hanno un effetto benefico sul corpo:

• rafforza il sistema immunitario;
• stimola la guarigione delle ferite e la rigenerazione delle cellule della pelle;
• protegge dalle infezioni;
• allevia lo stress e l'irritazione.

Per uomo

Per il sesso più forte, l'ortaggio fornisce un'assistenza essenziale, mantenendo un alto livello di efficienza e risparmiando energia. L'arco sarà particolarmente utile per atleti e lavoratori manuali. Il prodotto consente agli uomini di rimanere forti, vigili e di non sentirsi stanchi a lungo.

Il vegetale è utilizzato per la prevenzione e il trattamento di malattie cardiovascolari, prostatiti e adenomi e cancro alla prostata. L'uso regolare di porri ridurrà al minimo il rischio di sviluppare queste patologie. Inoltre, aumenta la libido e ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo.

Per donne

Per le donne, i porri aiuteranno a migliorare la salute generale, preservare la bellezza e la giovinezza.La ricca composizione vitaminica e minerale del prodotto aiuta a ripristinare forza ed energia. Le proprietà antiossidanti delle cipolle preservano la giovinezza e l'elasticità della pelle. Con l'uso regolare, l'aspetto dei capelli è migliorato: diventa lucido, sano e forte.

I porri sono particolarmente raccomandati per le donne durante la pianificazione della gravidanza o durante il trasporto di un bambino. Le sostanze di cui è ricco, ovvero fosforo, ferro, magnesio, zinco e acido folico, sono altrettanto essenziali per la salute di mamme e bambini. Inoltre, la verdura protegge efficacemente da virus e batteri.

Per bambini

I porri sono tra gli alimenti sani per un corpo in crescita. È ben assorbito e non irrita l'intestino. Le verdure bollite o tritate possono essere introdotte nella dieta dei bambini da 7-8 mesi.

Il porro contiene macro e microelementi necessari per il corretto sviluppo e crescita del bambino. Il vegetale migliora la memoria e la concentrazione, quindi si consiglia di includerlo nella dieta degli scolari. Previene raffreddori, influenza, naso che cola e altre malattie nei bambini.

Tassi di consumo giornalieri

I porri fanno bene alla salute umana. Ma l'abuso di un vegetale avrà un effetto dannoso sullo stato del corpo o dei singoli organi. Pertanto, è importante osservare la norma giornaliera: 100-200 g di verdura cruda per un adulto. Nella forma lavorata, la dose può essere leggermente aumentata, poiché durante il trattamento termico alcuni dei nutrienti vengono persi.

In che forma c'è, con cosa combinare

Qualsiasi parte della verdura è adatta al consumo, ad eccezione delle radici. Se le foglie di cipolla sono troppo dure, vengono mandate in cottura. la minestra o arrosto.

Come consumare i porri:

1. È ottimo per il consumo fresco. Si mangia separatamente o come boccone con qualsiasi piatto. L'opzione migliore è aggiungere verdure fresche alle insalate.
2. Cipolla bollita il porro è preparato nel modo più semplice possibile. Mettilo in acqua bollente e leggermente salata per rivestire il prodotto (non necessita di molto liquido). Tagliare la cipolla a fettine e cuocere per non più di 5-7 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugarla per 2-3 minuti in una padella.
3. Per cuocere il porro al vapore, lavatela, tagliatela e mettetela in un contenitore per la cottura a vapore o in un colino per non più di 15-29 minuti. La verdura viene salata solo dopo averla tolta dal vapore.
4. Porro arrosto o alla griglia. La seconda opzione è più utile della prima. Durante la frittura, non superare la temperatura ottimale - + 90-130 ° C. Per grigliare, spennellare tutti i gambi con burro chiarificato o olio vegetale.
5. Aggiungi la verdura a stufati o zuppe 5-7 minuti prima di togliere dal fuoco. I porri sono combinati con qualsiasi cibo: pasta, riso, patate, grano saraceno.

Applicazioni di cottura

In cucina si usa più spesso la parte bianca dei porri, essendo molto più morbida e tenera nella struttura. La parte verde è anche coinvolta nella cottura, ma è più dura, il che significa che ci vuole più tempo per cucinare.

Le piume vegetali verdi vengono comunemente aggiunte a zuppa e purea. Sono anche usati se vuoi essiccare le cipolle.

Un gran numero di piatti diversi vengono preparati con l'aiuto di una verdura. Per esempio:

• lecho;
• zuppa di purea o zuppa di cipolle;
• insalata di verdure a base di cipolle, pomodori, cetrioli e peperoni;
• cipolle sottaceto con funghi per l'inverno;
• guarnire per carne o pesce.

Nella medicina popolare

Le ricche proprietà medicinali consentono di utilizzare i porri per curare varie malattie. I problemi più comuni che un vegetale può affrontare efficacemente sono:

1. Rinorrea e raffreddori... Per fare questo, la linfa delle piante viene instillata 3 volte al giorno in ciascuna narice.
2. Angina e mal di gola. Il succo o il succo fresco a base di porro affrontano perfettamente le sensazioni dolorose in gola ed eliminano la suppurazione.
3. Malattie polmonari. Per accelerare il recupero dalla polmonite o ripristinare i tessuti danneggiati durante la fase di riabilitazione, i guaritori tradizionali consigliano di respirare piuttosto che una verdura bollita.
4. Stipsi. Per eliminare un problema delicato, aggiungere alla dieta almeno un piatto a base di pappa di porro bianco.

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È possibile mangiare grano saraceno per la stitichezza.

Le barbabietole aiutano dalla stitichezza e come usarlo correttamente per normalizzare le feci per adulti e bambini.

In cosmetologia

Sulla base del prodotto miracoloso vengono preparati cosmetici che migliorano la condizione di pelle e capelli, prolungano la giovinezza e combattono i primi segni dell'invecchiamento:

• creme idratanti e nutrienti;
• maschere per il viso;
• balsami e shampoo per capelli e molto altro ancora.

I prodotti a base di porro sono particolarmente efficaci nella pulizia della pelle. Sulla base, vengono realizzati peeling innocui che rimuovono uno strato di cellule morte della pelle dall'epidermide.

Si consiglia di strofinare la pappa di cipolla sulle radici dei capelli per renderli setosi ed eliminare la forfora, o sulle unghie per rafforzarli e prevenirne la rottura.

Il trattamento spot con le foglie delle aree della pelle colpite allevia l'acne e le cipolle fresche grattugiate eliminano le macchie dell'età e le lentiggini.

dimagrante

La maggior parte dei nutrizionisti consiglia di includere la verdura nella dieta a causa del suo basso contenuto calorico. Le cipolle normalizzano i processi digestivi e metabolici nel corpo, rimuovono i liquidi in eccesso, le sostanze nocive, le tossine e le scorie.

Il porro sazia perfettamente, soddisfa la sensazione di fame, che è particolarmente importante per le persone che seguono diete rigide. Inoltre, il cromo nella verdura riduce la voglia di dolci.

Chi è controindicato

A volte i porri non sono solo benefici ma anche dannosi. La principale controindicazione al suo utilizzo sono i processi infiammatori nel tratto gastrointestinale. Non è consigliabile mangiare porri per le persone con acidità di stomaco elevata.

Astenersi dal mangiare porri se:

• intolleranza individuale;
• esacerbazione dell'urolitiasi: il pronunciato effetto diuretico del prodotto danneggerà il corpo se i reni sono infiammati o non possono far fronte alle loro funzioni;
• diarrea: le cipolle aggravano il problema e inoltre irritano la mucosa intestinale;
• allattamento al seno: il latte acquisirà un gusto speciale.

Recensioni

Le recensioni sull'uso dei porri nel campo della cosmetologia e della dietetica sono positive.

Varvara, 29 anni:"Sono i porri che mi aiutano a guadagnare peso. Il suo gusto incredibile ha conquistato la mia famiglia e il suo basso contenuto calorico lo ha reso un prodotto preferito. Mangio spesso zuppe dietetiche di porri, stufati di porri e così via. I piatti sono deliziosi e, soprattutto, aiutano a sbarazzarsi dei chili di troppo e mantengono il peso al livello desiderato ".

Christina, 24 anni: "Ad essere sincero, all'inizio avevo paura di creare maschere con un fiocco per il viso. Ma quando soffri costantemente di problemi di pelle, devi scendere a compromessi. Di conseguenza, mi sono sbarazzato dell'acne e delle macchie senili in un mese! "

Conclusione

I porri hanno un effetto positivo sia sui singoli sistemi e organi, sia su tutto il corpo. Il campo della sua applicazione non si limita alla cucina: è usato per curare malattie, in cosmetologia e dietetica.

Il porro è particolarmente utile nella dieta durante il periodo delle infezioni virali respiratorie. È adatto anche per le donne in gravidanza. Tuttavia, in tutti i casi, ricorda che il superamento dell'indennità giornaliera sarà dannoso per la salute.